오늘(7일) 오후 방송되는 MBC ‘생방송오늘저녁’에서는 쌀엿, 소고기국밥, 고추장 더덕 삼겹살 구이, 2018 영남 알프스 전국 산악대회 등이 소개된다.
1. [톡톡이브닝] 작지만! 강하게! 스타트업, 꿈은 이루어진다!
매년 심각해지는 취업난에 점점 늘어나는 청년 창업! 아이디어와 기술력을 내세운 스타트업(신생 벤처기업)들의 경쟁도 더욱 뜨거워지고 있다. 애완동물 용품 개발 스타트업 대표 장현덕(27세) 씨. 요즘 반려동물 산업에서 주목받고 있는 후각활동 놀이와 사물인터넷(IoT)을 결합해 만든 스마트 애견훈련 기기가 인기를 끌고 있다. 그리고 아이의 건강을 위한 제품을 만들기 위해 창업에 뛰어든 김우찬(39세) 대표. 유모차에 부착하는 휴대용 공기정화기를 개발했는데. 여기에 아이디어 하나 더! 소비자가 이동하는 장소의 미세먼지 농도를 측정해 빅데이터로 만들어, 다시 소비자에게 정보를 제공하는 1석 2조의 서비스 시스템까지 갖췄다는 사실. 듣기만 해도 입을 떡 벌어지게 하는 기발한 창업 아이템들 쏟아지는 스타트업 세계.
하지만 아무리 뛰어난 발상과 기술력이 있다고 해도 청년들이 소규모로 창업하고 성공하기란 큰 제약이 따를 수밖에 없다는데. 그 중 창업자들이 가장 큰 어려움으로 꼽는 것은 ‘자금 마련’. 그런데, 최근 이런 청년 스타트업의 고민을 덜 수 있는 희소식이 생겼다! 바로 ‘경기도 청년혁신 창업기업 특례지원’ 정책! 경기도 소재의 기업 중 업력이 7년 이내인 창업 기업에게 500억 원의 규모로 업체당 최대 4억 원을 지원한다는 것. 이 특례자금은 연 1%의 초저금리의 융자로 이용할 수 있어 창업기업의 금융비용 부담을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고. 무한한 상상력 그 꿈을 현실로! 스타트업 성공신화를 꿈꾸며 살아남기 위해 투쟁중인 청년들의 이야기를 만나 본다.
2. [세월의 힘] 100년 전통! 추억의 달콤 간식 ‘쌀엿’
오랜 전통 간식, 엿! 추운 겨울만 되면 아랫목에 앉아 입에 베어 물었던 엿 한 조각 생각나는 이들이 많을 텐데,. 빠르게 흘러가는 세상에 전통 그대로 쌀엿 만드는 이들 찾아보기 힘든 요즘! 아직 전통 방식 그대로 쌀엿을 만드는 형제를 찾았다.. 바로 고강석, 고환석 형제! 전남 담양군 창평면, 오래 전부터 엿으로 명성을 얻은 고장이다 보니 조상대대로 엿 만드는 기술을 자손에게 대물림하는 것을 당연하게 여기는 집안의 가풍 덕에! 형제도 어린 시절부터 자연스레 엿을 만들며 자랐다는데. 봄부터 가을까지는 평범한 농부로 살다 일년 열두 달 가운데 딱! 3개월만 전통 쌀엿을 만들고 있다고. 햅쌀을 불려 고두밥을 만드는 일부터 가마솥에 고아 갱엿을 만드는 일, 온도와 습도를 맞춘 방 안에서 늘려주는 작업까지! 24시간 중 21시간을 엿 만드는 일에 매달려야 하다 보니 사실상 누군가의 도움 없이 혼자 힘으로 엿 만드는 건 불가능에 가깝다고. 그래서 형제, 그의 가족들과 여든이 훌쩍 넘은 노모까지 힘을 더해 엿을 만들어야 한단다. 투박한 손길로 빚어내는 정직한 맛, 시간과 품을 아끼지 않는 인고의 달콤함, 쌀엿! 칠순이 다 되어가는 나이에 전통 지키기란 쉽지 않지만 힘든 시절, 우리의 애환을 달래준 고마운 간식이기에 만드는 일을 놓을 수 없다는 형제.
그들이 말하는 세월의 힘은 무얼까? 확인해보자.
3. [투.맛.취] 60시간의 정성 소고기국밥 VS 6일의 기다림 고추장 더덕 삼겹살 구이
독특한 매력을 뽐내는 두 가지 음식을 취향 따라 선택한다! <투.맛.취> 오늘 투맛취에서 소개할 첫 번째 맛집! 바로 한 그릇의 국밥을 만들기까지 무려 60시간의 정성이 들어간다는데! 100kg의 뼈를 넣어 6-7시간 동안 우려내 뽀얀 육수를 내는 거로 시작된다는 국밥 만들기! 볼살, 엉덩잇살, 양지 등 식감을 위해 다양한 부위를 넣어 팔팔 끓여내는 국밥! 매일 일정한 맛을 내기 위해 모든 양념과 재료는 타이머를 사용해 일정한 시간 동안 끓여낸다고! 그렇게 끓여낸 국밥은 국밥 전용 수조에서 열기를 식혀준 뒤 48시간동안 냉장숙성까지 거쳐야 비로소 손님상으로 나갈 수 있는 영광이 주어진다고! 정성이 가득 들어간 소고기국밥에 이은 두 번째 투맛취는 바로 6일의 기다림 끝에 탄생한 고추장 더덕 삼겹살구이라는데~! 주인장의 특제 양념장에 버무린 삼겹살은 실온 숙성 1일, 냉동 숙성 2일, 저온냉장 숙성 2일, 일반냉장 숙성 1일! 총 6일의 숙성을 거쳐야 손님상으로 올라갈 수 있단다. 게다가 주인장이 직접 만든 고추장 양념은 중독성 있는 매콤함을 자랑해 손님들 입맛 사로잡은 건 물론, 연탄불에 구워 추억의 맛까지 더해 인기라는데~! 완전히 익혀 손님상으로 나오는 덕분에 굽는 수고나 냄새 밸 걱정이 없다고! 이곳의 고추장 더덕 삼겹살 구이가 특별한 이유! 주문 제작한 옥돌 위에 고기를 올려줘 마지막 한 점까지 촉촉하고 따뜻하게 먹을 수 있다는데~ 오늘 저녁 당신의 취향을 저격할 맛집 두 곳을 <투.맛.취>에서 소개한다.
4. [수상한가족] 아이가 된 아내, 여든의 사랑꾼 남편!
서울의 한 주택가에 자리 잡은 요상한 엘리베이터! 건물 안이 아닌 밖에 설치되어 있고~ 딱! 한 사람만 탈 수 있다는 이 특별한 엘리베이터의 주인장은 바로 신석구(81)할아버지와 그의 아내 황해숙(76) 할머니이다. 뇌출혈로 쓰러진 이후, 거동을 할 수 없게 되었다는 할머니, 그런 아내가 안전하게 집 밖으로 이동할 수 있도록 할아버지는 이 엘리베이터를 손수 제작했다는데~ 14년 전, 뇌출혈로 쓰러진 이후 할머니는 운동능력과 언어능력을 상실했다. 그런 할머니의 손과 발이 되어주는 이가 바로 남편! 할아버지는 하루 24시간, 한시도 아내의 곁에서 떨어질 줄 모른다는데. 매일 새벽 아내의 아침밥을 차려주는 일부터 오후에는 휠체어를 끌고 2시간씩 산책을 나가는 일까지~ 할아버지는 자신의 모든 시간을 할머니에게 쏟고 있다고. 그런데 2년 전, 엎친 데 덮친 격으로 할머니에게 치매라는 병이 또 찾아왔단다. 치매가 찾아온 이후 아내를 병간호하는 일이 더 힘들어졌다는데. 좋은 시설에 보내는 게 낫지 않겠냐는 주변의 권유도 마다하고 그가 아내의 곁을 지키려는 이유는 과연 무엇일까? 남은 생을 아내를 위해 모두 쓰고 싶다는 사랑꾼 남편의 이야기를 <수상한 가족>에서 만나보자.
5. 가을을 만끽하다! 2018 영남 알프스 전국 산악대회
억새가 가장 아름다운 명소 중 하나인 영남 알프스, 이곳에서 가을을 만끽할 수 있는 특별한 행사가 펼쳐졌으니~ 바로 2018 영남 알프스 산악대회다. 영남 알프스 산악 대회는 1박 2일 동안 영남 알프스 천고지 명산 6개의 봉우리, 약 50km의 코스를 완주해야 한다는데. 눈부신 은빛 옷으로 갈아입은 억새가 만발하는 산길을 오르는 기분은 환상 그 자체라고. 하지만 전국에서 유일하게 열리는 해발 1000m의 종주대회니 만큼 결코 만만치는 않다. 1박 2일동안 산을 종주해야 되는 것은 물론, 산행 능력뿐 아니라 독도법 등 산행에 필요한 지식과 기능까지 겨루게 된다는 것. 그림 같은 풍경에서 힘을 얻고, 자신과의 싸움에서 이기겠다는 신념으로 힘든 종주를 마친 사람들이 맛보는 완주의 기쁨은 그 무엇과도 바꿀 수 없을 정도라고.
짧은 가을을 누구보다 아름답고 치열하게 누린 사람들. 그리고 한 발 한 발 힘들여 올라 만끽한 영남 알프스의 절경을 소개한다.
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