오늘(7일) 오후 방송되는 MBC ‘생방송오늘저녁’에서는 산야초 닭백숙, 전통 장요리 한상, 양꼬치 맛집 등이 소개된다.

(사진=MBC)

▶가을 나들이 입맛 대결 산야초 닭백숙 VS 전통 장요리 한상

천고마비의 계절 가을. 가을에 떠나는 여행 중 빠질 수 없는 것이 바로 푸짐하고 맛있는 음식들. 그래서 준비했다. 오늘의 미식주제, 가을철 나들이 입맛 대결. 첫 번째로 만나볼 미식은 서울에서 강원도로 가는 길목에 위치한 남양주. 자연과 도심이 공존하는 아름다운 도시에 발길이 끊이지 않는 식당이 한 곳 있다는데. 아담하면서도 고즈넉한 한옥집이 눈길을 끌고 가게 안에는 어마어마한 양의 약술이 가득. 심상치 않은 이곳의 메뉴는 바로 한국인들의 보양식 산야초 닭백숙. 그러나 평범한 닭백숙이 아니다. 주인장이 방방곡곡 돌아다니며 귀중한 약재와 한약재를 직접 채취해 만들었다는 무공해 닭백숙 되시겠다. 또한 닭도 가게 옆 양계장에서 방목하여 키운 닭으로 필요한 만큼만 도축해서 싱싱한 상태로 가져온다고. 조미료는 전혀 들어가지 않은 무공해 산야초 닭백숙을 만나보자. ▷위치 <약초에 빠진 촌닭> 경기도 남양주시 진건읍 진건우회로 19번길 18 (진관리 66-7)

여기에 맞서는 두 번째로 만나볼 미식을 위해 경기도 안성을 찾았다. 그런데, 이곳이 식당이야박물관이야? 식당 입구부터 어마어마한 주차장 규모가 눈길을 끌고 안에 들어서니 수많은 소나무와 아름다운 정원이 손님들을 반기는데. 이곳이 바로 무릉도원이다. 수많은 사람이 찾는 이곳의 메뉴는 바로 소박하지만 푸짐한 전통 장요리 한상 되시겠다. 명인이 직접 담근 장으로 만든 청국장과 된장찌개. 그리고 연잎 차로 끓인 돼지 불고기까지. 정성과 시간이 만든 전통 장요리 한 상을 파해쳐본다. ▷위치 <서일농원 - ‘솔리 레스토랑’> 경기 안성시 일죽면 금일로 332-17

▶연매출 6억 양꼬치의 코리안드림

이번 대박집은 서울 성수동의 한 식당. 먹자골목도, 유동인구가 많은 위치가 아니여도 이곳은 늦은 저녁이 되도록 사람들로 인산인해를 이룬단다. 바로 요즘 중화요리에서 신흥강자로 떠오르고 있는 양꼬치를 먹기 위해서라고. 생(生)양고기를 사용해 누린내가 없고 입안에서 퍼지는 부드러움과 신선함이 웬만한 소고기를 뛰어넘은 수준. 또 여기에 빠질 수 없는 것이 바로 양갈비! 큼직한 살코기를 화로에 불 맛을 입혀 구워내면 쫀득함 천하일미란다. 이러니 아무리 양고기를 좋아하지 않는 사람이라도 한입 먹어보면 양고기에 입덕할 수밖에 없다는데. 요즘 한창 인기를 올리는 메뉴인만큼 곳곳에 우후죽순으로 생겨나는 양꼬치 가게들. 이런 과열된 경쟁에서도 이 식당은 어떻게 억대매출을 거머쥐게 된 걸까? 그 이유를 알아보기 위해 주인장을 만나본 제작진. 그런데 한국 사람이 아닌 조선족이다?! 바로 한민족이지만 중국에서 나고 자란 조선족 부부, 최명광(46세) 김경옥(45세) 씨가 오늘의 주인공! 장사가 잘 되는 비결을 물어본 제작진에게 이들 부부가 꺼낸 이야기는 ‘그저 열심히 했다’라는 말뿐. 성실함이 비법이라면 비법이라는데. 이렇게 말하는 데에는 다 그만한 사연이 있단다. 중국에서는 부부가 맞벌이를 해봐도 한 달에 벌 수 있는 돈은 70만 원 정도. 결국 이들은 세 살배기 딸을 부모님 댁에 남겨두고 무작정 한국행에 결정했다. 하지만 한국 땅만 밟는다고 꽃길이 열리는 건 아니었다. 중국에서 돈을 모아 왔지만 정작 이곳에서는 반지하 셋방 보증금 밖에 안 되는 현실. 이에 굴하지 않고 남편은 중화요리식당 배달원으로, 아내는 24시간 김밥전문점에서 주방보조일로 한국에서 첫 사회생활을 시작했다는데. 맨몸으로 한국에서 식당 사장님이 되기까지 결코 쉽지 않은 코리안드림을 제대로 이뤄낸 조선족 부부. 그 성공의 비결을 ‘대박의 신’에서 공개한다. ▷위치 <용짜장>

서울 성동구 아차산로7길 28

김민정 기자