- 수산유통 중심지 변화 조짐
- 창고·시장 갖춘 수도권 부각

- 인력·자본 부산 유치하려면
- 대형수산 아이템 선점 필요

"투박한 재래식 산업으로 비치는 수산업도 젊어져야 경쟁력이 생깁니다. 그래서 저는 학생들에게 깔끔한 몸가짐과 이미지를 강조합니다." 31일 부경대 교수연구실에서 만난 장영수(52·해양수산경영학) 교수의 첫인상은 젊은 스타일리스트 그 자체였다.

장 교수는 지난 한 해 수산 유통 부문에서 언론 노출 빈도가 가장 많았던 전문가 중 한 명이다. 본격 인터뷰에 앞서 일본어 서적이 빼곡한 서가에 먼저 눈길이 갔다. 장 교수는 "일본 유학시절 헌책방에서 5년 동안 뒤져 찾아낸 귀한 책들"이라며 "퇴임할 때 학교에 기증할 생각"이라고 말했다.

수산물 중도매업 집안 출신인 장 교수는 1980년대 우리나라 수산업이 생산과 수출에서 정점에 다다랐던 시기에 수산 경영 분야 연구에 뛰어든 2세대 학자다. 그는 "대학 3학년 때 한일 수산업 공동연구 과정에 참여한 것이 수산 분야 연구에 관심을 갖게 된 계기"라고 말했다. 그 이후 그는 일본 유학길에 올랐다. 당시 일본의 수산학은 미국과 양강 구도를 이룰 정도로 강했고, 산업적 측면에서 전 세계를 주름잡고 있었다. 그는 "한국 수산업에 대한 일본 내 평가가 실제보다 절하돼 있다는 사실을 알았다"며 "오기가 발동해 5년 동안 공부에 매진했다"고 당시를 회상했다. 그 결과 장 교수는 한국 학자로는 처음으로 일본의 양대 수산 학회(일본어업경제학회, 서일본경제학회) 상을 받았다.

장 교수는 "요즘은 수산학의 패러다임이 서양식 자원 관리 중심으로 전환되면서 미국 유럽에서 공부하는 전문가가 늘고 있다"며 "전 세계적으로 어업 관련 제도도 톤수, 그물망 제한 등 간접 규제에서 조업량(TAC)을 직접 규제하는 방식으로 바뀌고 있다"고 설명했다. 졸업생이 전통적인 해운 수산 항만 분야뿐 아니라 수산 관련 관광·서비스와 국제기구 쪽으로 눈을 돌리고 있으며, 그 결과 학문적 융합의 중요성도 커지고 있다.

이런 변화가 수산업계에서는 물류를 중심으로 이뤄지고 있다고 장 교수는 강조했다. "수산 유통업의 중심지가 산지 원료 입지형에서 탈산지 시장 입지형으로 바뀌고 있습니다. 전통적으로 남부민·중앙·감천동 쪽이 강세였던 수산물 물류 중심지의 기능이 점차 타지로 넘어가고 있습니다." 염장 제품만 보더라도 과거 부산이 물량 유치 면에서 선두였지만, 현재는 관련 창고와 시장이 집적한 경기도에 1등을 내줬다.

장 교수는 "신항이 활성화되면 물류의 상당수가 강서 쪽으로 넘어갈 가능성이 크다. 이 물량이 경부선을 타고 대전·경기로 쏠릴 수 있다"며 "부산의 창고·물류업체가 강서에 자리 잡을 수 있도록 지원이 필요하다"고 경고했다.

결국, 인력과 자본 기술이 몰리는 도시가 될 수 있게 대형 수산물을 선점해 브랜드를 만들어내야 한다는 게 장 교수의 결론이다. 그는 "근해에서 잡은 물고기로 지역 수산 시장을 키우겠다는 사고방식으로는 한계가 있다"며 "일본 시모노세키의 경우 복어 관련 명성과 유통 가공의 노하우, 단지의 집적이 이뤄지다 보니 관련 사업자와 자원이 몰렸다. 지역, 전국 단위를 넘어 세계시장을 공략할 대형수산 아이템 선점이 중요하다"고 말했다. 이에 장 교수는 최근 국내산 김 소비가 느는 태국 등 아시아 신시장을 찾아 연구하는 데 내년 연구 역량을 집중할 계획이다.

끝으로 장 교수는 현재 부산시에서 추진하는 어묵 고등어 등 수산물 전략 사업단이 향후 어떤 역할에 집중할지 진지하게 고민해야 한다고 당부했다. 그는 "사업단이 민간이 하기 어려운 부분을 맡아줘야 한다. 어묵의 경우 원양 쪽에 원료 조달을 의존하는데, 사업단이 나서서 러시아로부터 원하는 품질의 원료를 공수할 수 있다"고 조언했다.

장 교수는 1988년 부산수산대(현 부경대) 수산경영학과를 졸업한 뒤 도쿄수산대에서 박사 학위를 취득하고 1995년 부경대에 부임했다.