와이즈유 영산대학교(총장 부구욱) 조리예술학부가 지난 4월 28일 해운대캠퍼스 영상문화관에서 글로벌 한식 인재 양성을 위한 도서 기증식을 개최했다.

이번 기증식은 난로아카데미 부산의 이승훈 대표(끌리마 대표·와인 소믈리에)가 세계적인 권위를 자랑하는 영문 한식 조리서 ‘The Korean Cookbook’ 40권을 조리예술학부에 전달했다.

기증된 도서는 세계적 학술 출판사인 파이돈(Phaidon)에서 출간되어 아마존 베스트셀러 1위를 기록하는 등 전 세계적인 주목을 받은 서적이다. 저자는 ‘월드 50 베스트 레스토랑’ 아시아 부문 의장인 샘표 최정윤 이사와 미국 뉴욕에서 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘아토믹스’를 운영하는 박정현 오너 셰프다.

이날 행사에는 도서를 기증한 이승훈 대표를 비롯해 김창욱(르도헤), 박정봉(델리봉), 정진우(아펙트), 이규진·윤종형(램지), 김성주(율링) 셰프 등 현직 전문가들이 대거 참석해 자리를 빛냈다. 대학 측에서는 조리예술학부 김봉곤·최영호 교수와 재학생 40여 명이 참석해 감사의 뜻을 전했다.

도서를 기증한 이승훈 대표는 “글로벌 무대에서 한식의 위상을 높이고 있는 저자들의 노하우가 담긴 이 책이 영산대 조리예술학부 학생들에게 큰 영감이 되길 바란다”고 전했다.

영산대 김봉곤 교수는 “세계적인 거장들의 지혜가 담긴 소중한 자산을 기증해주신 이승훈 대표와 셰프들께 감사드린다”면서 “학생들이 영문 교재를 통해 글로벌 조리 역량을 강화하고 세계로 뻗어 나가는 K-푸드 전문가로 성장할 수 있도록 더욱 노력하겠다”고 밝혔다.