김수미가 이번에는 코다리 조림을 선보였다.

18일 방송된 tvN ‘수미네반찬’에서는 코다리 조림, 오징어채 간장볶음, 검은콩국수 레시피를 공개했다.

이날 김수미는 불린 코다리를 간장 양념으로 끊이며 30분 정도 졸였다. 다진 마늘 1국자, 다진생강 1/2국자, 다시마 2장을 넣어 조린다. 한 소끔 끓어오르면 꽈리고추 500g을 듬뿍 넣고 매실액 1큰술, 꿀 1/3큰술, 후춧가루를 넣는다.

(사진=tvN)

꽈리고추를 넣는 이유에 대해 김수미는 “비린내를 잡기 위함”이라며 “우리는 한여름에 모든 생선 요리에 꽈리고추가 들어갔다”고 말했다.

여기에 통깨와 홍고추 등을 넣어 먹기도 좋고 보기에도 좋은 코다리 조림을 완성했다.

여경래와 미카엘은 김수미를 따라 차분하게 코다리조림을 만들었다. 이에 반해 오세득은 허둥지둥 김수미에게 달려가 물과 간장의 양을 확인하며 분주히 움직였다. 오세득은 “나 진짜 이렇게 안 살았는데”라고 말해 웃음을 자아냈다.

김수미가 여경래와 미카엘의 코다리조림 국물을 시식하며 “맛있다”고 했다. 하지만 오세득의 국물을 맛본 김수미는 “싱겁다”라고 말했다. 이어 김수미는 직접 간장을 투하했다. 여기에 홍고추와 파 등을 더 추가해서 코다리 조림이 완성됐다.

오세득의 완성된 코다리조림을 맛본 김수미는 “다음주부터 계속 나와. 역시 전문가는 다르다. 레시피가 정확하지 않은데 정말 잘했다”고 극찬했다. 오세득은 “선생님이 도와주신 덕분”이라고 전했다. 이영실 기자