15일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 떡볶이, 간장 새우덮밥, 중화냉면 맛집이 소개됐다.

	(사진=SBS)

부산 기장에 위치한 '김가네 칼국수'집의 떡볶이의 인기는 정말 남다르다. 전국에서 가장 크다는 떡볶이 판에 만들어내는 어마어마한 양의 떡볶이가 반나절도 안 돼 완팔 될 정도. 김달선 달인의 떡볶이가 여느 떡볶이와는 다른 풍미와 중독성을 지닌 이유는 양념장에 숨어있다. 다시마 진액을 직접 우려낸 뒤 비법 재료들을 섞어 만드는 양념장은 비교불가의 특별한 맛을 낸다고. 떡 역시 여러 재료를 혼합한 육수에 숙성시키기 때문에 떡 자체의 맛을 최상으로 끌어올린다.

간장 새우 덮밥의 달인 최진환씨는 새우를 직접 손질한다. 최상의 품질을 자랑하는 새우를 손질한 후에는 요리의 종류에 따라 숙성법을 다르게 해 요리를 준비한다. 또한 달인은 소스를 직접 개발해 이 집에서만 맛볼 수 있는 특별한 새우 요리를 선보인다. 재료 손질부터 숙성과 조리의 과정, 한 그릇의 음식이 완성되기까지 간장 새우 덮밥의 달인의 가게는 '새우당'이라는 곳으로 서울 관악구 봉천동에 위치해 있다.

이 외에도 이날 방송에서는 강원도 춘천시 낙원동에 위치한 중화냉면 맛집 '회영루'가 소개되 시청자들의 식욕을 자극했다.

김민정 기자