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[최태호의 와인 한 잔] 와인과 이별: 프랑스의 시인, 극작가이자 외교관이었던 폴 클로델은, “와인은 태양과 대지의 아들이다. 더불어 인간의 노력이라는 조산원이 필요하다”고 했다. 와인은 세월을 견디는 인내와 숙성을 통해 우리를 위로한다 ... [2022-04-19 오후 7:25]

[최태호의 와인 한 잔] 한잔의 와인이 만들어지기까지: 한 편의 이야기가 한 권의 책이 되기 위해 반드시 필요한 것은 독자이다. 좋은 작가는 독자의 공감을 끌어내고 유혹하기 위해 친절하고 자세하게 글을 쓴다. 좋은 글이란 독자의 감정 속도를 충분히 고려 ... [2022-03-08 오후 7:46]

[최태호의 와인 한 잔] 기다리는 설렘이 없는 세상: 미국의 문화인류학자인 에드워드 홀은 ‘숨겨진 차원’에서 사람의 공간은 인간관계에 따라 4가지로 구분할 수 있다고 했다. ‘친밀한 거리’(0~46㎝)는 가족이나 연인 사이의 관계. ‘개인적 거리’(4 ... [2022-01-18 오후 7:44]

[최태호의 와인 한 잔] 먼저 다가가자: 사람이 느낄 수 있는 맛은 ‘짠맛’ ‘단맛’ ‘쓴맛’ ‘신맛’ 4가지가 있다. 매운맛은 미각이 아닌 통각으로 맛에 포함되지 않는다. 미각의 농도 차이와 향 때문에 다양한 맛을 느낄 수 있지만 감기에 ... [2021-12-07 오후 7:51]

[최태호의 와인 한 잔] 영화 속의 와인: 미래는 예측하는 것이 아니라 만들어 가는 것이라고 한다. 세상에 없던 미래를 상상하는 시대, 상상을 현실로 만들어가는 시대, 인간이 미래에 원하는 것을 하기 위해서는 상상력이 필요하다. 상상의 출발 ... [2021-10-26 오후 6:43]

[최태호의 와인 한 잔] 최고의 와인은 어디에 있을까?: 1973년산 캘리포니아 화이트와인 샤토 몬텔레나의 탄생 과정을 그린 영화 ‘와인미라클’(Bottle Shock, 2008)은 “포도밭의 가장 좋은 비료는 주인의 발자국 소리”라는 명대사를 남겼다. ... [2021-09-07 오후 7:50]

[최태호의 와인 한 잔] 와인의 가치: 환자의 생명과 건강을 지키기 위해 수술실에서 담배를 피우면 안 되는 것처럼 반드시 지켜야 하는 규칙(레드룰)이 있다. 반면 긴급치료를 받아야 할 환자의 경우 서류작성을 나중에 해도 되는 것처럼 특정 ... [2021-08-03 오후 6:56]

[최태호의 와인 한 잔] 와인올림픽 ‘아시아와인트로피’: 와인올림픽이라 불리는 국제와인품평회는 전 세계 와인전문가들이 모여 평가하고 양조와 마케팅 트렌드에 대한 정보를 교류하며 우정을 나누는 축제이다. 국제와인품평회에서 와인을 평가하는 기준과 방법은 국제 ... [2021-07-27 오후 7:14]

[최태호의 와인 한 잔] 스타일 알면 행복해질 수 있다: 와인 마시는데 공부를 해야 하나요? 와인은 아는 만큼 맛있게 마실 수 있다고 하지만 수많은 품종 지역 생산자와 브랜드까지, 어떤 와인을 골라야 할지 엄두가 나지 않는다. 아무리 비싸고 좋은 옷을 입 ... [2021-06-22 오후 7:34]

[최태호의 와인 한 잔] 와인! 콘텐츠가 필요하다: 밀레니엄 시대의 새로운 성장 동력으로 ‘문화콘텐츠’라는 키워드가 주목받고 있다. 콘텐츠는 참신하고 독특한 아이디어와 그를 뒷받침해주는 재미있고 감동적인 스토리로 이루어져 있다. 콘텐츠 마케팅은 소비 ... [2021-05-11 오후 7:24]

[최태호의 와인 한 잔] 와인어게인: 인구 200만의 동유럽 국가 슬로베니아는 최근 한국에서 가장 핫한 와인 생산지 중 하나이다. 1991년 소련 연방 해체와 함께 유고슬라비아와 분리된 슬로베니아는 이탈리아, 오스트리아와 크로아티아 사 ... [2021-03-30 오후 7:16]

[최태호의 와인 한 잔] 그 날을 기다리며: 미국 펜실베이니아주 로제토는 이탈리아 이주민이 터전을 잡은 작은 마을이다. 이 마을에서 17년 동안 일한 의사 벤저민 팰컨은 65세 미만 주민 가운데 심장병 환자를 만난 적이 없었다. 1935년부터 ... [2021-02-16 오후 6:47]

[최태호의 와인 한 잔] 겨울나기: 차가운 바람이 코끝을 스친다. 예상하지 못한 어려움에 모두가 힘든 계절이지만 겨우내 먹을 김치를 담그고 땔감과 따뜻한 옷을 챙기며 오순도순 겨울나기를 준비해야 할 때다.포도재배에서 겨울은 중요한 계 ... [2021-01-05 오후 7:22]

[최태호의 와인 한 잔] 메리 크리스마스: 세계적으로 큰 기념일 중 하나인 크리스마스는 예수그리스도의 탄생기념일로, 그리스도(Christ)의 미사(mass)를 의미 한다. 서양에서는 예부터 내려오는 풍습으로 나라마다 다양한 전통 음식과 와인 ... [2020-12-23 오후 7:38]

[최태호의 와인 한 잔] 와인의 대중화: 제2차 세계대전 후 노동자층의 지지로 대통령에 당선된 아르헨티나 페론은 노조의 과도한 임금 인상을 수용하는 등 무분별한 선심성 복지정책으로 민중의 지지를 얻었다. 하지만 이를 바탕으로 독재정치를 펼 ... [2020-12-09 오후 7:52]

[최태호의 와인 한 잔] 보졸레 와인의 행복: ‘보졸레누보’의 열풍이 잦아들고 있다. 매년 11월 셋째 주 목요일 전 세계로 출시되는 햇와인을 보졸레 크뤼 생산자들은 그리 달가워하지 않았다.장기 숙성 가능하고 품질이 뛰어난 와인들이 보졸레누보의 ... [2020-11-25 오후 7:56]

[최태호의 와인 한 잔] 몰도바의 추억: 몰도바와인이 우리나라 와인시장에 본격적으로 알려지게 된 것은 2015년 대전에서 열린 ‘아시아와인 콘퍼런스’였다. 이 행사는 전 세계 와인시장의 동향을 발표하고 토론하는 국제수준의 와인클래스로 ‘아 ... [2020-11-11 오후 7:37]

[최태호의 와인 한 잔] 수확의 계절, 마음이 멍들지 말자: 수확의 계절, 국내외 와인생산자들이 1년 중 가장 바쁜 시기이다. 포도는 성숙되면서 당도가 서서히 증가하고 산도는 점차 감소한다. 포도수확은 포도의 당도와 산도가 이상적인 균형을 이루었을 때 시작되 ... [2020-10-28 오후 6:37]

[최태호의 와인 한 잔] 구분과 화합, 와인과 사회: 시장경제에서 기업은 소비자의 마음을 얻기 위해 자신이 가진 경쟁우위와 외부 환경을 분석해 소비자 마음속에 제품이나 브랜드가 자리 잡을 수 있도록 노력한다. 하지만 연결된 세상에서 수평적인 관계를 원 ... [2020-10-14 오후 7:42]

[최태호의 와인 한 잔] 와인으로 느끼는 자부심: 흔히 ‘와인은 유럽와인이 최고’라고 말한다. 위대한 와인들의 탄생을 살펴보면 그들이 가진 떼루아(와인의 원료가 되는 포도를 생산하는 데 영향을 주는 토양, 기후 따위의 조건을 통틀어 이르는 말)에 ... [2020-09-23 오후 7:30]

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