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| ‘2TV 생생정보’ 방송 캡처
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3일 오후 6시 30분 KBS2TV에서 방영한 ‘2TV 생생정보’에서는 34년 전통 누룽지 닭백숙 전문점을 소개했다.
방송에 따르면, 해당 음식점에서는 매일 직접 공수한 생닭을 직접 손질해 닭다리는 백숙으로, 닭가슴은 양념해 불고기로 제공한다.
음식점 사장은 또 “경북 청송 신촌면 약수에는 철분과 탄산이 있어 비린내를 잡아주고 닭이 연해진다”고 맛을 내는 비법을 설명했다.
여기에 해초 가루를 넣은 소금을 첨가한 육수로 닭백숙을 만들어 손님들에게 제공한다.
경북 청송군 진보면 소재. 누룽지백숙 1만 7000원. 신동욱 기자
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