º£Æ®³²Àº ±â¿øÀü 4¼¼±âºÎÅÍ ´Ù¾çÇÑ °í´ë ±¹°¡°¡ µîÀåÇÏ°í µ¶ÀÚÀû ûµ¿±â ¹®È¸¦ ²ÉÇÇ¿üÁö¸¸, ±â¿øÀü 111³â Áß±¹ Çѳª¶ó¿¡ º´ÇÕµÈ µÚ 939³â±îÁö 1000³â ³Ñ°Ô Áß±¹ÀÇ Áö¹è¸¦ ¹Þ´Â´Ù. º£Æ®³²À» ´õ·¯ ¡®¾È³²¡¯À̶ó ºÎ¸£´Âµ¥ ±× À̸§Àº ´ç½Ã º£Æ®³² Áö¿ªÀ» ÅëÄ¡ÇÏ·Á°í Áß±¹ÀÌ ¼³Ä¡ÇÑ ¡®¾È³²µµÈ£ºÎ¡¯¿¡¼ À¯·¡µÈ °ÍÀÌ´Ù. Áß±¹ Áö¹è¿¡¼ ¹þ¾î³ª µ¶¸³ ¿ÕÁ¶¸¦ ¼¼¿î ÀÌÈÄ, Àá±ñ ¸í³ª¶óÀÇ Áö¹è¸¦ ¹Þ°í ³»ºÎ ºÐ¿À» °ÞÁö¸¸ °á±¹ µ¶ÀÚÀûÀÎ ¹®È¸¦ ±¸ÃàÇÏ°í ¿µÅ並 È®ÀåÇÔÀ¸·Î½á ¿ª»çÀÇ È²±Ý±â¸¦ ¸Â´Â´Ù. ¿À´Ã³¯ º£Æ®³²ÀÇ ±¹È£ÀÎ ¡®ºñ¿§³²(¿ù³²)¡¯µµ À̶§ µîÀåÇÑ´Ù.
|
½Ò±¹¼ö Æ÷¿¡´Â º£Æ®³²ÀÇ ¿ª»ç¿Í Á¤¼°¡ ³ì¾Æ ÀÖ´Ù. |
ÇÏÁö¸¸ 1883³â º£Æ®³²ÀÇ Àü ±¹Åä´Â ´Ù½Ã ÇÁ¶û½º ½Ä¹ÎÁö°¡ µÈ´Ù. Ä¡¿ÇÑ µ¶¸³¿îµ¿°ú 8³â°£ ÀεµÂ÷À̳ª ÀüÀï ³¡¿¡ 1954³â º£Æ®³²Àº ´Ù½Ã µ¶¸³À» ÀïÃëÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ºÏÀ§ 17µµ ¼±À» ±âÁØÀ¸·Î ³²ºÏÀ¸·Î ³ª´µ´Â ºÐ´ÜÀÇ ºñ±ØÀ» ¸Â´Â´Ù. ºÏº£Æ®³²À» ±Ù°ÅÁö·Î ÇÑ °ø»êÁÖÀÇ ¼¼·ÂÀÇ È®»êÀ» ¿ì·ÁÇÑ ¹Ì±¹¿¡ ÀÇÇØ º£Æ®³²Àº ´Ù½Ã ÀüÀïÀ» °Þ´Â´Ù. Áß±¹¡¤ÇÁ¶û½º¿Í ºÙÀº µ¶¸³ ÀüÀï¿¡¼ ½Â¸®ÇÑ º£Æ®³²Àº ¼¼°è ÃÖ°´ë±¹ ¹Ì±¹Á¶Â÷ ¸ô¾Æ³½´Ù. 1976³â ÇϳëÀ̸¦ ¼öµµ·Î ÇÏ´Â º£Æ®³² »çȸÁÖÀÇ °øȱ¹À» ¼ö¸³ÇÏ°í ¿À´Ã¿¡ À̸£·¶´Ù.
¹«¸© À½½ÄÀº »ç¶÷°ú ¹®ÈÀÇ ±³·ù¸¦ ÅëÇØ ¿Ï¼ºµÈ °á°ú¹°ÀÌ´Ù. ¿ª¼³ÀûÀÌ°Ôµµ À½½Ä ±³·ù°¡ °¡Àå ±Þ°ÝÇÏ°í ´ë±Ô¸ð·Î ÀÌ·ïÁö´Â °æ¿ì°¡ ħ·«°ú ½Ä¹Î Áö¹è ±×¸®°í ÀüÀïÀÌ´Ù. Çѹݵµ¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î º£Æ®³² ¿ª½Ã ½Ä¹Î Áö¹è¿Í ÀüÀïÀ» ¿©·¯ Â÷·Ê °Þ¾ú´Ù. ±×°Íµµ ¾ÆÁÖ È¤µ¶ÇÏ°Ô. ±×¶§¸¶´Ù º£Æ®³²Àº ½Â¸®Çß°í °á±¹¿£ ÅëÀÏÀ» ÀÌ·ç¾ú´Ù. º£Æ®³² À½½ÄÀº ±×·± º£Æ®³²ÀÇ ÀÇÁö¸¦ ´à¾Ò´Ù.
½Ò±¹¼ö ¡®Æ÷(Pho)¡¯°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. Áß±¹ ¿µÇâÀ» ¹Þ¾Æ ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ±¹¼ö¸¦ ¸Ô¾î ¿Ô´ø º£Æ®³²Àº ½Ò±¹¼ö¸¦ ÁÖ·Î ´ß À°¼ö¿¡ ¸»¾Æ ¸Ô¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ º£Æ®³²À» Áö¹èÇß´ø ÇÁ¶û½ºÀεéÀº ±âÁ¸ ½Ò±¹¼ö Á¦Á¶ ¹æ½Ä¿¡ ÀÚ½Åµé ¿ä¸®¹ýÀ» Á¢¸ñÇÑ´Ù. ÇϳëÀÌ ÃÖÃÊ ¿Ü±¹ÀÎ ¼ö¼® ÁÖ¹æÀåÀÎ ÇÁ¶û½ºÀÎ ÄÝ·ç´Â ÇÁ¶û½º½Ä ¼Ò°í±â À°¼öÀÎ ¡®Æ÷ÅäÆÛ(pot-au-feu)¡¯¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ½Ò±¹¼ö¸¦ °í¾ÈÇß´Ù. À̶§ºÎÅÍ Æ÷ÀÇ À°¼ö´Â ±× Àç·á°¡ ¼Ò, µÅÁö, ´ß, »ý¼± µî ±× ¹«¾ùÀÌµç »ó°ü¾øÀÌ ³î¶ó¿ï Á¤µµ·Î ±ò²ûÇÏ°í ¼¼·ÃµÈ ¸ÀÀ» ³»°Ô µÈ´Ù.
|
Æ÷¿Í ÇÔ²² º£Æ®³²À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â À½½Ä ¡®¹Ý¹Ì(Banh Mi)¡¯ ¿ª½Ã ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ¹Ý¹Ì´Â ¹Ð°¡·ç·Î ¸¸µç »§À» ÀǹÌÇÑ´Ù. ÇÁ¶û½ºÀÎÀÌ ¹Ù°ÔÆ® »çÀÌ¿¡ ÇÜ°ú ä¼Ò¸¦ ³¢¿ö »÷µåÀ§Ä¡Ã³·³ ¸¸µå´Â °ÍÀ» º» º£Æ®³²ÀÎÀº À̸¦ ÀÀ¿ëÇß´Ù. ¹öÅÍ ´ë½Å µÅÁö °£À¸·Î ¸¸µç ÆÄÅ׸¦ ¹Ù¸£°í º£Æ®³²½Ä ÇÜ°ú °¢Á¾ Çâ½Å並 ³¢¿ö µ¶ÀÚÀûÀÎ ¸ÀÀ» âÁ¶Çß´Ù. ¹Ý¹Ì´Â ÇÁ¶û½º½Ä ¹Ù°ÔÆ® »÷µåÀ§Ä¡¿Í´Â ÀüÇô ´Ù¸¥ ƯÀ¯ÀÇ Ç³¹Ì¸¦ °®°í ÀÖÀ¸¸ç Àç·á¿¡ µû¶ó ¼ö¸¸ °¡Áö Á¶ÇÕÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. Æ÷¿Í ¹Ý¹Ì´Â ¿À´Ã³¯ º£Æ®³²À» ³Ñ¾î Àü ¼¼°è¿¡¼ »ç¶û¹Þ´Â À½½ÄÀÌ´Ù. ´©±¸µµ ±× À½½ÄÀÌ º£Æ®³² ÀüÅë À½½ÄÀ̶ó´Â µ¥ ÀÌÀǸ¦ Á¦±âÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. À°¼ö¸¦ ³»´Â ¹æ½ÄÀÌ, ¹Ù°ÔÆ®¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ºñ·Ï ½Ä¹Î Áö¹èÀÇ ÈçÀûÀ̾ú´Ù ÇÒÁö¾ðÁ¤ ¿À´Ã³¯ º£Æ®³²°ú Àü ¼¼°è¿¡¼ ¸Ô´Â Æ÷¿Í ¹Ý¹Ì´Â º£Æ®³²ÀÌ Å°¿î ´Ù¾çÇÑ ½ÄÀç·á¿Í º£Æ®³²ÀÎÀÇ Ä¡¿ÇÑ »îÀÌ ³ºÀº °á°ú¹°ÀÌ´Ù. º£Æ®³²Àº ¹Ù·Î ÀÌ Á¡¿¡¼ °ÇÑ ÀںνÉÀ» ´À³¢¸ç Æ÷¿Í ¹Ý¹Ì´Â ÀǽÉÇÒ ¹Ù ¾ø´Â º£Æ®³² ÀüÅë À½½ÄÀÓÀ» È®½ÅÇÑ´Ù. ±×µé¿¡°Ô ÇÇÁö¹è ¿ª»ç´Â »óó¸¦ ³Ñ¾î ÇöÀçÀÇ ÀÚ»êÀÌ´Ù. ¸ÀÄ®·³´Ï½ºÆ®