±¹³» ÃÖ´ë ¼ö»ê¹° »êÁö À§ÆÇÀåÀÎ ºÎ»ê°øµ¿¾î½ÃÀåÀÇ Çö´ëÈ »ç¾÷ ½Ã°ø»ç·Î HJÁß°ø¾÷ ÄÁ¼Ò½Ã¾öÀÌ ÃÖÁ¾ ¼±Á¤µÆ´Ù.
ºÎ»ê½Ã´Â Á¶´ÞûÀÌ ½Ç½ÃÇÑ °øµ¿¾î½ÃÀå Çö´ëÈ »ç¾÷ ÀÔÂû °á°ú, HJÁß°ø¾÷ ÄÁ¼Ò½Ã¾öÀÌ 3°³ ¾÷ü Áß ÃÖ°íÁ¡À» ¹Þ¾Ò´Ù°í 16ÀÏ ¹àÇû´Ù. ½Ã´Â HJÁß°ø¾÷ ÄÁ¼Ò½Ã¾ö, °øµ¿¾î½ÃÀå µî°ú ¼³°è º¸¿Ï ÀÛ¾÷À» °ÅÃÄ ¿À´Â 10¿ù Âø°øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÀÌ »ç¾÷Àº ÃÑ»ç¾÷ºñ 2361¾ï ¿ø(±¹ºñ 70%, ½Ãºñ 20%, ¾î½ÃÀå 10%)À» µé¿© ¼±¸ ³²ºÎ¹Îµ¿ ºÎÁö¿¡ ¿¬¸éÀû 6¸¸1971§³(ÁöÇÏ 1Ãþ~Áö»ó 5Ãþ)ÀÇ ½ÅÃà °Ç¹°À» °Ç¸³ÇÏ´Â ´ëÇü °ø»ç´Ù. HJÁß°ø¾÷ ÄÁ¼Ò½Ã¾öÀº ¾Õ¼ ¿¸° ±â¼ú½ÉÀÇ¿¡¼ ¾à 4³â(47°³¿ù)ÀÇ °ø»ç±â°£À» Á¦½ÃÇß´Ù. ºÎ»ê½Ã´Â 3³â 3°³¿ùÀÇ °ø»ç±â°£À» Á¦½ÃÇßÁö¸¸, HJÁß°ø¾÷Àº ÃÖ¼Ò 6~7°³¿ùÀÇ ±â°£ÀÌ ´õ ÇÊ¿äÇÒ °ÍÀ¸·Î ÆÇ´ÜÇß´Ù.
HJÁß°ø¾÷Àº ±â¼ú ½ÉÀÇ¿¡¼ ¹Ì·¡Çü ¼ö»êµµ½Ã ±¸ÇöÀ» ¸ñÇ¥·Î ¡®ºí·ç ³Ý(Blue Net)¡¯ Àü·«À» Á¦½ÃÇß´Ù. À̸¦ ÅëÇØ ºÎ»êÀ» ±âÁ¡À¸·Î ¼ö»ê¹° À¯ÅëÀÇ Àü °úÁ¤À» À¯±âÀûÀ¸·Î ¿¬°áÇÏ´Â ÅëÇÕÇü ÇØ¾ç³×Æ®¿öÅ© Ç÷§ÆûÀ» ±¸ÃàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. Çö´ëÈ »ç¾÷ÀÌ ¿Ï·áµÇ¸é °øµ¿¾î½ÃÀåÀº Àú¿ÂÀ¯Åë ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇØ ½Äǰ ¾ÈÀü¼º°ú À¯Åë ½Å·Ú¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁú °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù. Â÷·® ÃâÀÔ ÅëÁ¦ ¹× µ¿¼± ºÐ¸®¸¦ ÅëÇØ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» ¹Ý¿µÇÑ À§»ý°ü¸® ü°èµµ ¸¶·ÃÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ½Ã ¹Ú±Ù·Ï ÇØ¾ç³ó¼ö»ê±¹ÀåÀº ¡°¼³°è º¸¿Ï °úÁ¤¿¡¼ °øµ¿¾î½ÃÀå ¿ä±¸»çÇ×ÀÌ ÃæºÐÈ÷ ¹Ý¿µµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çϰڴ١±°í ¸»Çß´Ù.