전통음식 연구모임 '자경재' 회원들이 최근 서울에서 개최된 음식 전시회 후 기념촬영을 하고 있다.

'조선시대 혜경궁 홍 씨의 회갑연에는 어떤 음식들이 올라갔을까'.

조선시대 왕실의 음식을 소개하는 보기 드문 전시회가 부산에서 마련된다.

궁중음식연구원 부산지부 모임인 '자경재' 회원들은 12월 2~3일 벡스코 2층 전시장(M-201호)에서 정조가 어머니 혜경궁 홍 씨의 회갑연에 사도세자의 묘에서 먹었던 식사를 기록한 '원행을묘정리의궤'에 등장하는 음식을 재현한다고 29일 밝혔다.

자경재는 지난 1998년 궁중음식, 호텔 한정식 등 주로 우리 전통음식을 연구하자는 취지로 만들어진 모임.

요리연구가 한영자 회장을 비롯해 회원 25명은 부산·경남 지역 대학의 호텔조리과 교수, 요리학원 원장 등 요리 전문가들이다.

한 회장은 "회원들이 꾸준히 공부하고 연구해 온 한국음식을 다양한 주제로 선보이는 자리이다. 지방에서는 흔치않은 전시회이기 때문에 요리 연구가뿐 아니라 요리에 관심이 있는 일반인들에게도 흥미있는 볼거리가 될 것"이라고 말했다.

이번 전시회에서는 궁중음식을 비롯해 혼례음식, 호텔한정식, 반가요리, 부산의 향토음식, 지리산 산채음식, 떡, 약선요리, 생선요리, 다과상 등 과거에서 현재까지 우리 음식의 발전상을 한눈에 볼 수 있다.

동부산대 호텔외식조리과 김소미 교수는 "2년에 한 번씩 전시회를 개최하고 있는데 이번에는 대규모 행사를 준비했다"며 "특히 정조가 어머니 혜경궁 홍 씨의 회갑에 사도세자의 묘가 있는 화성의 현륭원에 원행하였을 때 8일간 신분별로 제공되었던 상차림 15가지를 재현하는 점이 독특하다"고 말했다.