가을도 이제 저물고 추위와 싸워야 하는 계절 겨울로 접어들었다. 제아무리 강심장이라고 해도 동장군 앞에서는 누구나 옷깃을 여미고 몸을 움츠린다. 차가운 북서계절풍은 길손의 발걸음을 재촉하고 양지 바른 곳을 찾게 만든다.
이렇게 추위가 엄습할 때에 간절하게 생각나는 주전부리가 있다. 바로 붕어빵이다. 붕어빵은 밀가루 반죽을 붕어 모양의 검은 무쇠 틀에 부어 그 안에 맛을 좌우하는 팥소를 넣어 구워내는 길거리 음식이다. 맛이 달콤하고 촉감이 따뜻해서 추운 겨울철에 인기를 끄는 대표적인 간식거리의 하나다.
붕어빵은 1930년대 무렵에 일본에서 한국으로 들어왔다. 19세기 말 일본의 ‘다이야키’라는 빵이 그 원조인데 이것은 도미의 형상을 한 빵이다. 지금도 도미는 귀한 생선이지만 당시 일본에서의 도미는 ‘백어(白魚)의 왕’이라고 불리며 비싸고 귀한 생선으로 대접받았다. 이렇게 귀한 생선을 모양으로라도 흉내 내어 빵으로 만들어먹자는 서민들의 욕망이 탄생시킨 음식이 바로 ‘다이야키(도미빵)’다.
이 도미빵이 우리나라에 들어오면서 붕어의 모양으로 바뀌게 되었다. 생선이 흔하지 않았던 시절에 우리나라에서 가장 친숙했던 생선이 민물 생선인 붕어였기 때문이다. 그렇게 한국으로 들어온 붕어빵은 한동안 사라졌다가 1990년대 들어 과거를 회상하는 복고풍이 일면서 화려하게 부활했다.
붕어빵의 모양은 세련되지 않고 투박하다. 밀가루 반죽의 양이나 팥소, 굽는 시간에 따라 모양이나 맛, 색상이 조금씩 다르지만 정형화된 세련미 대신에 약간 어수룩해 보이는 그 모양이 우리의 정서를 건드려 향수를 불러일으킨다. 버스정류소나 재래시장 등 사람이 모이는 곳엔 어김없이 붕어빵 장수가 붕어빵을 구우며 추위에 지친 길손을 기다린다.
모락모락 김을 날리며 달콤한 냄새를 풍기는 붕어빵 노점은 한국인들이라면 누구나 겨울이 왔음을 느끼게 하는 서정적인 풍경이다. 사람들은 해마다 추위가 닥치면 어김없이 보게 되는 붕어빵에서 포근함과 친근감을 느낀다. 요즘은 잉어빵, 황금잉어빵 등 다양한 붕어빵을 볼 수 있고 체인점도 생겼다. 또한 붕어빵 장사로 성공한 사람들의 이야기까지 들을 수 있는 세상이 됐다.
붕어빵은 값이 저렴하면서 언제 어디서건 편하게 맛볼 수 있는 길거리 주전부리다. 1천 원어치면 심심한 입을 달랠 수 있고 가족이 먹더라도 3~4천 원어치면 충분하다. 배를 채우기엔 부족하고 끼니 사이에 심심풀이로 먹기에 제격이다. 찬바람이 부는 날의 나들이 길에 붕어빵 한 봉지 사서 사랑하는 이와 함께 추위를 달래며 소박한 행복을 누려 보자.
시내 길거리 곳곳에 따뜻한 붕어빵이 등장해 군침을 돌게 한다. 붕어빵으로 추위를 달래며 온정을 느껴 보자.
