부산 소보로 앙버터가 화제다.
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| SBS 캡처
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6일 포털사이트 검색어로 부산 소보로 앙버터가 올랐다.
최근 방송된 SBS 시사교양 프로그램 ’생활의 달인‘에서는 부산에 있는 국내 최고 소보로 앙버터 빵 달인이 소개됐다.
이 방송에서 김권희 달인의 가게 앞에는 남녀노소 할 것 없이 달인의 빵을 맛보기 위해 몰려든 손님들로 줄지어 있었다.
맛의 비결은 다름 아닌 팥.
김권희 달인은 “맛을 위해 하루 중 반나절을 오직 팥에만 쏟아 붓는다”며 “흑미 누룽지, 메주콩 소스, 곶감 육수 등을 모두 팥에 투자해 담백하면서도 달콤한 맛을 낸다”고 말했다.
뿐만 아니라 달인은 팥 알갱이의 식감을 살리기 위해 넙적한 주걱 대신 굵은 나무 봉을 이용해 팥 알갱이의 질감을 살렸다.
이 가게는 ‘희와 제과’로 부산 부산진구 전포동에 위치해 있다. 가격은 3800원이다. 김진룡 기자 jryongk@kookje.co.kr
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