 |
| ¹° µ¿°á °ÇÁ¶¹ý(Water Freeze Drying)¿¡ ÀÇÇØ °üÂûµÈ ´ëÀå±ÕÀÇ ¸ð½À. ºÎ»ê´ë Á¦°ø
|
ÀüÀÚÇö¹Ì°æÀ¸·Î ¹Ì»ý¹°À» °üÂûÇÒ ¶§ ¹ß»ýÇÏ´Â ¼öÃà°ú º¯ÇüÀ» ÁÙÀ̸鼵µ °í°¡ÀÇ Æ¯¼ö Àåºñ ¾øÀÌ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »õ·Î¿î ½Ã·á Á¦ÀÛ¹ýÀÌ °³¹ßµÆ´Ù.
ºÎ»ê´ëÇб³(ÃÑÀå ÃÖÀç¿ø) Àǰú´ëÇÐ À¶ÇÕÀǰúÇаú ¼Ûġȫ ±³¼ö ±¹Á¦°øµ¿¿¬±¸ÆÀÀº -80¡É·Î ³Ã°¢ÇÑ ±¸¸® ºí·ÏÀ¸·Î ½Ã·á¸¦ ºü¸£°Ô ¾ó¸° µÚ ±×´ë·Î µ¿°á°ÇÁ¶ÇÏ´Â ¡®¹° µ¿°á°ÇÁ¶¹ý(Water Freeze-Drying, WFD)¡¯À» ÀÌ¿ëÇØ ¼¼±Õ°ú ¿ø»ý»ý¹°ÀÇ ½ÇÁ¦ ¸ð½À¿¡ °¡±î¿î ¹Ì¼¼±¸Á¶¸¦ °üÂûÇÏ´Â µ¥ ¼º°øÇß´Ù°í 18ÀÏ ¹àÇû´Ù.
 |
| ¼Ûġȫ ºÎ»ê´ë ±³¼ö.
|
¼Ûġȫ ±³¼öÆÀÀº ÀϺ» ¹× ¿ìÅ©¶óÀ̳ª ¿¬±¸Áø°úÀÇ ±¹Á¦°øµ¿¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ÀÏ¹Ý ½ÇÇè½Ç¿¡¼µµ Ȱ¿ë °¡´ÉÇÑ °íÇØ»óµµ ÁÖ»çÀüÀÚÇö¹Ì°æ(SEM) ½Ã·á Á¦ÀÛ¹ýÀ» °³¹ßÇØ, ÇâÈÄ Ç×±ÕÁ¦ ÀÛ¿ë±âÀü ±Ô¸í, ¼¼±Õ ¼¼Æ÷º® ºÐ¼®, ¹ÙÀÌ¿ÀÇʸ§ ±¸Á¶ ¿¬±¸ µî ´Ù¾çÇÑ ¹Ì»ý¹° ¿¬±¸¿¡ Ȱ¿ëµÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
ÁÖ»çÀüÀÚÇö¹Ì°æÀ¸·Î »ý¹° ½Ã·á¸¦ °üÂûÇÏ·Á¸é ½Ã·á ³»ºÎÀÇ ¼öºÐÀ» Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ±âÁ¸ ¹æ½Ä¿¡¼´Â ¾ËÄÚ¿Ã µî À¯±â¿ë¸Å¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ Å»¼ö °úÁ¤¿¡¼ ¼¼Æ÷°¡ ¼öÃàÇϰųª º¯ÇüµÅ ½ÇÁ¦ ±¸Á¶¿Í ´Ù¸¥ ÇüÅ·Π°üÂûµÉ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ¾ú´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº ÀÌ·¯ÇÑ ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ À¯±â¿ë¸Å Å»¼ö °úÁ¤À» »ý·«Çß´Ù. ´ë½Å ¼ø¼öÇÑ ¹°¿¡ ÀÖ´Â ½Ã·á¸¦ -80¡É·Î ³Ã°¢ÇÑ ±¸¸® ºí·Ï¿¡ ºÎµå·´°Ô Á¢Ã˽ÃÄÑ ºü¸£°Ô µ¿°áÇÑ µÚ, ¹°À» Á÷Á¢ ½ÂȽÃŰ´Â ¹æ½ÄÀ» Àû¿ëÇß´Ù. ÀÌ ¹æ¹ýÀ¸·Î ½Ã·á¿¡ °¡ÇØÁö´Â ÈÇÐÀû¡¤¹°¸®Àû ¼Õ»óÀ» ÃÖ¼ÒÈÇÏ¸é¼ ¹Ì»ý¹°ÀÇ ÇüŸ¦ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î º¸Á¸ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº ÀÌ ¹æ¹ýÀ» ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼¼±ÕÀÎ ´ëÀå±Õ(Escherichia coli)¿¡ Àû¿ëÇØ ±âÁ¸ t-ºÎÆ¿¾ËÄÚ¿Ã µ¿°á°ÇÁ¶¹ý°ú ºñ±³Çß´Ù.
±âÁ¸ ¹æ¹ý¿¡¼´Â ¼¼±ÕÃþ¿¡ ±Õ¿°ú ¼öÃàÀÌ ³ªÅ¸³µÀ¸¸ç ´ëºÎºÐÀÇ ´ëÀå±Õ ³¡ºÎºÐÀÌ µÕ±Û°Ô °üÂûµÆ´Ù. ¹Ý¸é ¿¬±¸ÆÀÀÇ WFD¹ý¿¡¼´Â ½Ã·á ÀüüÀÇ ¼öÃàÀÌ Å©°Ô °¨¼ÒÇß°í, ³¡ºÎºÐÀÌ ÆòÆòÇϰųª À߸° µíÇÑ ´Ù¾çÇÑ ÇüÅÂÀÇ ´ëÀå±Õµµ È®ÀεƴÙ. ÀÌ´Â ±âÁ¸ Å»¼ö °úÁ¤¿¡¼ °¡·ÁÁ³´ø ¼¼±ÕÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÇüÅÂÀû »óŸ¦ WFD¹ýÀÌ º¸Á¸ÇßÀ½À» º¸¿©ÁØ´Ù.
ƯÈ÷ ¾ÆÁÖ ÀÛÀº Àڱؿ¡µµ ¸ö Àüü°¡ ºü¸£°Ô ¼öÃàÇÏ´Â ¿ø»ý»ý¹°ÀÎ ½ºÇǷνºÅä¹³ ¾Ïºñ±¸¿ò(Spirostomum ambiguum)À» ÈÇаíÁ¤ ¾øÀÌ °üÂûÇÑ °á°ú, ±âÁ¸ °í¾Ðµ¿°á¹ý¿¡¼´Â ¼¼Æ÷°¡ Å©°Ô ¼öÃàÇÑ ¹Ý¸é WFD¹ý¿¡¼´Â ±æ°Ô ÆîÃÄÁø ÀÚ¿¬½º·¯¿î ÇüÅÂ¿Í Ç¥¸éÀÇ ¼¶¸ð ±¸Á¶°¡ ±×´ë·Î º¸Á¸µÆ´Ù.
À̹ø ±â¼úÀÇ ¶Ç ´Ù¸¥ ÀåÁ¡Àº °í°¡ÀÇ Àåºñ ¾øÀÌ ÀÏ¹Ý µ¿°á°ÇÁ¶±â·Îµµ Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù.
À¯±â¿ë¸Å¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê¾Æ ½ÇÇè °úÁ¤ÀÌ ºñ±³Àû ´Ü¼øÇÏ°í ¾ÈÀüÇϸç, °ÇÁ¶µµ ¾à 2~3½Ã°£ ³»¿¡ ¿Ï·áÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó ¼¼±Õ ÇüÅ ¿¬±¸»Ó ¾Æ´Ï¶ó Ç×±ÕÁ¦°¡ ¼¼Æ÷ Ç¥¸é¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ̳ª ¹ÙÀÌ¿ÀÇʸ§ ±¸Á¶¸¦ º¸´Ù Á¤È®ÇÏ°Ô ºÐ¼®ÇÏ´Â µ¥ Ȱ¿ëµÉ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÈ´Ù.
¼Ûġȫ ºÎ»ê´ë ±³¼ö´Â ¡°ÀüÀÚÇö¹Ì°æ °üÂû °úÁ¤¿¡¼ ½Ã·á¸¦ ó¸®ÇÏ´Â °úÁ¤ ÀÚü°¡ »ý¹°ÀÇ ¿ø·¡ ±¸Á¶¸¦ º¯È½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ ¿À·§µ¿¾È Áß¿äÇÑ ¹®Á¦¿´´Ù¡±¸ç ¡°À̹ø ¿¬±¸´Â -80¡É·Î ³Ã°¢ÇÑ ±Ý¼Ó ºí·Ï°ú ÀÏ¹Ý µ¿°á°ÇÁ¶±â¸¸À¸·Îµµ ¹Ì»ý¹°ÀÇ ½ÇÁ¦ ¸ð½À¿¡ º¸´Ù °¡±î¿î ±¸Á¶¸¦ º¸Á¸ÇÒ ¼ö ÀÖÀ½À» º¸¿©Áá´Ù´Â µ¥ Àǹ̰¡ ÀÖ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.
¼Û ±³¼ö´Â ÀÌ¾î ¡°±âÁ¸ ¹æ¹ý¿¡¼´Â Àß º¸ÀÌÁö ¾Ê¾Ò´ø ´ëÀå±ÕÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÇüűîÁö È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¾ÕÀ¸·Î Ç×±ÕÁ¦ ÀÛ¿ë±âÀü, ¼¼±Õ ¼¼Æ÷º®, ¹ÙÀÌ¿ÀÇʸ§ µî ´Ù¾çÇÑ ¹Ì»ý¹° ¿¬±¸¿¡ Ȱ¿ëµÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
À̹ø ¿¬±¸¿¡´Â ºÎ»ê´ë ¼Ûġȫ ±³¼ö(±³½ÅÀúÀÚ)¸¦ ºñ·ÔÇØ ÀϺ» ½´Áö¾²´ë ¾ß¸¶´Ù ¿äÀÌÄ¡ ±³¼ö¿Í ¿À°¡¿Í ¿ÍÄ«³ë ±³¼ö, °íº£´ë ½ºÀÚŰ Åä½Ã³ëºÎ ±³¼ö, ½Ã¸¶³×´ë À̽ô٠È÷µ¥Å° ±³¼ö, »ý¸®Çבּ¸¼Ò ¹«¶óŸ Ä«Áî¿ä½Ã ±³¼ö, ¿ìÅ©¶óÀ̳ª ±¹¸³°úÇоÆÄ«µ¥¹Ì ·ùµå¹Ð¶ó °¡Æ÷³ë¹Ù ¹Ú»ç¿Í ¾Èµå¸® ÄݷνÿìÅ© ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀÌ Âü¿©Çß´Ù.
ÇØ´ç ¿¬±¸ ¼º°ú´Â ±¹Á¦ ÇмúÁö¡ºÇÁ·±Æ¼¾î½º ÀÎ ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀ̿÷¯Áö(Frontiers in Microbiology)¡» 8¿ù 18ÀÏÀÚ¿¡ °ÔÀçµÆ´Ù.