오늘(21일) 오후 방송되는 MBC ‘생방송투데이’에서는 생선알을 이용한 요리 맛집과 들께 손수제비 맛집이 소개된다.

	(사진=MBC

▶알알이 알찬, 생선알 이색 궁합

톡톡 터지는 재미에 입 안 가득 퍼지는 고소한 맛이 일품. 필수아미노산과 오메가3

가 풍부해 영양캡슐이라고도 불리는 ‘생선알’의 이색 궁합이 찾아왔다. 사람 종아리

연상시키는 어마어마한 크기. 남태평양 건너온 바다 대표, 참치알이 첫 번째 주인

공. 참치알이 단백질 풍부한 육지 대표 소갈비와 만났다. 통문어를 넣어 시원한 맛을 낸 육수에 엄나무, 인삼, 당귀 등 한약재를 넣어 잡내까지 말끔히 잡은 ‘소갈비참치알찜’을 만나본다. ▷위치 산해연갈비알찜 경기도 부천시 조마루로285번길 60

생선알이 들어간 특별한 ‘비빔밥’이 있다? 먹는 모습에서 경건함마저 느껴지는 음식의 정체는 바로 성게알 그리고 영롱한 오렌지색이 시선을 사로잡는 귀한 연어알까지 올라간 ‘연어성게알덮밥’이 두 번째 주인공이다. 비타민E가 많아 노화예방에 좋은 연어알. 열량이 적은 성게알과 함께 먹으면 다이어트 걱정까지 덜어준단다. ▷위치 송도옥 인천광역시 연수구 컨벤시아대로 116

숯불향 가득한 닭날개구이를 먹는 손님들로 북적이는 곳. ‘터진다’는 소리가 여기저기서 들려오는데, 톡톡 터지는 매력으로 닭날개 속을 가득 채운 날치알 때문이란다. 일일이 뼈를 제거한 후 소금, 후추, 청주를 넣고 냉장 숙성한 닭날개. 모차렐라치즈와 날치알로 속을 가득 채운 후 참숯에 구워주면 ‘날치알닭구이’가 완성된다.날치알의 미네랄과 닭날개의 콜라겐 성분이 피부에도 좋단다. ▷위치 소년소고기 서울특별시 동대문구 천호대로85길 26-6

▶고소한 들깨로 이룬 달콤한 인생

수확의 계절, 가을. 쌀, 과일과 함께 우리 식탁을 풍요롭게 하는 작물이 있었으니, 바로 들깨. 고소한 향 가득 머금은 6,000원 들깨손수제비로 일 매출 300만 원을 달성하고 있는 김영록 씨가 있다. 과거 주방기기납품사업을 했던 그녀의 남편. 주 거래처였던 호텔에 문제가 생기며 회사는 결국 문을 닫게 됐다. 상심이 컸던 가족을 위해 생업에 뛰어든 영록 씨. 친구의 소개로 한 방송사 안에 있는 커피자판기 운영을 시작했다. 그러던 중 우연히 새로 생기는 방송사 매점이야기를 듣게 된 그녀. 무작정 방송사 직원을 붙들고 도와달라 사정했고, 무모했던 부탁은 좋았던 평판 덕에 기회로 이어졌다. 그렇게 방송국을 시작으로 고등학교, 재활원을 거치며 10년간 매점으로 생계를 이어갈 수 있었는데. 어느 날, 갑작스레 진행된 공개입찰로 매점은 다른 사람 손에 넘어가고 말았다. 한순간에 일터를 잃은 영록 씨. 지인의 도움으로 동네슈퍼 옆에 달려있던 테이블 3개짜리 식당을 겨우 인수할 수 있었다. 자신이 좋아하는 음식이어야 제일 맛있게 할 수 있다 믿었던 그녀. 평소 즐겨먹던 들깨수제비로 장사를 시작했다. 매일 방앗간에서 빻아와 고소한 향이 진한 들깨가루, 톳·함초가루를 넣어 만든 들깨수제비는 손님들 입맛을 제대로 저격했다. 덤으로 보리밥과 돼지수육까지 퍼주는 후한 인심으로 1년 365일 단골손님 발길 끊이지 않게 만든 김영록 씨의 가게를 찾아가 본다. ▷위치 엘림 서울특별시 강북구 삼각산로 67

김민정 기자