한국인의 밥상-해조류 밥상(KBS1 오후 7시40분)
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| ‘한국인의 밥상’ 한 장면. KBS 제공 |
지난해 봄, 미 항공우주국(NASA) 사이트에 오른 한 장의 인공위성 사진이 화제가 됐다. 한반도 남쪽 다도해의 무수한 섬 사이를 메운 빗금 모양의 해역 때문이었다. 그것은 다름 아닌 전남 완도의 해조류 양식장이다. 완도는 오래전부터 해조류 생산량이 전국 생산량의 거의 절반을 차지하는 곳이다. 완도를 찾아 김 미역 다시마 매생이 등 익숙한 해조류부터 넓패 참모자반 불등풀가사리 등 독특한 해조류를 만난다.
향토 요리 연구가 심재경 씨는 목포가 고향이지만 완도를 몹시 사랑한다. 바로 완도의 해초들 때문이란다. 심 씨는 감태지와 매생이굴덖음을 만든다. 여기에 완도 사람이라면 누구나 반색한다는 갯국도 끓인다. 이밖에도 해초를 듬뿍 넣어 만든 해초김밥 등 완도의 다양한 해초요리들을 맛본다.
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