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[신간 돋보기] 인류·자연을 위한 ‘먹거리 전환’

더 나은 세상을 위한 레시피 - 브누아 브랭제 지음/지은희 옮김/착한책가게/1만5000원

  • 김미주 기자 mjkim@kookje.co.kr
  •  |   입력 : 2021-11-25 19:42:32
  •  |   본지 14면
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탐사보도로 퓰리처상을 수상한 기자 출신 다큐멘터리 감독이 지구온난화의 가장 큰 주범이면서 환경문제의 해결책이 될 수 있는 먹거리를 파헤쳤다. 저자가 5년간 세계 곳곳에서 만난 기후전문가 환경운동가 요리사 등은 인간의 식생활과 먹거리 산업이 어떻게 생태계를 파괴하고 기후 위기를 악화하는지 알려준다. 아울러 육류 소비와 음식물 쓰레기 줄이기, 친환경 요리법 등 인류와 자연 모두를 위한 ‘먹거리 전환’을 제안한다. 동명의 다큐멘터리를 바탕으로 한 책은 영상을 보듯 생동감이 전해진다. 김미주 기자
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