문제는 공유주방을 사용하는 업체들이 창업을 못한다는 점이다. 한 주방을 여러 사업자가 함께 쓰는 건데, 현행 식품위생법 시행규칙상 2명 이상의 사업자가 한 주방에 사업자 등록을 내는 건 불법이다. 위생관리에 문제가 생길 수 있다는 이유다. 식품위생법 자체는 공유경제 활성화 차원에서 지난해 12월 개정됐다. 그러나 시행규칙은 오는 12월 30일에야 시행된다.

　현재 센터에 들어온 외식 창업업체는 한 곳이다. 공유주방을 혼자 쓰는 격이라 사업자 등록을 마칠 수 있었다. 그러나 다음 달부터는 영업하지 못할 수도 있다. 연제구가 지난 2일부터 이달 말가지 공유주방을 사용할 3개 업체 추가 모집에 들어간 탓이다. 이들이 입점하면 연말까지 아무도 장사를 못하게 된다. 창업센터에서 창업을 못하는 촌극이 빚어지는 셈이다.

　이 같은 문제를 해소하기 위해 연제구는 과학기술정보통신부에 규제 샌드박스를 신청했다. 샌드박스는 규제 개선이 본격화되기 전에 시범사업 격으로 일정 기간 규제를 유예하는 제도다. 그러나 이 역시 과기정통부가 언제 심의를 열지 알 수 없어 전망이 불확실하다.

　공유주방 설계가 엉성하다는 지적도 나온다. 이곳 주방에는 요리 전후로 식자재나 요리 도구를 씻는 개수대가 설치됐다. 그런데 이 개수대는 튀김기 바로 맞은편 1ｍ도 되지 않는 거리에 있다. 뜨거운 기름에 물이 튀면 곧장 화재로 이어진다. 뒤늦게 이런 문제를 인지한 연제구는 결국 애써 만든 개수대를 사용하지 않는 것으로 방침을 세웠다.

　센터 운영사의 역량을 의심하는 눈초리도 따갑다. 센터를 운영하는 A 사는 창업 지원 경력이 전무한 교육 컨설팅 업체다. 이 때문에 지난해 5월 운영사 선정 심의를 맡은 위원들이 재공모를 권유했지만, 구는 강행했다. 부산청년CEO협회 부회장 출신인 김형철(국민의힘) 연제구의원은 “운영사 문제 외에도 센터는 공간 제공이라는 하드웨어 외에 업계 종사자와의 네트워킹이나 창업 지원 연계 프로그램 같은 소프트웨어가 크게 부족하다. 전국의 수많은 창업 시설처럼 공간만 주어져서는 성공하기 어렵다”고 말했다.

　이에 대해 구는 “세무나 자금 교육 멘토링을 진행할 계획이다. 고용노동청 청년창업 공모 사업 등 다른 기관에서 추진하는 여러 사업도 주선할 것”이라고 전했다. 신심범 기자 mets@kookje.co.kr