〈생활의 달인 맛집 어디?〉 국수제면소 달인(영도 옛날국수), 찜닭의 달인(효명통닭), 명품수선의 달인(명품클리닉)

오늘(22일) 밤 8시 55분 방송된 SBS '생활의 달인' 514회에서는 국수제면소의 달인, 찜닭의 달인, 명품수선의 달인이 방송됐다.

국수 제면소의 달인

부산 영도군 봉래시장에는 오랫동안 손수 제면을 해온 황부시 (男 / 75세 / 경력 15년) 달인이 있다. 공장에서 대량 생산으로 뽑아내는 국수 면과 달리 달인은 오로지 손으로 하는 제면을 고집한다. 여기에 달인의 국수 면 반죽에는 특별한 재료인 오이가 들어가고, 참숯을 이용한다고. 또 숙성실에서 면을 숙성 시키고, 건조를 할 때도 달인이 뿌리는 액체가 면의 품격을 결정짓는단다. 이 비법을 통해 만들어진 달인의 국수 면은 남다른 식감과 맛을 자랑한다.

한편, 국수 제면소 달인의 맛집은 영도 옛날국수라는 곳으로 부산광역시 영도구 봉래동3가 19-1에 위치해있다.

찜닭의 달인

대구광역시 남구에 위치한 동네 치킨집. 이곳의 채소찜닭과 양념통닭은 20년 넘게 대구 사람들의 사랑을 받아왔다는데. 이곳 찜닭의 비법은 김춘자(女 / 58세 / 경력 20년) 달인의 이색 닭 염지법부터 수고스러운 양념장에 그 비법이 있다.

한편, 찜닭의 달인의 맛집은 효명통닭이라는 곳으로 대구광역시 남구 봉덕2동 1170-19에 위치해있다.

명품 수선의 달인

박경남(男 / 58세 / 40년) 달인은 과거 유명한 해외 명품 바이어들이 찾아와 샘플을 만들기도 했던 회사에서 일한 경력과 노하우로 현재 명품 수선 업계에서는 최고라 불리운다. 달인은 주저앉은 가방을 새것처럼 세우는 방법부터 찌그러진 가방을 복원하는 방법, 손때가 타고 떨어진 손잡이를 되돌리는 비법까지가지고 있다.

한편 명품 수선의 달인 가게는 명품 클리닉이라는 곳으로 서울특별시 송파구 석촌동 183-3 지산빌딩 203호에 위치하고 있다.

(사진=SBS 생활의 달인)

김민정에디터