영산대학교 조리예술학부가 세계 조리업계 최고 권위 기관인 세계조리사연맹(WACS) 국제심사위원을 잇따라 배출하며 글로벌 조리 교육의 위상을 다시 한 번 입증했다.
영산대는 최근 바티스타 호르헤(사진 왼쪽) 교수가 WACS ‘지역 심사위원(Regional Judge)’으로 승격됐다고 31일 밝혔다. 이로써 부산 지역 내 국제 요리대회 심사에 참여할 수 있는 WACS 심사위원 4명 중 3명이 영산대 교수진으로 채워지는 이례적인 성과를 거뒀다.

WACS 심사위원은 루키, 지역, 인터내셔널 등급으로 구분되며 지역 심사위원은 실제 대회에서 채점 권한을 가진 핵심 등급이다. 특히 부산에서는 실질적 채점권을 가진 심사위원이 4명뿐인 상황에서 영산대가 3명을 확보했다는 점은 해당 대학의 전문성과 영향력을 보여준다. 1928년 프랑스 파리에서 설립된 WACS는 전 세계 100여 개국 1000만 명 이상의 조리사를 대표하는 최대 규모의 조리사 단체로 국제 요리대회 규정과 심사 기준을 주도하고 있다.

현재 영산대에는 전상경 교수와 니잘 교수, 바티스타 호르헤 교수 등 총 3명의 WACS 심사위원이 활동 중이다. 대학 측은 이번 승격을 계기로 국제 요리대회 유치와 글로벌 네트워크 확대에 더욱 탄력을 받을 것으로 기대하고 있다.

바티스타 호르헤 교수는 “WACS 심사위원으로서 세계적인 기준에 부합하는 공정하고 객관적인 심사를 통해 요리 대회의 질을 높이는 데 기여하고 싶다”며 “특히 영산대 학생들이 국제무대에서 경쟁력을 가질 수 있도록 현장의 생생한 기준과 기술을 전수하는 데 최선을 다하겠다”고 포부를 밝혔다.