추석을 맞아 추석 차례상차림과 지방쓰는법에 대한 관심이 뜨겁다.

(지방쓰는법 예시. 사진=네이버)

먼저 추석 차례상차림 방법은 따로 정해진 것이 없다. 집안마다 차리는 방법이나 음식이 다르기 때문이다. 다만 오래전부터 내려온 원칙들 몇 가지가 있다.

추석차례상차림은 일반적으로 5열로 나누어서 배치한다. 1열은 밥과 국 등과 같은 식사류, 2열은 주요리로 고기와 생선류, 3열은 탕류, 4열은 나물과 포 같은 밑반찬류, 5열은 과일 등 디저트류다.

대체로 2열은 어동육서(생선은 동쪽, 고기는 서쪽), 두동미서(생선의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽), 4열은 좌포우혜 (좌측 끝에는 포, 우측 끝에는 식혜), 5열은 조율이시(왼쪽부터 대추, 밤, 배, 곶감 순서), 홍동백서 (붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽) 등의 원칙이 있다. 하지만 이것도 각 지방이나 전통에 따라 차이가 있을 수 있다.

또 차례상 준비시 복숭아와 삼치, 갈치, 꽁치 등에 ‘치’자가 들어간 것은 쓰지 않으며 고추가루와 마늘 양념을 하지 않는다. 붉은 팥 대신 흰 고물을 써야한다.

다음은 지방쓰는법이다. 차례상의 주인을 뜻하는 것으로 제사를 모시는 대상자다. 사진의 없을 경우 지방을 써놓고 차례상 위에 놓으면 된다. 차례가 끝나면 지방을 조심히 태우는 것이 우리나라 풍습이다.

쓰는 방법은 폭 6cm 정도, 길이 22cm 정도의 한지(백지)에 고위(아버지)를 왼쪽, 비위(어머니)를 오른쪽에 쓴다. 한 분만 돌아가셨을 경우에는 중앙에 쓴다. 또 고인과 제사를 모시는 사람(제주)의 관계를 적고, 고인의 직위와 이름을 적은 후 마지막에 신위라고 적는다. 김민훈 기자 minhun@kookje.co.kr