부산보건대학교 커피&디저트카페창업과 성인학습자들이 2025년 11월 20일부터 22일까지 일본 UCC 커피아카데미에서 진행된 국제 커피 전문 교육 연수를 성공적으로 마치고 ‘SPECIAL ADVANCED COURSE’ 자격증을 취득했다. 이번 연수는 부산보건대학교 RISE(지역혁신중심 대학지원체계) 사업과 ICK 혁신지원사업의 지원으로 추진된 프로그램으로, 성인학습자의 전문 창업 역량 강화와 글로벌 커피 트렌드 경험을 목표로 운영되었다.

일본 UCC 커피아카데미는 세계 최고 수준의 커피 교육기관으로 평가받는 전문 교육 아카데미로, 체계적인 실습 환경과 글로벌 기준의 교육 시스템을 갖추고 있다. 프로그램은 커피 개요 및 생두 가공 방식, 페이퍼 드립, 사이폰 커피, 라떼아트 기술, 로스팅 시연, 원두 특성 분석, 커피와 디저트 메뉴 구성, 카페 서비스 운영 전략 등 창업 현장에서 즉시 활용 가능한 실무 중심 교육으로 구성되었다.

참가자들은 직접 장비를 다루는 실습을 통해 추출 변수 조절 능력, 향미 분석, 메뉴 설계 감각, 고객 서비스 역량을 높였으며, 일본의 카페 문화와 산업 트렌드 체험을 통해 창업 방향과 차별화 전략을 구체화하는 계기를 마련했다.

연수에 참여한 성인학습자들은 “세계 최고 커피 교육기관에서 실습 중심으로 배우며 자격증까지 취득해 전문성을 인증받은 소중한 경험이었다”, “카페 창업 준비에 큰 자신감을 얻게 됐다”고 소감을 전했다.

부산보건대학교는 “RISE 사업 및 ICK 혁신지원사업을 기반으로 지역사회 수요 맞춤형 성인교육과 실무 기반 창업 지원 체계 강화를 지속해 나갈 계획”이라며, “앞으로도 글로벌 연수와 산업체 연계 교육을 확대하여 현장 경쟁력을 갖춘 창업 인재를 양성하겠다”고 밝혔다.