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| KBS2 ‘생생정보’
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26일 방송된 KBS2 ‘생생정보’에는 돌판에 올린 돌짜장과 옛날치킨을 함께 맛볼 수 있는 식당이 소개됐다.
우선 돌짜장의 경우 돌판 위에 올라가기 때문에 뜨거운 열기를 유지한 채로 먹을 수 있다. 돼지고기와 절인 배추, 양배추와 양파에 불맛을 입힌 뒤 오징어·갑오징어 등의 해산물을 넣어 감칠맛까지 더한다. 주인장은 돌판 위에 올라가는 짜장 소스가 타지 않도록 물을 섞고 설탕과 굴 소스를 넣은 특별한 춘장을 사용하는 것으로 알려졌다.
치킨의 경우 양념에 재워 냉장고에 24시간 숙성하고, 맥주 얼음으로 닭을 문질러 준 다음 튀겨 한층 더 바삭한 맛을 살리고 있었다.
이날 방송을 통해 소개된 돌짜장과 옛날치킨은 ‘산내돌짜장’에서 판매하는 것으로 알려졌다.
‘산내돌짜장’은 대전광역시 동구 산내로 457에 위치하였으며 돌짜장 큰중+통닭 27,000원, 돌짜장 큰대+통닭 37,000원의 가격에 맛볼 수 있다.
통닭의 경우 최상의 맛을 위해 하루 50마리 한정 판매하니 참고하자.
정은진 기자 jej87@kookje.co.kr
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