 |
ºÎ»ê°æÁ¦ÁøÈï¿ø°ú ¼¿øÀ¯ÅëÀº 9ÀÏ °æÁ¦ÁøÈï¿ø 4Ãþ ´ëȸÀǽǿ¡¼ ¡®ºÎ»ê ¼Ò»ó°øÀÎÀÇ À¯Åë¸Á ÀÔÁ¡ ¹× °æÀï·Â °È¡¯¸¦ À§ÇÑ ¾÷¹«Çù¾àÀ» ü°áÇß´Ù. À¯Á¤È¯ ±âÀÚ
|
¼¿øÀ¯ÅëÀÌ ºÎ»ê°æÁ¦ÁøÈï¿ø°ú ¼ÕÀâ°í Áö¿ª ¼Ò»ó°øÀÎÀÌ »ý»êÇÏ´Â ¹ÐŰƮ Á¦Ç°ÀÇ ÆÇ·Î È®´ë¿¡ Àû±Ø ÇùÁ¶Çϱâ·Î Çß´Ù.
ºÎ»ê°æÁ¦ÁøÈï¿øÀº 9ÀÏ ÁøÈï¿ø 4Ãþ ´ëȸÀǽǿ¡¼ ¼¿øÀ¯Åë°ú ¡®ºÎ»ê ¼Ò»ó°øÀÎÀÇ À¯Åë¸Á ÀÔÁ¡ ¹× °æÀï·Â °È¡¯¸¦ À§ÇÑ ¾÷¹«Çù¾àÀ» ü°áÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù. À̳¯ Çà»ç¿¡´Â ¼¿øÀ¯Åë ±èº´Âù ´ëÇ¥, À̼º±¤ »ó¹«, ȲÇö¼®¡¤°Àç°æ ÀÌ»ç µîÀÌ, °æÁ¦ÁøÈï¿ø¿¡¼´Â Áø¾çÇö ¿øÀå°ú ÁÖÀÏÈ¿ °æ¿µ±âȹ½ÇÀå, ¿ÀÁöȯ »ê¾÷À°¼ºÁö¿ø´ÜÀå, ±è¿µÇÏ ÀÏÀÚ¸®Áö¿ø´ÜÀå µîÀÌ Âü¼®Çß´Ù.
¼¿øÀ¯Åë ±èº´Âù ´ëÇ¥´Â ¡°Áö¿ª ¼Ò»ó°øÀΰú »ó»ýÇÏ´Â ¹æ¾ÈÀ» Ç×»ó °í¹ÎÇßÁö¸¸ ¾î¶² ÀÏÀ» ÇØ¾ßÇÒ±î ¸·¿¬ÇÒ ¶§°¡ ¸¹¾Ò´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Î °æÁ¦ÁøÈï¿ø¿¡¼ ¼Ò»ó°øÀÎ Áö¿ø ¹æ¾ÈÀ» Á¦¾ÈÇØ ÁÖ¸é Àû±Ø ÇùÁ¶ÇϰڴÙ. °æÁ¦ÁøÈï¿ø°ú »ç¾÷¹æÇâÀÌ ÇÕÄ¡µÇ¸é ÁÁÀº °á°ú°¡ ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù. ÀÌ¿¡ Áø ¿øÀåÀº ¡°¼¿øÀ¯ÅëÀÌ Áö¿ª °ÀÚ¸¦ ³Ñ¾î ¼Ò»ó°øÀÎ »ýŰè Ȱ¼ºÈ ºÎ¹®¿¡¼µµ ¿ªÇÒÀ» ÇØÁÖ±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±¸ç ¡°Ã»³â â¾÷ÀÚ µî ÀþÀºÀÌÀÇ ¾ÆÀ̵ð¾î¸¦ ÅëÇØ ¼¿øÀ¯ÅëÀÇ ¹ßÀü ¹æ¾ÈÀ» ¸¶·ÃÇÏ´Â µî °æÁ¦ÁøÈï¿øÀÌ °¡±³ ¿ªÇÒÀ» ¸Ã°Ú´Ù¡±°í °Á¶Çß´Ù.
¼¿øÀ¯ÅëÀº ÀÌ¹Ì Áö³ÇغÎÅÍ ºÎ»ê ¼Ò»ó°øÀÎ Á¦Ç°ÀÇ ¹ÐŰƮ ÀüȯÀ» À§ÇØ Á¦Ç° °³¹ß, Æ÷Àå µî ½ÇÁúÀûÀÎ ÄÁ¼³ÆÃ Áö¿øÀ» Çϰí ÀÖÀ¸¸ç ¿ÃÇØ´Â Áö³ 4¿ù ž¸¶Æ® ¿¬Á¦Á¡¿¡¼ Á¦Ç° È«º¸°üÀ» ¿î¿µÇÏ´Â µî Áö¿øÇϰí ÀÖ´Ù. ÇöÀçµµ °¡Á¤ °£Æí½Ä Á¦Ç° °³¹ß°ú À¯Åë¸Á ÁøÀÔÀ» À§ÇØ ÄÁ¼³ÆÃÀ» ÁøÇàÇϰí ÀÖ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ À̵é À½½ÄÁ¡¿¡¼ ¸¸µç Á¦Ç°Àº ÇØ½ç(HACCP) ¶Ç´Â Á¦Á¶Çã°¡¸¦ ¹ÞÁö ¾Ê¾Æ ž¸¶Æ®°¡ º¸À¯ÇÑ 77°³ Á¡Æ÷¿¡¼ °ðÀå ÆÇ¸ÅÇϱâ´Â ½±Áö ¾ÊÀº »óȲÀÌ´Ù. °æÁ¦ÁøÈï¿ø Á¤´ö¿ø ¼Ò»ó°øÀÎÁ¾ÇÕÁö¿ø¼¾ÅÍÀåÀº ¡°¼Ò»ó°øÀÎÀÇ Á¦Ç°°³¹ß ÆÇ·ÎÁö¿ø µî¿¡ À̾î Á¦Á¶Çã°¡¸¦ ¹Þ´Â ºÎºÐ±îÁö °æÁ¦ÁøÈï¿øÀÌ Áö¿øÀ» ¾Æ³¢Áö ¾ÊÀ» °Í¡±À̶ó¸ç ¡°¿Â¶óÀÎ ÆÇ¸Å¸Á¿¡ À̾î ž¸¶Æ® Á¡Æ÷¿¡¼ ¿ÀÇÁ¶óÀÎ Áö¿øÀÌ À̾îÁø´Ù¸é Áö¿ª ¼Ò»ó°øÀο¡°Ô Å« ÈûÀÌ µÉ °Í¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù.