23일 부산 동구 범일동 현대백화점 부산점 지하 2층 프레시 마켓 매장에서 고객들이 과일과 야채 등 각종 신선식품을 고르고 있다. 서순용 선임기자 seosy@kookje.co.kr

- 식품관 프리미엄화에 공들여
- 지역 백화점 맛있는 경쟁 속
- 40·50대 주부 사로잡기 나서

부산 지역 백화점 '빅3(롯데·신세계·현대백화점)' 중 가장 먼저 부산에 진출한 '터줏대감'인 현대백화점 부산점이 개점 20주년을 맞아 재도약의 발판을 마련하고 있다. 특히 프리미엄 식품관과 고급 디저트류가 40, 50대 고객의 까다로운 입맛을 사로잡으면서 백화점 전체 매출 또한 끌어올리고 있다. 주요 고객층을 타깃으로 하는 차별화된 식품 매장이 현대백화점 부산점 재도약의 디딤돌이 되고 있는 것이다.

현대백화점 부산점은 매장 리뉴얼 전인 지난해 2~8월 식품관 매출이 월 평균 41억 원에서 올해는 같은 기간 46억 원을 훌쩍 넘어서며 큰 폭으로 증가했다고 23일 밝혔다.

매출 증대의 가장 큰 요인은 부산점이 전통적으로 강세를 보여 온 식품 부문을 '프리미엄화'하는 차별화 전략이다. 기존 식품관을 '프레시 마켓'으로 개편해 전문성을 갖춘 고급 식품관으로 업그레이드한 것이다. 부산점이 식품관 리뉴얼에만 110억 원을 투입한 데는 식품이 점차 백화점의 효자상품으로 자리매김하고 있기 때문이다. 부산점은 정육 청과 등 신선식품의 강점을 살리는 한편, 영국 막스앤스펜서푸드 등 수입 식료품을 보강해 상품을 다변화했다. 유럽풍 인테리어로 쇼핑 품격 또한 높였다.

또 명품 디저트 브랜드는 부산점의 주 고객인 40, 50대 주부 사이에서 큰 호응을 얻고 있다. 9층에 입점한 팥빙수 브랜드 밀탑은 평일 오후에도 손님으로 꽉 차 10~20분을 대기해야 맛볼 수 있을 정도로 인기가 높다. 이 밖에 지역 베이커리 업체 '루반도르', 홍대 빵집 '프랑스에 다녀온 붕어빵' 등의 디저트 브랜드도 많이 찾는다. 특히 일본 오사카의 3대 롤케이크 중 하나로 알려진 '8B DOLCE(핫삐돌체)'는 월평균 3000만 원가량의 매출을 올리며 디저트 매출의 상위권을 차지하고 있다. 특히 디저트류는 장기화된 소비 침체에 '작은 사치'를 즐기려는 쇼핑객들 사이에서 각광받고 있는 상품군이다.

롯데백화점과 신세계도 식품관을 한층 강화하고 있다. 신세계 센텀시티는 프리미엄 식품관 '푸드마켓'을 여는 한편, '고디바' '더메나쥬리' 등 디저트 상품군이 강화됐다. 롯데백화점 부산 4개점도 '스트릿츄러스' 등 유명 디저트 맛집을 꾸준히 유치하고 있다. 백화점 업계 관계자는 "적은 비용으로 고급품을 소비한다는 만족감을 주는 식품관과 디저트 상품군이 계속 강화될 것"이라고 설명했다.