2
부산메디클럽

강준수 시민기자의100세 시대 건강과 식생활 <2> 건강의 첩경, 골고루 먹기

매일 색깔 다른 과일·채소 5가지 섭취를

  • 강준수 동의과학대 명예교수
  •  |   입력 : 2022-05-08 19:25:07
  •  |   본지 15면
  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
골고루 먹어라. 어릴 때부터 많이 들어 진부한 말 같지만, 이 말 가운데 우리 몸을 건강하게 만드는 정보가 다 들어있다. 정부에서는 국민이 음식을 골고루 먹게 하기 위해 그 원칙을 ‘식품구성자전거(한국인영양섭취기준)’로 알기 쉽게 만들었다. 앞바퀴는 물, 뒷바퀴는 6개의 식품군으로 구성되어 있고 자전거 위에는 사람이 앉아 있다. 물을 많이 마시고, 음식은 뒷바퀴 면적에 따라서 양을 조절해서 먹어야 하며, 운동을 병행하라는 것이다.

골고루 먹는 것은 우선 물을 충분히 마시는 것이다. 자전거의 두 바퀴를 각각 물과 식품으로 나타낸 것은 물이 모든 식품을 합친 것만큼 중요하다는 뜻이다. 물을 충분히 마셔야 신진대사가 원활해진다. 하루 2ℓ정도 물을 마실 것을 권장한다.

음식 중에는 탄수화물 식품인 곡류를 많이 먹어야 한다. 최근 탄수화물이 비만, 고혈압의 원인이라 생각하고 덜 먹으려는 경향이 있다. 탄수화물은 몸에 필요한 에너지를 가장 안전하고 빨리 만드는 중요한 영양소다. 혈당지수가 낮아 비만, 당뇨병 예방에 도움이 되는 좋은 탄수화물을 골라 먹으면 문제가 없다. 귀리나 현미 등 도정하지 않은 ‘통곡물’이 좋은 탄수화물에 속한다. 매끼 통곡물이 들어간 밥을 꼭 챙겨 먹어야 한다.

밥 다음으로 과일과 채소를 많이 먹어야 한다. 과일과 채소는 색깔에 따라 각기 다른 생리 활성물질을 포함한다. 붉은색 토마토에는 항산화물질 ‘라이코펜’, 흰색 양파에는 폴리페놀화합물 ‘퀘르세틴’이 풍부하다. 주황색 당근에는 베타카로틴, 초록색 시금치에는 비타민C가 많다. 색깔이 다른 과일과 채소를 먹으면 다양한 파이토케미컬을 섭취할 수 있다. 과일과 채소는 매일 먹되, 색깔이 다른 5종류 이상의 것을 섭취하기를 권한다.

그다음으로 생선, 육류 등의 단백질 식품을 많이 먹어야 한다. 육류보다 생선이 좋고, 육류 중에는 소고기 돼지고기 등보다 오리고기 닭고기 등의 백색육이 좋다. 베이컨 소시지 등의 가공육은 안 먹는 게 좋다. 동물성 지방은 적게 섭취할수록 좋은데, 특별히 튀긴 요리와 지방함량이 높은 삼겹살은 멀리해야 한다. 대신 올리브유 등의 식물성 기름과 한 움큼의 견과류를 매일 먹어주는 것은 혈관 건강에 도움이 된다.

백 세까지 건강한 삶을 위해선 골고루 먹어야 한다. 물을 많이 마시고, 통곡물 밥과 다양한 색깔의 과일, 채소를 챙겨 먹어야 한다. 단백질은 생선이나 가금류를 통해 섭취하고 적색육과 가공육은 피해야 한다. 이렇게 먹는 것을 골고루 먹는다고 한다. 하버드 의과대학에서 제안한 ‘한 끼 건강식’도 같은 의미다.
ⓒ국제신문(www.kookje.co.kr), 무단 전재 및 재배포 금지
국제신문 뉴스레터
국제신문 네이버 뉴스스탠드 구독하기
국제신문 네이버 구독하기
뭐라노 뉴스

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1[뉴스 분석] “지금 임금으론 생활 어렵다” vs “매일 출근도 아니면서…”
  2. 2메가시티 합의 못 했지만, 부울경 초광역 사업 첫삽은 뜬다
  3. 3현대백화점, 에코델타시티 유통부지 매입…아울렛 서나
  4. 4완치 어려운 당뇨, 운동·식이요법으로 개선 가능
  5. 5놀이마루에 교육청? 학생·시민공간 대안 논의는 없었다
  6. 6“살았다면 유명 축구선수 됐을 삼촌…결코 헛된 희생 아냐”
  7. 7초대형 운송 납기 엄수, 소량 화물도 소중히…포워딩(해상 운송)의 전설
  8. 8BIFF, 코로나 터널 뚫고 정상궤도 안착의 꿈
  9. 9이대호 고군분투했지만…가을의 기적은 없었다
  10. 10[서상균 그림창] 文前 성시
  1. 1[뉴스 분석] “지금 임금으론 생활 어렵다” vs “매일 출근도 아니면서…”
  2. 2메가시티 합의 못 했지만, 부울경 초광역 사업 첫삽은 뜬다
  3. 3‘비속어 논란’에서 文으로 전선 확대…국정감사 충돌 예고
  4. 4尹대통령 지지도 31.2%로 4주만에 하락세
  5. 5감사원 조사 통보에 文 “대단히 무례”…여 “답할 의무”
  6. 6해명 나선 감사원 "노태우-김영삼, 질문서 받고 답변"
  7. 7감사원 文 서면조사 통보에 여야 정면 충돌
  8. 8날선 여야 4일부터 국감 격돌...상임위 곳곳 지뢰밭
  9. 9당정 "조만간 정부조직 개편안 발표"… 여가부 폐지, 우주항공청 신설 포함
  10. 10윤 대통령 지지율 31.2%...비속어 여파 하락
  1. 1현대백화점, 에코델타시티 유통부지 매입…아울렛 서나
  2. 2초대형 운송 납기 엄수, 소량 화물도 소중히…포워딩(해상 운송)의 전설
  3. 3HJ중공업, 거제 선박블록공장 가동 ‘상선사업 날개’
  4. 4전문가 70명 참석 ‘해양산업리더스 서밋’ 성료
  5. 5부산 수소차 1700대 넘는데 수소충전기는 5기 불과
  6. 61살 이하 손주에 증여한 재산 지난해 1000억 원 육박
  7. 7부산지역 해수부 산하 공공기관 6곳에서 57명 감축
  8. 8국내 100대 기업 사내유보금, 지난해 1000조 원 돌파
  9. 9신세계사이먼 부산 프리미엄 아울렛 10월 한 달 '할로윈 캐릭터 유니버스'
  10. 10“수산물, 40% 저렴한 가격에 구입하세요”
  1. 1놀이마루에 교육청? 학생·시민공간 대안 논의는 없었다
  2. 2“살았다면 유명 축구선수 됐을 삼촌…결코 헛된 희생 아냐”
  3. 3“부산학력개발원 내달 개원…제2도시 걸맞은 교육중심지로”
  4. 4[부산 교육 현장에서] 늘어나는 다문화 학생, 편견과 차별 벗어나 꿈 이룰 수 있게 돕자
  5. 5[박기철의 낱말로 푸는 인문생태학]<584> 근원과 원천: 에너지의 구분
  6. 6영산대 호텔관광대학 건물, 매주 화요일은 영어만 써요
  7. 7오늘의 날씨- 2022년 10월 4일
  8. 8부산대 女기숙사 심야 드론 출몰… 불법촬영 노렸나
  9. 97000만 원대 세관 드론 월 30분 운용…잦은 고장 원인
  10. 10과태료는 안 내도 된다? 부산 3년간 미수납액 40% 넘어
  1. 1이대호 고군분투했지만…가을의 기적은 없었다
  2. 2손흥민, UCL 첫골 쏘고 토트넘 조 1위 이끈다
  3. 3‘또 해트트릭’ EPL 홀린 괴물 홀란
  4. 4국내 넘어 세계무대서 맹활약, 한국 에어로빅계 차세대 스타
  5. 5김하성, MLB 첫 가을야구 진출 축포 ‘쾅’
  6. 6한국골프, LPGA 11개 대회 연속 ‘무관’
  7. 7초보 동호인 위한 '부산 Beginner 배구 대회' 성황리 개최
  8. 8카타르 월드컵 D-50, 벤투호 12년 만의 16강 이룰까
  9. 9이대호의 10번, 롯데 ‘영구결번’
  10. 10‘조선의 4번 타자’ 마지막 경기로 초대
우리은행
박귀엽 시민기자의 요즘 육아
함께하는 육아·정책
김태영 시민기자의 뷰티플 라이프
헤어스타일과 이미지
  • 맘 편한 부산
  • 유콘서트
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스