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방울토마토 구토는 토마틴 성분 탓…쓴맛 나면 뱉으세요 왜?

방울토마토 구토는 '토마틴' 성분 탓…"한파로 특정

덜익은 토마토에 있는 성분…저온에 과다 생성돼 익은 후에도 남아

“문제된 품종 시중 유통 차단 조치…쓴맛 나면 먹지 말아야”

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최근 방울토마토를 먹고 구토나 복통 등을 겪었다는 사례가 다수 접수되자 정부가 조사를 거쳐 덜 익은 토마토에 존재하는 토마틴(Tomatine) 성분이 원인일 가능성이 높다고 밝혔다.

새롭게 나온 특정 품종 토마토가 올해 초 유독 추웠던 날씨에 노출되며 토마틴이 과다 생성된 탓에 익은 후에도 남은 것으로 추정된다.

농림축산식품부와 식품의약품안전처는 최근 충남농업기술원 등 관계기관, 영양독성 전문가와 함께 긴급 협의회를 개최하고 이같은 내용을 발표했다.

식약처는 방울토마토를 먹고 구토와 복통 증상이 나타났다는 보고와 관련해 ‘토마틴’ 성분이 원인일 수 있다고 설명했다.

방울토마토 국제신문 DB
토마틴은 덜 익은 토마토에 존재하는 성분이다. 생장기에 자연적으로 생성되는 토마틴은 성숙 과정에서 자연적으로 분해된다. 하지만 수확 전 특정 품종의 토마토가 숙성 단계에서 낮은 온도에 노출되면서 토마틴이 많이 생성된 것으로 보고 있다. 충남농업기술원은 “수확기인 1월 하순에 평균기온이 평년보다 약 3도가량 낮아 토마토가 저온 생장했고, 토마틴이 생성된 것으로 보인다”고 밝혔다.

이 경우 토마토가 충분히 익은 후에도 토마틴 성분이 남기 때문에 쓴맛과 구토를 유발할 수 있다. 다만, 모든 토마토 품종에서 나타나는 현상은 아니다. 국내 품종 등록번호 HS2106 품종 외의 토마토에는 문제가 없다는 사실을 확인했다고 식약처는 설명했다.

토마틴은 토마토 생장기에 자연적으로 생성되는 물질로 성숙 과정에서 자연적으로 분해된다.

그런데 올해 첫 출시된 특정 품종(등록번호 ‘HS2106’) 방울토마토가 올해 초 평년보다 낮은 온도에 노출되며 토마틴이 유독 많이 생성됐고, 충분히 익은 후에도 토마틴 성분이 남아 쓴맛과 구토 등을 유발한 것으로 전문가들은 추정했다.

충남농업기술원은 해당 품종 수확기인 1월 하순에 평균기온이 평년보다 약 3도(℃) 낮아 토마토가 저온 생장됨에 따라 토마틴이 많이 생성된 것으로 분석했다.

같은 토마토라도 품종마다 구체 성분 함량이 다를 수 있는데, 새로 출시된 해당 품종이 평년보다 많이 추웠던 날씨와 만나 이런 결과를 낳았다는 것이다.

해당 품종 외에 다른 토마토에는 문제가 없음을 확인했다고 정부는 밝혔다.

구토 등의 증상과 인과관계가 있는 특정 토마토 재배농가는 3개 농가이며, 3개 중 1개 농가는 이미 해당 토마토를 폐기해 시중에 유통되지 않은 것으로 확인됐다.

정부는 나머지 2개 농가를 대상으로 일시적 출하 제한 조치 명령과 자진 회수를 권고했다. 정밀 검사를 통해 일반 토마토와 차이가 없다는 증거가 확보되면 출하를 재개할 예정이다.

식약처가 3월부터 어린이집과 유치원 등에서 급식으로 방울토마토를 먹은 일부 어린이가 구토와 복통 등 식중독 의심 증상을 보였다는 신고에 대해 원인을 조사한 결과에서도 해당 토마토의 품종이 모두 HS2106으로 확인됐다. 다른 식중독균이나 잔류농약 등 일반적 식중독 원인과는 인과관계가 발견되지 않았다.

정부는 방울토마토 섭취시 쓴맛이 느껴지면 섭취하지 말라고 당부했다.

전문가들에 따르면 토마토 섭취 후 1시간 이내에 구토와 복통 증세가 일시적으로 나타날 수 있으나 쉽게 회복될 수 있으므로 굳이 구토·설사 억제 약을 섭취하지 않는 것이 좋다.

다만 너무 많이 먹었거나 증상이 심하면 가까운 병원에 바로 방문해 치료를 받아야 한다.

식약처는 방울토마토 섭취 시 쓴맛이 느껴질 때에는 섭취하지 말라고 당부했다. 그러면서 “만약 토마토 섭취 후 1시간 이내에 구토와 복통 증세가 나타나더라도 쉽게 회복될 수 있다”면서도 “구토나 설사를 억제하는 약은 바로 먹지 않는 것이 좋다”고 권고했다. 섭취량이 많거나 증상이 심할 경우 의료기관을 찾아 치료를 받아야 한다.
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