연합뉴스

아보카도는 ’숲속의 버터’라는 별칭을 가진 과일로 대중적으로 인기가 많은 과일이다. ‘버터’라는 명성에 걸맞게 풍부한 영양을 자랑할 뿐만 아니라, 특유의 부드럽고 고소한 맛으로 다양한 요리에 쉽게 활용할 수 있을 뿐 아니라 그냥 먹기에도 좋기 때문이다.

그런데 최근에는 아보카도를 압착해 만들어내는 ‘아보카도 오일’에 관심이 더 해지고 있다. 생과일로 먹을 때 보다 흡수율이 좋으며 먹기가 간편하기 때문이다. 아보카도 오일 1큰술(15mL)에는 과육 100g(1개)과 동일한 영양성분이 들어있다

아보카도에는 오메가3, 오메가6, 오메가9 등 불포화 지방산이 많아 심혈관 질환 예방에 도움을 준다. 또한 아보카도에는 눈에 좋은 루테인이 풍부해 눈 건강에 매우 좋다. 항산화 물질, 생체 활성 화합물, 토코페롤이 풍부해 콜레스테롤 수치 저하, 고혈압 예방, 모발 건강, 노화 방지, 피부 미용 등에도 효능이 있다.

아보카도 오일은 다양하게 활용할 수 있다. 우선 올리브 오일과 보다 발연점이 높아 요리를 할 때 사용 가능하다. 샐러드드레싱으로 곁들여도 좋다. 한 연구 결과 당근, 양상추, 시금치 등을 곁들인 샐러드에 아보카도 오일을 첨가하면 항산화 성분인 카로티노이느드 흡수율이 최대 17배 증가하는 것으로 나타났다.

또한 위나 장이 좋지 않은 사람이라도 부담 없이 부드럽게 섭취할 수 있다. 다만 고열량이므로 하루 세 스푼 이하로 먹는 것이 좋다.

아보카도 오일은 샤워 후 바디 오일로 사용해도 좋다. 아보카도에 있는 베타카로틴과 단백질, 비타민 A, D, E가 보습작용을 하고, 콜라겐 대사를 증가시켜 탄력 있는 피부로 만들어 준다.

다만 아보카도 오일은 아무리 몸에 좋다하더라도 고열량 오일이기 때문에 많은 양을 섭취할 경우 부작용으로 살이 찔 수 있다. 하루 세 스푼 정도 섭취하는 것이 좋다. 정소윤 인턴기자