일본에서만 볼 수 있다는 일본식 달인이 네티즌들 사이에서 화제다.
24일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 ‘타르트의 달인’이 소개됐다.
그 주인공은 일본에서 제과 기술을 배워온 경력 32년의 조병국 달인이었다. 달인의 일본식 타르트를 맛본 손님들은 극강의 부드러움에 극찬했다.
타르트의 겉면인 파이는 바삭한 식감을 자랑했다. 그 비결은 고소한 개암과 쫄깃한 푸주와 그리고 식감을 더욱 부드럽게 하는 코코넛 등의 독특한 재료가 사용돼 관심을 받았다.
한편 ‘키베이커리’는 서울시 성동구 성수동 1가에 위치해있다.
이동윤 기자 dy1234@kookje.co.kr
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