4월 14일 '블랙데이'를 맞아 짜장면 맛집에 관심이 집중된다.

블렉데이는 솔로를 위한 기념일로 밸런타인데이(2월14일)와 화이트데이(3월14일)에 선물을 받지 못한 남녀가 짜장면을 먹는 날로 알려졌다.

이에 과거 방송에서 소개된 짜장면 맛집에도 이목이 쏠린다.

과거 방송된 tvN '수요미식회'에서는 전국 곳곳의 짜장면 맛집을 소개했다. 그중 서울시 마포구에 위치한 수타 짜장면 맛집 '현래장'은 출연자들의 극찬을 받았다. 이 집은 63년 째 영업 중인 전통 수타면 중국집으로, 경력 30년의 면장이 따로 있을 정도로 수타면에 자부심을 지닌 집이다. 특히 한 패널은 "무난한 가격으로 직장인들의 회식 장소로도 좋다"고 설명했다.

인천 차이나타운에서 30년째 성업을 이어가고 있는 신승반점은 지난 1980년 개업 후 30년째 성업하고 있다. 오이채와 계란 프라이가 얹어진 간짜장과 재료를 잘게 다져 만든 소스를 비벼 먹는 유니 짜장이 대표 메뉴다.

차이나타운에 위치한 또 다른 가게 만다복 역시 하얀백년짜장이라는 대표 메뉴로 화제를 모았다. 일반 짜장면처럼 춘장으로 만든 소스가 아닌 닭고기 육수와 중국 된장에 볶은 고기를 면과 비벼 먹는 음식으로 패널들의 극찬을 받았다.

	(사진제공=백종원의3대천왕 방송캡쳐)

백종원의 3대천왕에서도 전국 3대천왕 짜장면 맛집을 소개한 바 있다. 백종원은 부산 화국반점을 찾아 영화 '신세계' 속 이정재가 앉았던 자리에 앉아 부산 화국반점 대표메뉴 간짜장을 맛봤다. 화국반점 간짜장에 백종원은 "부산 짜장면만의 독특한 특징이 있다"면서 반숙 달걀 프라이를 공개했다. 백종원은 반숙 달걀 프라이 노른자를 터뜨려 짜장면과 함께 섞어내며 고소함을 더했다.

또한 인천 만석동에 위치한 간짜장 맛집 '순화반점'을 찾았다. '순화반점'은 인천에서도 다소 외진 만석동 공장 인근에 위치해 있지만, 차이나타운에서 중식요리를 배운 명인이 40년 째 운영하고 있는 간짜장 마니아들의 성지와도 같은 곳이다. 백종원은 '순화반점'의 간짜장에 대해 "채소를 잘게 다져서 볶아 재료에 짜장이 겉돌지 않고 조화가 잘 된다"며 "여러분이 생각하는 달짝지근한 간짜장의 맛이 아니라, 단 맛이 아닌 고소한 맛이 밀려들어온다"며 감탄했다.

전라북도 군산에 위치한 물짜장 맛집 '홍영장'도 소개했다. '홍영장'은 짜장하면 떠오르는 검정색의 춘장이 버무려진 모습이 아닌, 춘장이 전혀 들어가지 않은 하얀색의 물짜장을 내세우는 맛집이다. 백종원은 '홍영장'의 물짜장에 대해 "중국식 우동인 울면 냄새가 난다"며, "제가 먹어본 중국 음식 중 담백하기로는 첫 손에 꼽는다"며 자극적인 맛의 춘장이 들어가지 않는 대신 재료 본연의 맛을 잘 살려낸 독특하고 심오한 짜장이라고 소개했다. '홍영장'의 물짜장은 춘장이 전혀 들어가지 않는 대신 굴소스와 소금만으로 담백하게 간을 맞춰낸 뒤, 마지막으로 전분을 살짝 풀어 걸쭉함을 만들어 낸다.

이영실기자