¼ÒµéÀº Ç®¸¸ ¸Ô¾îµµ ¸ö ¾È¿¡ ±â¸§±â°¡ ¸¹´Ù. ¿Á¼ö¼ö »ç·á¸¦ ¸Ô°í ÀÚ¶õ ¼ÒµéÀº ±â¸§±â°¡ ´õ ¸¹Àº »ìÀ» °¡Áø´Ù. »ìÄڱ⿡ ´ë¸®¼®(marble) ¹«´Ì¸¦ ³ÖÀº ¸¶ºí¸µ Á¦Ç°(?)ÀÌ´Ù. ¼Ò°¡ ¸Ô´Â Ç®À̳ª ¿Á¼ö¼ö´Â ¸ðµÎ ź¼öȹ°ÀÌ´Ù. Ç®Àº ½ÄÀ̼¶À¯·Îµµ ºÒ¸®´Â ¼¶À¯Áú(cellulose)ÀÌ ÁÖ¼ººÐÀ̸ç, ¿Á¼ö¼ö´Â ÀüºÐ(îþÝÏ)À¸·Îµµ ºÒ¸®´Â ³ì¸»(starch)ÀÌ ÁÖ¼ººÐÀÌ´Ù. ¸ðµÎ ´Ü´ç·ùÀÎ Æ÷µµ´çÀÌ ÁßÇÕü·Î ±æ°Ô À̾îÁø ´Ù´ç·ù¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. À̵é ź¼öȹ° ¾È¿¡´Â ±â¸§ ¼ººÐÀÌ ¾ø´Ù. ¾îÂî µÈ ¿¬À¯·Î Ç®°ú ¿Á¼ö¼ö¸¸ ¸ÔÀº ¼Ò°í±â¿¡ ±â¸§ÀÌ ÀÜ¶à ³¢´Â °É±î?
|
ÁöÁúÀÇ ÇÑ Á¾·ùÀÎ Áö¹æÀÇ ¼¼ Á¾·ù |
¼Ò´Â ¼¶À¯Áú ºÐÇØ ¼ÒÈ ´É·ÂÀ» °¡Á³´Ù´Â Á¡ÀÌ ´Ù¸¦ »Ó ¼Ò¿Í »ç¶÷ ¸ö¿¡¼ ÀϾ´Â ÀÏÀº ¶È°°´Ù. ³ÐÀº ÃÊ¿ø¿¡¼ Ç®¸¸ ¶â¾î ¸Ô°í ÀÚ¶õ ¼ÒÀÇ »ìÄڱ⿡´Â ±â¸§±â°¡ ¸¹Áö ¾Ê´Ù. Á¼Àº Ãà»ç¿¡ °¤Çô ¿Á¼ö¼ö »ç·á¸¦ ¸Ô°í ÀÚ¶õ ¼ÒÀÇ »ìÄڱ⿡´Â ±â¸§±â°¡ ¸¹´Ù. ¹é»ö Áö¹æÀÌ ´ë¸®¼® ¹«´Ìó·³ ³¤ ¸¶ºí¸µ ¼Ò°í±â´Ù. »ç¶÷µµ ½Ä»ç·®¿¡ ºñÇØ È°µ¿·®°ú ¿îµ¿·®ÀÌ Àû°Ô µÇ¸é »ì¿¡ ¹é»ö Áö¹æÀÌ ³¤´Ù. º¹ºÎÁö¹æ, ³»ÀåÁö¹æÀÌ¸ç ¶Ë¹è·Î ºÒ¸®´Â ¹î»ìÀÌ´Ù.
µµ´ëü ¾î¶»°Ô ź¼öȹ°ÀÌ ¼Ò³ª »ç¶÷ÀÇ ¸ö¼Ó¿¡¼ ±â¸§±âÀÎ Áö¹æÀ¸·Î ¹Ù²î´Â °É±î? ź¼öȹ°°ú Áö¹æÀÇ ±¸¼º ¿ø¼Ò°¡ ¶È°°¾Æ¼´Ù. Æ÷µµ´ç, °ú´ç°ú °°Àº ´Ü´ç·ùµç, ¿³´ç°ú ¼³ÅÁ°ú °°Àº ÀÌ´ç·ùµç, ¿Ã¸®°í´çÀ̵ç, ¼¶À¯ÁúÀ̳ª ³ì¸»°ú °°Àº ´Ù´ç·ùµç ¸ðµç ź¼öȹ°(÷©â©ûùÚª)Àº ¸» ±×´ë·Î ź¼Ò¿Í ¹°·Î ÀÌ·ç¾îÁø ÈÇÕ¹°ÀÌ´Ù. ź¼Ò(C) ¼ö¼Ò(H) »ê¼Ò(O)°¡ À°°¢Çü °í¸®±¸Á¶·Î °áÇյǾî ÀÖ´Ù. Áö¹æµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ±¸¼º¿ø¼Ò´Â ¶È°°´Ù. ´Ù¸¸ ¼¼ ¿ø¼ÒÀÇ °áÇÕ±¸Á¶°¡ ź¼öȹ°°ú ´Ù¸¦ »ÓÀÌ´Ù.
|
±× °áÇÕ±¸Á¶°¡ ¾îÂî ´Ù¸£±æ·¡ ź¼öȹ°À̳ª Áö¹æÀÌ µÇ´Â °É±î? ´ë·« À°°¢Çü °í¸®±¸Á¶·Î °áÇյǸé ź¼öȹ°À̸ç, »ç½½±¸Á¶·Î °áÇյǸé Áö¹æÀÌ´Ù. ¹°¿¡ ³ì´Â Ä£¼ö¼ºÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¹°¿¡ ³ìÁö ¾Ê´Â ¼Ò¼ö¼º(áÂâ©àõ) ¹°ÁúÀ» ÅëĪÇÏ´Â ÁöÁú(ò·òõ)ÀÇ ÇÑ Á¾·ùÀÎ Áß¼ºÁö¹æ, Áï Áö¹æ(ò·Û¸)Àº ¼¼ Á¾·ù·Î ³ª´¶´Ù. ÀÌ ¶ÇÇÑ ¼¼ ¿ø¼Ò°¡ ¾î¶»°Ô °áÇÕÇÏ´À³Ä¿¡ µû¸¥ ±¸ºÐÀÌ´Ù. ¼¼ ¿ø¼Ò Áß Åº¼Ò°¡ ´ÜÀÏ °áÇÕÇϸé Áö¹æ»êÀ» ÀÌ·ç´Â 3Ãþ »ç½½ÀÌ ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î °ã°ãÀÌ ½×¿© °íü Æ÷ÈÁö¹æÀÌ µÈ´Ù. ¸¶ºí¸µ ¼Ò°í±â³ª µÅÁöºñ°è¿Í °°Àº ¹é»öÁö¹æÀÌ´Ù. Çϳª¶óµµ ÀÌÁß °áÇÕÇϸé Áö¹æ»êÀ» ÀÌ·ç´Â 3Ãþ »ç½½ÀÌ ºÒ±ÔÄ¢ÇÏ°Ô Çæ··ÇØÁ® ¾×ü ºÒÆ÷È Áö¹æÀÌ µÈ´Ù. °ß°ú·ù¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ½Ä¹°¼º ±â¸§À̳ª »ý¼± ±â¸§ÀÌ´Ù. ÀÌ ¾×ü»óÅÂÀÇ ºÒÆ÷È Áö¹æ¿¡ ¼ö¼Ò¸¦ ÷°¡ÇÏ¿© °íü»óÅ·Π°¡°øÇÑ °ÍÀÌ Æ®·£½º Áö¹æÀÌ´Ù. ź¼Ò ¼ö¼Ò »ê¼Ò°¡ ºÎ¸®´Â Çö¶õÇÑ ¸¶¹ý¿ä¼ú °°´Ù. ±Ù¿øÀû À½¾ç¿ø¸®¿¡ ÀÇÇÑ º¹ÀâÇÑ ´ë»çÀÛ¿ëÀÌ´Ù. ³»°¡ ¾Æ±î ¸ÔÀº ź¼öȹ°ÀÎ ¹äÀº ´Ù´ç·ùÀÎ ³ì¸»ÀÌ´Ù. ÀԾȿ¡¼ Ä¡¾Æ·Î À߸®°í ħ°ú ¼¯ÀÌ¸ç ¿³´çÀÎ ÀÌ´ç·ù·Î ºÐÇصȴÙ. Àå¿¡¼ ´Ü´ç·ùÀÎ Æ÷µµ´çÀ¸·Î ºÐÇصȴÙ. ÀÌÁ¦ ¼¼Æ÷·Î µé¾î°¡ ¿°ú ¿¡³ÊÁö¸¦ ³»´Â ¿¬·á·Î ¾²ÀδÙ. ³²´Â Æ÷µµ´çÀº °£¿¡¼ ´Ù´ç·ùÀÎ ±Û¸®ÄÚ°ÕÀ¸·Î ÀúÀåµÈ´Ù. ¿îµ¿·®À̳ª È°µ¿·®ÀÌ Àû¾î ²¨³» ¾µ ÇÊ¿ä°¡ ¾ø¾îÁö¸é ¸ö ¾È¿¡¼ Áö¹æÀ¸·Î ÀüȯµÈ´Ù. ³» ¹î»ì¿¡ ¸¶ºí¸µ ¼Ò°í±âó·³ Áö¹æÀÌ ³¤´Ù. »ìÀÌ Âð´Ù. ±×·¯´Ï Àû°Ô ¸Ô°í ¸¹ÀÌ ¿òÁ÷¿©¾ß ÇÑ´Ù. ´ç¿¬ÇÑ ÀÌÄ¡´Â ¾Ë°Ú´Âµ¥¡¦.