신라대학교(총장 허남식) 교양교육원은 지난 5월 28일 상경관 호텔관광실습실에서 대학혁신지원사업의 일환으로 ‘가능성 프로젝트: 나만의 시그니처 칵테일 만들기’ 특강을 개최했다고 밝혔다.

이번 특강은 학생들의 창의성 향상과 글로벌 서비스 매너 역량 강화를 목적으로 마련됐으며 다양한 학과 재학생 19명이 참여해 높은 관심을 보였다.

특강은 신라대학교 호텔관광경영학과 이효여 교수가 강사로 참여해 칵테일의 정의와 역사, 종류 및 특징, 제조에 활용되는 부재료와 바(Bar) 도구, 기본 제조 기법(Build, Stir, Shake, Float) 등에 대한 이론 교육으로 시작됐다.

이어진 실습에서는 학생들이 직접 칵테일 제조에 참여해 마가리타(Margarita), 데킬라 선라이즈(Tequila Sunrise), 블루라군(Blue Lagoon), 모히또(Mojito) 등 대표 칵테일의 제조법을 익히고, 재료 배합에 따른 향과 맛의 차이를 체험하는 시간을 가졌다.

특히 참가자들은 칵테일 제조 도구 사용법과 장식 기법을 익히는 한편, 서비스 산업 현장에서 요구되는 고객 응대 태도와 서비스 매너의 중요성을 자연스럽게 학습했다.

이번 프로그램은 단순한 음료 제조 체험을 넘어 호텔·관광·항공서비스 분야에 대한 이해를 높이고, 실무 중심 경험을 통해 학생들의 진로 탐색 역량을 강화할 수 있도록 구성됐다.

교양교육원 관계자는 “이번 특강은 학생들이 직접 체험하고 창작하는 과정을 통해 창의성과 문제해결 역량을 기를 수 있도록 기획했다”며 “앞으로도 학생들의 전공 역량과 진로 개발에 도움이 되는 다양한 비교과 프로그램을 지속 확대해 나가겠다”고 밝혔다.