2
부산메디클럽

[명사의 맛집] 이규정 부산민주항쟁기념회 이사장

수영구 망미동 '명가'

깔끔하고 담백한 오리 요리

누구든지 권하고 싶은 음식

  • 디지털콘텐츠팀 inews@kookje.co.kr
  •  |   입력 : 2006-09-07 12:49:48
  •  |   본지 42면
  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
이규정 부산민주항쟁기념사업회 이사장이 구운 오리고기를 집어 맛보려 하고 있다.
"단골집을 소개하려면 집 근처가 좋겠는데요."

이규정 (사)부산민주항쟁기념사업회 이사장은 수영구 망미동으로 기자를 초대했다. 단골집이라고 하면 한달에 한번 이상을 가야 하는 곳 아니냐며 집과 먼 거리에 있는 음식점을 소개할 수는 없다는 것이 그의 '일리있는' 이유였다.

부산지방병무청 맞은편 골목길에 있는 '명가(051-755-0709)'라는 간판을 찾았다. 이 이사장의 옆자리에는 수필가 남기욱 씨가 앉아 있었다.

신라대 인문대 학장을 역임하고 최근까지 대우교수로 일했던 이 이사장은 지난 6월로 신라대 강단에서 완전히 물러났다. 하지만 바빠 보였다. 며칠전에는 캄보디아 자원봉사를 다녀왔고 현재는 개강 예정인 소설창작교실 준비에 여념이 없었다. 무엇보다 "글 쓰는 일이 바쁘다"는 그였다.

'스테파노'라는 세례명을 가진 그는 천주교 신자들과 함께 8박 9일 동안 캄보디아에서 시설보수와 의료봉사를 하고 돌아왔다. 그는 "6~7세의 아이들이 자신이 에이즈에 걸려 죽어가고 있다는 사실도 모른 채 놀고 있는 모습을 보기가 힘들었다"며 그때의 기억을 아직 지우지 못한 듯 보였다.

그는 "나는 원래 외식을 잘 안하는 사람"이라며 "혼자 있어도 사먹지 않고 밥을 해먹는다"고 했다. 잦은 외식은 하지 않지만 활동이 많은 그에게 회식은 피할 수 없는 자리. 성당 사람들과 회식을 할 때 자주 찾는 곳이 이 음식점이었다. 게다가 이 집의 별미인 오리고기는 그의 부인이 좋아하는 음식이어서 자주 찾게 된다고 말했다.

생오리 유황오리를 주문했다. 커다란 쟁반에 오리고기가 가득 담겨 나왔다. 고소한 양념냄새가 풍겼다. 큼직하게 썰어놓은 버섯과 파가 향긋한 향을 더했다. 지방을 제거한 살코기였다.

생고구마와 살얼음이 담긴 백김치, 열무김치, 무채나물, 옥수수 등이 함께 상에 올랐다. 고기를 불판에 올려 굽기 시작하자 지글지글 고기 익는 냄새가 군침을 돌게 했다.

이 이사장이 "오리고기의 기름은 불포화 지방산이라 건강에도 좋다"고 말하자 곁에 있던 남기욱 선생이 "돼지고기는 있으면 먹고 없으면 안먹고, 쇠고기는 공짜로 사주는 것 아니면 먹지 말고, 오리고기는 찾아가면서 먹는다"며 맞장구를 쳤다.

양파소스에 찍어 고기맛을 봤다. 두툼한 고깃살이 쫄깃쫄깃 씹혔고 느끼한 맛이 없었다. 과일즙 등 이 집 비법이 숨어 있는 천연양념이 들어가 있다고 했다. 역시 담백한 양념이 진하지도 모자라지도 않게 딱 맞게 간이 배어 있었다. 그는 이 집 음식 하나하나의 간이 다 맞고 깔끔하고 담백하다는 설명을 들려줬다.

고기를 먹고나자 오리뼈탕이 나왔다. 오리뼈를 고아낸 국물에 감자 고추 파 등이 들어 있었다. 생소한 음식이라 얼른 맛을 봤다. 얼큰하면서도 시원한 맛이 났다. 돌솥밥에 숭늉까지 먹고나자 남부러울 게 없었다.

이 이사장에게 방금 먹은 음식에 대해 한마디로 압축해 표현해 줄 것을 청해봤다. "누구에게나 권해주고 싶고 함께 먹고 싶은 음식"이라는 답이 돌아왔다. 비영리법인의 수장으로 월급 한 푼 받지 않고 더불어 사는 사회를 위해 뛰어다니는 그다운 표현이었다.

ⓒ국제신문(www.kookje.co.kr), 무단 전재 및 재배포 금지
국제신문 뉴스레터
국제신문 네이버 뉴스스탠드 구독하기
국제신문 네이버 구독하기
뭐라노 뉴스

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1가덕신공항 여객터미널 설계, ‘희림종합건축사사무소’가 맡는다
  2. 2한한령 풀리나 했는데... 8년 만의 中 공연, 3주 앞두고 취소
  3. 322일 부산, 울산, 경남 강한 장맛비... 강풍, 풍랑 주의
  4. 4울산 남구 불소 공장서 폭발사고…인명·화재 피해 없어
  5. 5부지 96% 확보하고도 해운대 주상복합 4년째 미착공 왜
  6. 6산복도로 빈집 6000채 쓸모, 부산 5개區 머리 맞댄다
  7. 7부산 문현금융단지·북항, 기회발전특구 지정(종합)
  8. 8롯데 지시완 최설우 김서진 전격 방출 통보
  9. 9[뉴스 분석] 공급 부족 서울아파트 ‘꿈틀’…경기 불확실 부산은 ‘눈치만’
  10. 10세계인 사로잡은, 시그니엘 오션뷰
  1. 1한동훈 23일 출사표…부산 국힘 의원 ‘어대한’에 동상이몽
  2. 2환경부 신임 차관 이병화, 고용부 신임 차관 김민석, 특허청장엔 김완기 내정
  3. 3박수영 ‘국쫌만’ 22일 200회…남구민 민원 ‘훌훌’
  4. 4‘지방소멸 대응’ 지자체 펀드 허용한다
  5. 5“전쟁상태 처하면 지체없이 군사 원조” 한반도 유사시 러 개입 시사
  6. 6‘尹 거부’ 노란봉투법·양곡법…야권, 상임위 상정
  7. 7원희룡, 與 당 대표 출마…윤상현은 21일 공식선언
  8. 8[속보]“무의미한 도전”…유승민, 與대표 경선 불출마
  9. 9“수출입·중기銀도 이전을” 이성권 부산금융거점화法 발의
  10. 10아빠 출산휴가 10→20일…男 육아휴직률 50% 목표
  1. 1가덕신공항 여객터미널 설계, ‘희림종합건축사사무소’가 맡는다
  2. 2부산 문현금융단지·북항, 기회발전특구 지정(종합)
  3. 3[뉴스 분석] 공급 부족 서울아파트 ‘꿈틀’…경기 불확실 부산은 ‘눈치만’
  4. 4세계인 사로잡은, 시그니엘 오션뷰
  5. 5대왕고래 프로젝트 첫 전략회의…산업장관 "기업투자 반드시 필요"
  6. 6HJ중공업 6000억대 수주 성공…7900TEU급 친환경 컨선 4척
  7. 7정부, 부산 영도구 ‘지역 특화 먹거리 개발’에 국비 50억 원 지원
  8. 821일 부산중기인 대회…금탑 최금식·철탑 이민석 훈장
  9. 9부산관광 바람 불어라…中 상하이서 로드쇼 열린다
  10. 101조 민자유치 2만여 명 고용 기대…금융중심 산업으로 재편
  1. 122일 부산, 울산, 경남 강한 장맛비... 강풍, 풍랑 주의
  2. 2울산 남구 불소 공장서 폭발사고…인명·화재 피해 없어
  3. 3부지 96% 확보하고도 해운대 주상복합 4년째 미착공 왜
  4. 4산복도로 빈집 6000채 쓸모, 부산 5개區 머리 맞댄다
  5. 5부산 글로벌허브, 두바이에서 배우다
  6. 6밀양 공기업, 성폭행 사건 가해자 사직 처리…신상공개 고소는 109건으로 늘어
  7. 7때이른 더위 ‘자연발화 주의보’…폐가구 속 배터리팩 폭발 사고
  8. 8‘밀수대부’ 부산구치소 수감중 사망
  9. 9범의료계 휴진 논의 특위 구성…환자단체 “외국의사 투입” 정부 공청회 요청
  10. 10모로코行 마약 부산항으로 ‘배달사고’
  1. 1롯데 지시완 최설우 김서진 전격 방출 통보
  2. 2김태형 감독의 승부수…“선발투수 한명 불펜 기용”
  3. 3태권도 큰 별 박수남 별세, 향년 77세…유럽서 활동
  4. 4BNK 이소희·안혜지 농구대표팀 승선
  5. 5전차군단 독일 헝가리 꺾고 16강 선착
  6. 6머리, 올림픽·윔블던 출전 불투명
  7. 7한국 U-20 여자핸드볼 서전장식
  8. 8전미르 마저 2군…롯데 1순위 입단선수 얼굴보기 힘드네
  9. 9축구협회 대표팀 감독후보 평가, 5명 내외 압축
  10. 10북한 파리올림픽 6개 종목 14장 확보
우리은행
부산 스포츠 유망주
소년체전 부산 유일 2관왕…올림픽·세계선수권 도전
부산 스포츠 유망주
체격·실력 겸비한 차세대 국대…세계를 찌르겠다는 검객
  • 유콘서트
  • 국제크루즈아카데미
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스