2
부산메디클럽

[영상] 해운대 가면 제과제빵 세계명인 있다

'달맞이빵' 만들어 보급한 공로

월드마스타위 77개국 356명 선정

  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
  
부산 해운대에 제빵 ‘세계명인’이 있다는 사실, 알고 계셨나요?

그 주인공은 바로 해운대 달맞이빵 임광직(64) 대표입니다.

임 대표가 세계명인이 될 수 있었던 비결은 무엇일까요. 뭐라노가 알아봤습니다.

지난 6일 월드마스터위원회로부터 제빵 부문 세계 명인 타이틀을 얻은 해운대 달맞이빵 임광직(64) 대표. 촬영 = 김희원 인턴
숨겨진 문화예술인을 발굴하는 월드마스터위원회가 부여하는 ‘세계 명인’ 타이틀. 올해 3월 기준으로 77개국 356명이 이름을 올리고 있습니다.

지난 6일 국내 최초 제과제빵 부문 세계 명인 타이틀을 차지한 임 대표는 2014년부터 ‘달맞이빵’을 만들기 시작했습니다. 지역의 특색을 담은 빵을 만들고자 고민한 결과가 바로 ‘달맞이빵’입니다.



[해운대 달맞이빵 임광직 대표] “대만 일본을 가봤을 때 지역 빵이 상당히 뚜렷하게 많더라고요. 그래서 우리나라도 지역 빵을 만들어야 되겠다, 해운대구 대표 빵을 만들어야 되겠다. 그런 계기로 빵을 만들다 보니 달맞이 빵이 탄생 했어요. 지역 빵을 만들고 브랜드를 만드는 게 내가 사는 길이다. 이렇게 생각을 하고 만들었어요.”

해운대 달맞이빵은 오렌지, 레몬, 모카, 플레인 4가지 맛을 판매하고 있다. 촬영 = 김희원 인턴
달맞이 빵에는 해운대의 상징 중 하나인 동백나무의 추출물이 들어갑니다. 오렌지 레몬 모카 플레인 모두 4가지 맛이 있습니다. 2015년 임 대표는 별도의 유통망을 가지지 못한 동네빵집을 살리기 위해 달맞이빵 제조 비법을 전부 공개하기도 했습니다. 한편 그는 자신이 세계명인이 될 수 있었던 비법에 대해 말하기도 했는데요.



[해운대 달맞이빵 임광직 대표] “빵이라는 게 다 정성이고 공정이거든요. 정성이 어느 만큼 들어가느냐. 만들고 나서도 브랜딩이 중요합니다. 아무리 빵을 맛있게 만들어도 알리지 못하면 팔리지가 않는 거예요. 그래서 저는 끊임없이 노력하는 게 브랜드를 만드는 걸 노력을 많이 했죠.”



임 대표는 아들 3명과 함께 해운대 달맞이빵을 운영하고 있는데요. 경기도 가평 등 8곳에 분점도 운영하고 있습니다.

달을 형상화한 달맞이빵은 임 대표가 고안한 틀로 제작된다. 촬영 = 오찬영PD
[해운대 달맞이빵 임광직 대표] “지금도 전국에서 이 빵이 유명하다 하면 쫓아가서 사다가 먹어보고 항상 생각을 해요. 이 집은 왜 잘되는지 이유가 있다. 나도 그만큼 노력하면 100%는 아니더라도 80~90%는 따라가지 않겠나 이런 생각에서 항상 배우는 자세로, 김탁구처럼 노력을 해서 죽을 때까지 연구를 해서 만들려고 생각을 하고 있습니다.”



임 대표는 지역을 알릴 수 있는 빵을 만들기 위해 환갑이 넘은 나이에도 제빵 공부를 게을리 하지 않고 있습니다.

임 대표의 바람대로 성심당의 튀김소보루, 풍년제과의 초코파이처럼 달맞이빵이 부산을 대표하는 빵이 되길 기대해봅니다.

뭐라노였습니다.
ⓒ국제신문(www.kookje.co.kr), 무단 전재 및 재배포 금지
국제신문 뉴스레터
국제신문 네이버 뉴스스탠드 구독하기
국제신문 네이버 구독하기
뭐라노 뉴스

 많이 본 뉴스RSS

  1. 14개 철도 겹칠 하단역 일대, 서부산 중심지로 개발 추진
  2. 2SUP족 몰려오는 광안리…수영구, 전국대회 등 열어 붐업
  3. 3[이원 기자의 영화 人 a view] ‘범죄도시4’ 허명행 감독
  4. 4尹, 채상병 특검법에 거부권…정국 급랭
  5. 5원예용 톱 ‘히든 챔피언’…가격 아닌 품질로 승부
  6. 6민간참여 공공주택 공사비 상승분 소급 지급…지역업계 숨통(종합)
  7. 7[서상균 그림창] 역투
  8. 8체격·실력 겸비한 차세대 국대…세계를 찌르겠다는 검객
  9. 9가수 김호중, 음주 뺑소니 혐의 12일 만에 출석
  10. 10황보르기니가 잘 뛰어야 거인 성적 ‘쑥쑥’
  1. 1尹, 채상병 특검법에 거부권…정국 급랭
  2. 2총선 당선인 1인당 평균재산 33억여 원
  3. 3채상병 특검법 28일 재표결…與는 내부단속, 野는 틈새공략
  4. 4여야 22대 원 구성 이견 팽팽…이번에도 ‘늑장 개원’ 우려
  5. 5尹 대통령, 오동운 신임 공수처장 임명
  6. 6與 차기 부산시당위원장 후보군, 정동만·이성권으로 압축
  7. 7尹 “부산, 총선서 큰 역할…부산대병원 7000억 꼭 지원할 것”
  8. 8제주도로…울릉도·독도로…부산시의회는 ‘국내 연수중’
  9. 9국힘 황우여 비대위원장, 김진표·이재명 잇단 예방 “여야가 형제처럼 만나자”
  10. 10[속보]尹, ‘채 상병 특검법’ 거부권 행사
  1. 1원예용 톱 ‘히든 챔피언’…가격 아닌 품질로 승부
  2. 2민간참여 공공주택 공사비 상승분 소급 지급…지역업계 숨통(종합)
  3. 3에코델타 ‘민간 참여 공공분양’ 속도…11·24블록 교육환경평가 심의 승인
  4. 4창원 찾은 김승연 회장 “루마니아 K9 수주에 총력”
  5. 5ETF 호재? 이더리움 20% 급등
  6. 6부산권 기계설비연합회, 기술 세미나 개최
  7. 7리얼체크, 블록체인 기반 ‘추첨 설루션’ 출시
  8. 8"상괭이 탈출장치로 혼획 제로 달성" 국제사회 큰 주목
  9. 9주가지수- 2024년 5월 21일
  10. 10“청년 건축인들, 해외 연수로 한 단계 성장하세요”
  1. 14개 철도 겹칠 하단역 일대, 서부산 중심지로 개발 추진
  2. 2SUP족 몰려오는 광안리…수영구, 전국대회 등 열어 붐업
  3. 3가수 김호중, 음주 뺑소니 혐의 12일 만에 출석
  4. 4‘채상병 사건’ 김계환·박정훈 공수처 소환…朴측 “VIP 격노설, 통화 등 증거 뚜렷하다”
  5. 5육군 훈련병 수류탄 터져 사망…부사관 중상
  6. 6오늘의 날씨- 2024년 5월 22일
  7. 7“세계장애인바리스타대회 부산 개최가 목표”
  8. 8양산 자동차 부품 유통업서 불
  9. 9부산·울산·경남 낮 최고 24∼30도…오후부터 구름
  10. 10땅주인 허락 없이 덱 깔았다가…5500만 원 날린 부산 서구
  1. 1체격·실력 겸비한 차세대 국대…세계를 찌르겠다는 검객
  2. 2황보르기니가 잘 뛰어야 거인 성적 ‘쑥쑥’
  3. 3김하성 3년 연속 두 자릿수 도루
  4. 4허미미, 한국유도 6년 만에 금 메쳤다
  5. 5장타자 방신실 생애 첫 타이틀 방어전
  6. 6손흥민 마지막 경기서 통산 3번째 ‘10골 10도움’ 금자탑
  7. 7축구대표 감독 이번에도 임시…김도훈 전 울산감독 선임
  8. 8맨시티 프리미어리그 사상 첫 4연속 우승
  9. 9내년 부산 전국체전 10월 17일 개막 7일간 열전
  10. 10코르다 LPGA 독식, 벌써 시즌 6승
우리은행
반려동물…또 하나의 가족
모두를 위한 반려동물 정책 마련을
반려동물…또 하나의 가족
동물교감 심리 치유가 필요한 이유
강동민의 한방 이야기 [전체보기]
버터 듬뿍 초콜릿, 태양인은 피하세요
물만 먹어도 살 찐다? 소화기능의 문제
강병령의 한방 이야기 [전체보기]
산후조리엔 가물치? 찬 성질 주의해야
우리 아이 키, 운동·침으로 성장점 자극을
김원일의 한방 이야기 [전체보기]
춘곤증은 약해진 위장이 원인이다
김은석의 한방 이야기 [전체보기]
수술 후에도 아픈 허리…특수 침으로 치료
김주현의 한방 이야기 [전체보기]
변비? 배변자세 바꾸고 차전자피 섭취를
과민성 대장증후군 증상에 맞춤 처방
김형철의 한방 이야기 [전체보기]
허리 협착증 봉약침으로 호전 가능
메디클럽 다이제스트 [전체보기]
대동병원 응급의료 최우수 外
웰니스, 신의료기술 선정 外
박상은의 한방 이야기 [전체보기]
기침 잡아주는 은행 꼭 익혀 먹어야
유선애의 한방 이야기 [전체보기]
소아 알레르기는 면역 문제…잘 먹고 잘 자야
윤경석의 한방 이야기 [전체보기]
변비·설사는 장내세균 탓…효소가 특효
소화기 질병은 음양오행 원리로 다스려
윤현민의 한방 이야기 [전체보기]
한 줄의 실로 안면 신경마비 치료
의료 다이제스트 [전체보기]
센텀종합병원 외래환자 급증 外
대동병원 급식영양팀 학술발표 外
이수칠의 한방 이야기 [전체보기]
난치성 두통엔 FCST 치료 효과적
아이 키 성장에 FCST(턱관절 교정) 한의 치료 우수
이정윤의 한방 이야기 [전체보기]
목·발 체온유지로 겨울철 면역력 강화
정미래의 한방 이야기 [전체보기]
봄 불청객 알레르기, 면역을 점검하라
진료실에서 [전체보기]
건강검진의 양극화?
중증 원형탈모 최신 치료제 보험급여 적용 필요
  • 국제크루즈아카데미
  • 유콘서트
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스