2
부산메디클럽

이마트, ‘냉풍 건조’ 국산 햇굴비 마리당 820원에 판매

15~19㎝ 사이즈 10마리 묶음, 실내서 18~23도 바람으로 작업

  • 김진룡 기자 jryongk@kookje.co.kr
  •  |   입력 : 2020-11-19 19:32:09
  •  |   본지 14면
  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
이마트가 국산 ‘햇굴비’를 1마리당 820원에 판매한다.

이마트는 19일부터 일주일간 참조기를 건조한 굴비 10마리 묶음을 8200원에 판매한다고 밝혔다. 이 가격은 신세계 포인트 적립 조건으로 6600원 할인한 값이다. 이 햇굴비는 지난 8~10월 제주, 여수, 목포 바다에서 잡아 실내에서 냉풍 건조됐다. 15~19㎝ 정도 크기의 중 사이즈다. 이마트는 최근 미세먼지 등의 영향을 피해 위생을 강화하고, 물량을 안정적으로 수급하기 위해 냉풍 건조 굴비를 선보이게 됐다.

특히 올해는 긴 장마와 연이은 태풍으로 굴비 건조가 어려운 상황이라 실내 건조를 적극적으로 도입했다. 굴비 실내 건조는 굴비를 말릴 때 외부시설에서 자연풍으로 말리지 않고 외부와 차단된 환경에서 18~23도 사이의 인공 바람으로 건조하는 방식이다. 밀폐된 작업장에서 생산하고 작업자의 위생관리까지 철저하게 신경 썼다.

실내 건조로 물량을 안정적으로 수급해 가격도 파격적으로 낮췄다. 해풍으로 자연 건조할 경우 기상 상황에 따라 생산 물량이 줄어들 수도 있다. 실내 건조의 경우 안정적인 물량 생산이 가능해 사전 계약으로 가격을 대폭 낮출 수 있었다.

최근 코로나 19 영향으로 집밥 문화가 정착되자, 수산물 식자재의 수요가 지속해서 증가하고 있다. 이마트에 따르면 지난 1~10월 굴비, 삼치, 고등어, 가자미의 매출은 지난해 같은 기간보다 각각 8.9%, 16.5%, 13.7%, 3.2%씩 증가했다. 이마트 관계자는 “이 굴비의 경우 3년 이상 간수를 뺀 국내산 천일염을 이용해 아가미에 간을 하는 ‘섶간’ 방식이 적용돼 쫄깃한 식감과 굴비 본연의 맛을 살렸다”면서 “앞으로도 신개념 건조기술을 적용한 냉동수산물을 개발해 이마트만의 차별화한 경쟁력을 강화할 것”이라고 말했다.

김진룡 기자
ⓒ국제신문(www.kookje.co.kr), 무단 전재 및 재배포 금지
국제신문 뉴스레터
국제신문 네이버 뉴스스탠드 구독하기
뭐라노 뉴스

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1자갈치시장 버스노선 그대로…롯데백화점 광복점 앞 정체 불가피
  2. 2‘박형준표 예산’ 전액·절반 날렸다
  3. 3국힘 부산선대위 보면 지방선거 공천이 보인다?
  4. 4근교산&그너머 <1257> 경북 청도 남산
  5. 5내년부터 부산서 LPGA 대회 안 열린다
  6. 6문재인 대통령 “부산·밀양 상생형 지역일자리 전폭 지원”
  7. 7“첫 장관 배역…여성 정치인 보며 변신 노력했죠”
  8. 8히든카드 꺼낸 여당…부산선대위 2030개 청년조직 띄운다
  9. 9[기자수첩] 코로나 예산 급한데 앞뒤가 다른 부산시 /민건태
  10. 10서준원·박진형 ‘2% 부족’…이인복·김도규는 알토란 활약
  1. 1‘박형준표 예산’ 전액·절반 날렸다
  2. 2국힘 부산선대위 보면 지방선거 공천이 보인다?
  3. 3히든카드 꺼낸 여당…부산선대위 2030개 청년조직 띄운다
  4. 4‘15분 생활권’ 공모비 반토막…박 시장 역점사업 차질 불가피
  5. 5이재명 “중기제품 제값 받기 국정과제로”
  6. 6김종인 “코로나 손실보상 100조 투입 필요”
  7. 7박형준 사단 4인, 지방선거 때까지 옆자리 지킬까
  8. 8여당 부산 조직 재정비…5곳 지역위원장 임명
  9. 9“해사법원 수수료 규모만 1조” “BPA, 특별지자체 아래 둬야”
  10. 10여당 “문 정부 성찰” 반성 모드…야당 “실수만 말자” 승리 자신
  1. 1문재인 대통령 “부산·밀양 상생형 지역일자리 전폭 지원”
  2. 2세월호 참사 7년만에 인천~제주 뱃길 재개
  3. 3500대 기업, 올 인수합병에 29조 썼다
  4. 4관광분야 15개 공공기관, 저탄소 생태계 구축 결의
  5. 5한국-러시아 ‘북극 개척’ 위한 조선·항만분야 협력 모색
  6. 6은행 가계대출 증가폭 두 달째 주춤
  7. 7주가지수- 2021년 12월 8일
  8. 8부산 조정지역 지정 1년…'약발' 안먹혔다
  9. 9양정1구역 분양가 1500만 원대(3.3㎡당)…조합 “시세 반영해야” 반발
  10. 10대선조선 품은 동일철강, 대한조선 인수전에도 뛰어들다
  1. 1자갈치시장 버스노선 그대로…롯데백화점 광복점 앞 정체 불가피
  2. 2[기자수첩] 코로나 예산 급한데 앞뒤가 다른 부산시 /민건태
  3. 3생명과학Ⅱ 20번 출제오류 법정공방, 집행정지 인용 땐 성적 발표도 연기
  4. 4불안한 기후…부울경 10월 기온변동 역대 최대
  5. 5재택치료 4인가구에 136만 원…가족격리 7일로 단축
  6. 6스토킹처벌법 시행 한 달…부산 신고건수 8.5배 늘었다
  7. 7부산시민 10명 중 7명 “교육정책에 만족한다”
  8. 8부산시, 지산학 협력 활용해 수소산업 육성
  9. 9부산 사상구 교차로서 승용차-시내버스 충돌…승객 5명 부상
  10. 10오늘의 날씨- 2021년 12월 9일
  1. 1내년부터 부산서 LPGA 대회 안 열린다
  2. 2서준원·박진형 ‘2% 부족’…이인복·김도규는 알토란 활약
  3. 3MLB 악동 푸이그 한국행?
  4. 4내우외환 IBK 배구단 감독에 김호철
  5. 5AT 마드리드, 기적 같은 챔스 16강행
  6. 6공부하고 소통하는 BNK…3R 흔들 다크호스 됐네
  7. 7아시아드 CC, 내년 4월 부산 첫 KPGA 대회 개최
  8. 8롯데 손성빈 상무행…“성장해 돌아오겠다”
  9. 9잔류냐 승격이냐…강원·대전 외나무 승부
  10. 10전북 홍정호, 24년 만에 수비수 MVP
내일은 글로벌 스타 부산혁신기업
진영코리아
부산 영화 나아갈 길
부산에서 할 수 있는 일은
  • 충효예 글짓기대회
  • 맘 편한 부산
  • 유콘서트
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스