28일 방송된 KBS '2TV 저녁 생생정보'의 '딱 하나 바꿨을 뿐인데' 코너에서는 연매출 1억 5000만원을 자랑하는 한우 불고기 맛집이 소개됐다.
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| (사진=KBS) |
소문난 맛집인 이곳에서는 한우 불고기와 고기 막국수가 손님들의 사랑을 받고 있다.
달짝지근한 맛이 특징인 한우 불고기는 우엉을 넣은 간장을 이용해 쓴맛은 잡고 달큰한 맛을 높인다. 가장 중요한 비결은 구운 가지를 양념에 넣어 부드럽고 순한 맛을 이끌어 내는 것이라고. 구운 가지는 수분은 없어 양념맛은 해치지 않고 짠 맛을 중화시키는 역할을 한다.
두번째 인기메뉴인 고기 막국수에도 한우 고명이 풍성하게 들어간다. 한우 고명은 3시간에 걸쳐 사과나무 장작을 이용해 훈연을 한다고. 메밀 역시 직접 뽑기 때문에 남다른 쫄깃함을 느낄 수 있다.
한편, 해당맛집은 화동옥이라는 곳으로 인천 남동구 논현동 751-1에 위치해있다.
김민정에디터
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