2
부산메디클럽

부산의 '법고창신' <4> 명지(鳴旨)와 소금

명지를 대표했던 자염과 노초수공업

  • 국제신문
  • 디지털콘텐츠팀 inews@kookje.co.kr
  •  |  입력 : 2013-06-20 19:32:31
  •  |  본지 17면
  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
인류에게 소금과 풀은 생존하기 위해 꼭 필요한 요소다. 소금과 풀의 역사는 곧 인류의 역사와 궤를 같이해왔다. 우리 역사에서도 소금의 가치는 각별했다. 조선은 각 지역의 소금 생산장인 염분을 분류, 목록화하고 관리하였다. 이렇게 관리된 소금은 쌀이나 포로 바뀌어 국가재정, 지방 재정이 큰 보탬이 되었다. 특히 소금은 대규모 기아사태를 해결할 때 가장 중요한 자원이었다. 흔히 기근이 찾아왔을 때 환곡, 즉 곳간을 열어 쌀을 나누어 주는 모습을 상상하기 쉽다. 하지만 그보다 더 경제적이고 실질적인 도움이 되었던 것은 다름 아닌 소금이었다. 우리 조상은 먹을 것이 없어지면, 들판으로 나가 풀뿌리를 캐어 먹거나 나무껍질이나 연한 풀의 속을 먹었다. 그러나 도저히 그냥 먹을 수 없는 것은 나라로부터 구황염(救荒鹽)을 타 간을 쳐먹었던 것이다. 기아문제를 해결하기 위한 궁여지책이었지만, 효과는 대단했다.

조선 시대 널리 쓰이던 소금 생산방식은 자염(煮鹽)이었다. 자염이란 염분이라 불리는 대형 가마에 염도가 높은 정수된 바닷물을 넣고 끓여서 만드는 소금, 혹은 제작공정 자체를 말한다. 자염에 쓰이는 바닷물은 미네랄이 높은 진흙에 정수했기 때문에 천일염보다 품질이 훨씬 우수했다. 20세기 초 조선의 자염은 1831엔(일본 화폐 기준), 일본에서 같은 방식으로 생산한 전오염은 1335엔, 대만과 청의 천일염은 1000엔 수준이었다는 사실로 그 품질을 유추할 수 있다. 그러나 자염은 생산단가가 너무 높았다. 이유는 자염을 끓일 때 소모되는 땔감의 비용이 대단히 많이 들었다는 데 있었다. 조선을 일종의 군수공장으로 만들려 했던 일제는 인천을 시작으로 북한 지역에 대대적으로 천일염전을 세웠다. 값싸고 생산성이 좋은 소금을 많이 조달하기 위해서였다. 상황이 이렇게 되자 한때 충청, 전라, 경상도 지역을 중심으로 전국에 퍼져 있던 염분은 자연히 쇠락하기 시작했다. 이는 해방 이후 남한의 소금 공급이 부족하게 된 직접적인 원인이 되었고, 이승만 정부 또한 천일염전을 대대적으로 세우게 되었다. 이 과정에서 우리 전통의 자염은 안타깝게도 자취를 감추게 되었다.

소금과 노초수공업의 발달, 즉 소금 생산과 노초수공의 재료인 갈대가 많이 생산되어 조선의 지역적으로 교류나 생산까지 중요한 지역이 명지(鳴旨)였다. 해방 이후 천일염업의 성행과 플라스틱 제품의 등장에 따라 명지의 자염업과 갈대로 만든 노초수공업 또한 쇠락하고 말았다. 이러한 업들은 몇몇 뜻있는 인사들이 발기하여 중흥을 꾀하였지만 천일염보다 경제성이 떨어졌기 때문에 지속성 있는 사업이 되지 못하였다. 아쉬운 점은 산업적, 경제적 실패 때문만은 아니다. 이 지역의 소금과 노초수공업은 영남지방 전체와 낙동강 물줄기를 타고 우리 조상의 노동, 음식, 주거문화에 큰 영향을 끼쳤을 뿐 아니라 앞서 살펴보았듯이 기술사적 맥락에서도 그 의미가 남달랐다. 오늘의 우리 모습은 과거의 지층이 쌓이고 쌓인 결과일진데 우리는 지금 이 순간에도 너무나 많은 것을 잊고 살아가고 있다는 느낌이다.

전남 신안군 증도면에는 유명한 '소금 박물관'과 '태평염전'이 있다. 두 곳은 모두 근대문화유산으로 지정되었으며, 소금의 역사와 문화를 담고 체험프로그램을 운영하는 등 소금에 대한 인식을 산업 외적으로도 확대하고 있는 모범적인 사례라고 할 수 있다. 과거의 흔적을 더는 찾기 어려운 지금의 명지도와 묘한 대조를 이룬다.
증도는 천일염에 대한 내용을 담고 있는데 우리 전통의 제염방식인 자염의 대표적 생산지였던 명지도 역시 적어도 그만한 가능성을 이상을 지니고 있다고 생각한다. 섬 전체가 온통 갈대밭이어서 갈대를 이용한 '노초수공품'이 특산물이었다고 하는 명지가 좋은 환경과 더불어 주변에서 짚풀을 채취하는 학습의 장이 될 수도 있다. 소금의 문화와 역사, 짚풀의 문화와 역사가 부산의 도시 이미지를 더욱 풍요롭게 할 것이다.

권민수 한국민속문화원 이사장


[국제신문 공식 페이스북] [국제신문 인스타그램]

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1화려한 듯 단아하고 투박하면서도 섬세한…
  2. 2[부동산 깊게보기] 밀레니얼 세대 위한 세제 혜택 등 주택공급제도 변화 필요
  3. 3정보공개청구 급증…민원 안들어준다고 100차례 요구도
  4. 4[도청도설] 조작방송의 피해자
  5. 5영화 ‘극한직업’ 이하늬처럼…형사과 활약 여경 비율 10% 육박
  6. 6‘부산표 사업’ 추진할 예산이 없다
  7. 7한파 속 새벽 병원 주차타워 불…11명 연기 마셔
  8. 8개봉 17일 만에 애니 첫 ‘쌍천만 시리즈’ 등극…‘독과점 왕국’ 논란도
  9. 9이케아 개점 임박…지역 가구업계는 한숨만
  10. 10‘줬다 뺏은 장학금’ 의혹 부산외대 총장 사퇴
  1. 1위기의 헌책방…부산 중구, 보수동 책방골목 살리기 나섰다
  2. 2금강공원 칠성암 인근 동굴서 화재…다행히 인명피해는 없어
  3. 3한국당 9일 새 원내대표 선출…‘황심’ 작용할까
  4. 4PK 여당 총선 원팀…의혹 연루 단체장 뒤로 빠지고 의원 전면에
  5. 5잡스처럼 청바지 입고…‘변화와 혁신’ 창당 발기인 대회
  6. 6부산시 12조5910억·교육청 4조6059억…부산시의회, 내년 예산안 심사 돌입
  7. 7‘여야 4+1’ 수정 예산안 9일 처리…한국당 “세금 떼도둑”
  8. 8영구폐쇄 약속했던 동창리 발사장 새 압박카드로
  9. 9북한 “서해발사장서 중대 시험”…ICBM 엔진 고체연료로 관측
  10. 10
  1. 1 밀레니얼 세대 위한 세제 혜택 등 주택공급제도 변화 필요
  2. 2부산 청년·신혼이 행복한 임대주택 3년간 7559세대 쏟아진다
  3. 3여름 줄폐업하는 교복 생산업체…“가을에 몰린 입찰 앞당기면 해결”
  4. 4부울경 5000명 “동남권 관문공항 조속 추진하라”
  5. 5“사회적가치에 투자” 선뜻 돈 내놓은 부산은행 노사
  6. 6홍남기호 1년, 경제활력 힘 쏟았지만 저성장 고착화·균형발전 역행 등 오점
  7. 7내년 더블딥 걱정한 회장님들의 경영계획은 ‘긴축’
  8. 8넥센타이어 10억 달러 수출탑 수상
  9. 9SK텔레콤·마이크로소프트, 부산 초등생 대상 코딩 교육
  10. 10하도급 대금 후려치기한 동일에 과징금 57억
  1. 1부산 수영구 메디컬센터 주차타워에서 불, 환자 수십명 대피 소동
  2. 2송영길 의원, 가덕도 공항 건설 반드시 필요하다 밝혀
  3. 3부산경찰청, 서민 괴롭히는 3대 사기범죄 소탕 작전… 2305명 검거
  4. 4최현미 한국예총 양산지회장, 경성대 양산동문회장 취임
  5. 5정보공개청구 급증…민원 안들어준다고 100차례 요구도
  6. 6영화 ‘극한직업’ 이하늬처럼…형사과 활약 여경 비율 10% 육박
  7. 7‘부산표 사업’ 추진할 예산이 없다
  8. 8한파 속 새벽 병원 주차타워 불…11명 연기 마셔
  9. 9이케아 개점 임박…지역 가구업계는 한숨만
  10. 10지리산 생태탐방원에서 31일부터 이틀간 2020년을 사랑으로 맞이하는 춤명상축제 열려
  1. 1손흥민 원더골에 PL 반응은?…'Goal of the season?'
  2. 2부산 아이파크, 내년부터 1부 리그서 뛴다
  3. 3(영상) 손흥민 골에 무리뉴가 소환한 ‘호나우두 23년 전 골’은?
  4. 4맨유 맨시티, 결승골 넣은 마시알 최고 평점 7.7점…맨시티 최고 평점은 로드리 7.4
  5. 5 로젠스트루이크 백전 노장 오브레임 꺽고 헤비급 스타 되나?
  6. 6토트넘, 번리 상대 홈경기로 분위기 반전할까... 수정해야할 부분은?
  7. 7손흥민 70m 폭풍 드리블 '인생골…시즌 10호
  8. 8손흥민 7호 도움 기록…전반 13분 토트넘 2:0 리드 중
  9. 9부산, 3수만에 1부 리그 승격 … 경남은 2부 리그로
  10. 10NBA 2년차 루카 돈치치, ‘황제’ 조던 기록과 타이
박현주의 그곳에서 만난 책
김재원 동화작가의 ‘도깨비 할매의 꽃물 편지’
동북아 바다…인문학으로 항해하다
닮은 듯 다른 부산·상하이
동네책방 통신 [전체보기]
오웰 흔적 찾아 떠난 여행담…그의 삶과 작품 얘기해요
퇴근길에 불쑥 들러…함께 ‘글 짓는 마음’ 나눠요
부산 웹툰 작가들의 방구석 STORY [전체보기]
만화가의 밤. 김지혜
서울행. 이아영
새 책 [전체보기]
블랙 톰의 발라드(빅터 라발 지음·이동현 옮김) 外
사랑에 빠지기(하비에르 마리아스 지음·송병선 옮김) 外
신간 돋보기 [전체보기]
99% 거짓말·1% 진실, 가짜뉴스
말하기 민망한 질병이란 없어요
아침의 갤러리 [전체보기]
‘경주 남산에서’- 이희호 作
산-전성진 作
어린이책동산 [전체보기]
콩과 함께 흥미진진한 등굣길 外
우리 주변 동물들 다양한 지식 담아 外
이 한편의 시조 [전체보기]
안경 /이우걸
노을 /이말라
이원 기자의 영화 人 a view [전체보기]
‘겨울왕국 2’ 이현민 애니메이션 슈퍼바이저
영화 ‘블랙머니’ 정지영 감독
이원 기자의 Ent 프리즘 [전체보기]
배우 이동욱 이름 걸고 ‘1 대 1 토크쇼’ 계보 잇는다
주춤했던 인기 딛고 제2 전성기 맞은 유재석
조재휘의 시네필 [전체보기]
노장이 그린 범죄세계 연대기
한국영화, 페미니즘·동성애에 더 용감해져라
현장 톡·톡 [전체보기]
고 홍영철 원장 타계 3주년…‘부산영화 100년사’ 재조명 필요
음악으로 하나된 청춘들…젊은 열기 식을 줄 몰랐다
BIFF 리뷰 [전체보기]
폐막작 ‘윤희에게’
‘마르게와 엄마’
BIFF 현장 [전체보기]
위장이혼 하자마자 복권에 당첨된 남자
“장애인 돌봄 활동하며 느낀 점 영화에 담아”
BIFF와 함께하는 사람들 [전체보기]
어주영 씨네핀하우스 대표
서승우 영화의전당 공연팀장
묘수풀이 - [전체보기]
묘수풀이 - 2019년 12월 9일
묘수풀이 - 2019년 12월 6일
오늘의 BIFF [전체보기]
주말의 BIFF - 10월 11일·12일
오늘의 BIFF - 10월 10일
이기섭 8단의 바둑칼럼 [전체보기]
제6회 대주배 남녀 프로시니어 최강자전
제6회 대주배 남녀 프로시니어 최강자전
정천구의 도덕경…민주주의의 길 [전체보기]
任重道遠
掩耳盜鐘
  • 사하관관사진공모전
  • 충효예글짓기공모전
  • 유콘서트
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스