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부산메디클럽

황태 넣은 쿠키…멍멍이도 냥이도 감탄

나병욱 대표와 만드는 펫 간식

  • 이선정 기자 sjlee@kookje.co.kr
  •  |   입력 : 2019-05-16 18:57:37
  •  |   본지 19면
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‘가정의 달’ 5월이다. 소중한 가족인 반려견 반려묘에게 건강한 먹거리를 직접 만들어먹이는 건 어떨까. 반려동물 수제식품 제조업체인 ‘엔젤인펫츠’ 나병욱 대표가 수제간식 만드는 법을 소개했다. 엔젤인펫츠는 부산·경남에서 가장 큰 제조시설을 보유한 반려동물 수제식품 전문업체로, 부산동물학대방지연합과 제휴해 많은 유기견을 공식 후원·지원하고 있다.
   
칠면조 코코볼
1 칠면조 코코볼

- 칠면조 다진후 코코넛 등과 반죽
- 오븐에 150도로 15분 돌리면 끝

재료: 칠면조 고기 100g, 유기농 코코넛 가루 50g, 박력쌀가루 50g, 달걀 2개, 락토프리 우유 50㏄

만드는 법

   
① 칠면조 고기를 식초(10㏄)를 넣은 물 1ℓ에 30분 정도 담가 소독한다. ② 소독이 끝난 칠면조 고기는 30분가량 깨끗한 물에 담가 식초 향을 뺀다. 칠면조 고기가 잠길 정도의 물이면 된다. ③ 칠면조 고기를 믹서기로 잘 다진다. ④ 박력쌀가루 50g과 유기농 코코넛 가루 50g, 달걀 2개, 락토프리 우유 50㏄를 함께 넣어 반죽한다. ⑤ 반죽에 칠면조 고기 다진 것을 넣고 손에 물을 약간 묻혀서 동글동글한 모양으로 만들어준다.⑥ 예열이 끝난 가정용 오븐에 온도 150도로 15분간 돌린다.


2 황태쿠키

- 황태파우더 등 넣고 반죽 만든후
- 커터로 모양 찍어 12~15분 구워

재료: 황태파우더 60g, 박력쌀가루 60g, 달걀 2개, 캐놀라유 30g, 락토프리 우유 20㏄, 프락토올리고당 20㏄

만드는 법

   
황태쿠키
① 황태파우더와 박력쌀가루, 달걀, 캐놀라유, 락토프리 우유, 프락토올리고당을 모두 넣어 반죽을 만든다.② 반죽이 완성되면 밀대에 박력쌀가루를 묻혀(달라붙지 않도록) 얇게 편다.③ 반죽 위에서 반죽커터를 이용, 자신이 원하는 모양을 찍는다. 이때 반죽의 점도가 높아서 너무 달라붙는다면 상온에 잠시 두면 점도가 떨어진다. 반대로 점도가 낮다면 물을 조금씩 부어 찰진 느낌이 날 정도로 만들면 된다. 점도는 당일 온도와 습도에 따라 달라지므로 유의한다.④ 찍어낸 반죽을 가정용 오븐에 넣고 온도 130도에서 12~15분 구우면 맛있는 황태쿠키가 완성된다.


3 소고기영양죽

- 소고기 다지고 고구마 으깬 후
- 채소 갈아넣어 약한 불로 조리

재료: 소고기 150g, 물 700㎖, 황토고구마 2개, 양배추 100g, 당근 20g, 브로콜리 10g

만드는 법

   
소고기영양죽
① 소고기를 잘 다져 냄비에 한 번 데친다. ② 냄비에 물 700㎖를 넣고 썬 고구마를 삶는다. 고구마는 으깨기 편하게 최대한 얇게 썬다. ③ 고구마를 주걱으로 으깨고, 약한 불에서 저으면서 물양을 조절한다. 재료가 잠길 정도를 유지한다. ④ 양배추 당근 브로콜리를 함께 넣고 충분히 익을 때까지 저어준다. 양배추 당근 브로콜리는 믹서기에 간 다음 넣어줘도 좋다.


4 닭가슴살 고구마 말이

- 닭가슴살을 삶은 고구마에 말아
- 건조기에서 15~16시간 건조

재료: 꿀고구마 (큰 크기) 2개, 닭가슴살 300g

만드는 법

   
닭가슴살 고구마 말이
① 고구마 껍질을 벗긴 다음 사각형 모양으로 썬다. 두께는 성인 남성 새끼손가락 정도, 길이는 4~5㎝가 좋다. ② 썬 고구마를 삶는다. 이때 물의 양은 고구마가 잠길 정도면 된다. 고구마 삶는 시간은 냄비 물이 한번 끓을 정도면 충분하다. 고구마는 갈변 현상이 심하므로 최대한 빨리 썰어서 바로 끓인다. ③ 닭가슴살은 식초(10㏄)를 넣은 물 1ℓ에 담아서 소독한다. 물은 닭가슴살이 잠길 정도면 된다. ④ 소독이 끝난 닭가슴살은 식초 향을 빼야 하기에 물에 잠길 정도로 담아서 30분 둔다. ⑤ 다시 우유 20㏄를 넣은 물에 닭가슴살을 담근다. 닭가슴살의 육질을 연하게 하고 잡내를 제거하는 데 도움이 된다. ⑥ 우유 물에서 꺼낸 닭가슴살을 다시 깨끗한 물에 30분 정도 담근다. ⑦ 닭가슴살을 얇게 썰어 삶은 고구마에 말아준다. ⑧ 가정용 건조기 70도에서 15~16시간 건조한다. ⑨ 건조가 끝나면 닭가슴살고구마말이를 소분해 냉동고에 보관한다. 먹일 때는 냉기를 없애야 한다. 냉기는 반려동물 설사에 주요인이다. 전자레인지에 데우거나 상온에 잠시 놔뒀다가 먹인다.

이선정 기자 sjlee@kookje.co.kr
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