콩 섭취가 유방암 억제에 효과적이고 육류는 유방암 발생 위험을 증가시키는 것으로 나타났다.
한국유방암학회는 한국인의 유전성 유방암과 음식 섭취의 관계를 분석한 결과, 콩류가 유방암 변이 유전자를 가진 사람과 변이 유전자가 없는 사람 모두에게 유방암 발병 위험을 낮추는 효과가 있다고 3일 밝혔다.
학회는 2271명을 대상으로 국립보건연구원이 개발한 식품 섭취 빈도 설문양식으로 식습관 정보를 수집했다. 그 결과, 유전성 유방암 변이 유전자(BRCA1, BRCA2)를 보유한 사람 중 콩류를 주 4∼5회 섭취한 사람은 0∼1개를 섭취한 사람보다 유방암 발생위험이 31% 낮아졌다. 또 BRCA1, BRCA2가 없는 대상자 중에서도 콩을 자주 섭취하는 상위 25% 그룹은 콩을 거의 먹지 않는 그룹(0∼1개를 섭취)보다 유방암 발병 위험이 23% 낮았다고 학회는 설명했다. 반면 주 1회 이상 육류로 된 음식을 3∼10개 먹는 BRCA1, BRCA2 보유자는 육류 섭취를 않는 BRCA1, BRCA2 보유자보다 36% 정도 유방암 발병 위험이 커졌다.
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