µÅÁö »óü¿¡¼´Â ¸ñ»ì »ï°ã»ì Ç×Á¤»ì °¥¸Å±â»ì µîÀÌ ³ª¿Â´Ù. µÅÁö´Â ¹ß°ú ´Ù¸®ÀÎ ÇÏü·Îµµ Àΰ£¿¡°Ô °ø¾ç(Íêå×)ÇÑ´Ù. ´ëÇ¥Àû À½½ÄÀº Á·¹ß°ú ÇϸóÀÌ´Ù.
| |
|
°í±â Á¾·ù´Â ¸¹°Ç¸¸ Áß±¹Àο¡°Ô À°(ë¿)Àº ¿À·ÎÁö µÅÁö°í±âÀ̵íÀÌ, ¹ß(ðë) ÀÖ´Â µ¿¹°Àº ¸¹°Ç¸¸ Çѱ¹Àο¡°Ô Á·¹ßÀº ¿À·ÎÁö µÅÁö ¹ßÀÌ´Ù. Á·¹ßÀº ¶È°°Àº ¶æÀÇ ÇÑÀÚ¿Í ÇѱÛÀÌ ³ª¶õÈ÷ ÀÖ´Â ³¹¸»ÀÌ´Ù. ÀϺ»ÀÎÀ» ºñÇÏÇÏ´Â Âʺü¸®ÀÇ ¾î¿øÀ̱⵵ ÇÑ Á·¹ßÀº ¿¹³ª Áö±ÝÀ̳ª ÀºÇý·Î¿î À½½ÄÀ̾ú´Ù. Áß±¹ ´ç³ª¶ó ¶§´Â ¼öÇè»ý¿¡°Ô µÅÁö ¹ßÀÎ ÀúÁ¦(îÄð´)¸¦ ¸Ô¿´´Ù. ¿ì¸®µµ »ê¸ð¿¡°Ô Á¥ÀÌ Àß ³ª¿Àµµ·Ï Á·¹ßÀ» »î¾Æ ¸Ô¿´´Ù. Çö´ë¿©¼ºµéµµ ÇǺι̿ëÀ» À§ÇØ Äݶó°Õ µ¢¾î¸®ÀÎ Á·¹ßÀ» ¸Ô´Â´Ù. µ¶ÀÏÀÇ ½´¹ÙÀÎÇм¾, üÄÚÀÇ ²Ã·¹´¢´Â ´ëÇ¥Àû Á·¹ß ¾ÈÁÖ´Ù.
µÅÁö ¹ß¸¸ ÀÍÇô ¸Ô´Â Á·¹ß°ú ´Þ¸® Çϸó(jamon)Àº µÅÁö µÞ´Ù¸®¸¦ Åë° ³¯·Î ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© 1~2³â ÀÌ»ó ¸Å´Þ¾Æ ¸»¸° »ýÇÜ(ßæham)ÀÌ´Ù. ³ÐÀû´Ù¸® »ìÀ̳ª »ï°ã»ìÀ» ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© ÈÆÁ¦ÇÑ ÇÜ, º£ÀÌÄÁ°ú ´Ù¸£´Ù. ÇϸùÇϸùÀ̶ó´Â ½ºÆäÀÎ ¿¡·Î ¿µÈ ´öºÐ¿¡ ¾Ë·ÁÁø Çϸó·ùÀÇ »ýÇÜÀ» Æ÷¸£Åõ°¥, ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼´Â ÇÁ·Î½´Åä¶ó ÇÑ´Ù. ¸ÀÀ» À¯º°³ª°Ô µûÁö´Â ³²À¯·´ÀεéÀÌ ¹Ì½ÄÀ» À§ÇØ ¸¸µé¾î³½ º°½ÄÀÌ´Ù.
ÀÌó·³ ¸ÀÀÖ´Â µÅÁö¿¡°Ô Ä¡¸íÀû ¹ÙÀÌ·¯½º°¡ »ý°å´Ù. ÀÔ(Ï¢)°ú ¹ß±Á(ð´)¿¡ ¹°Áý ¿ªº´ÀÌ »ý±â´Â ±¸Á¦¿ª(Ï¢ð´æ¹)ÀÌ´Ù. ¿À´Ã³¯ ¿ì¸®°¡ Á·¹ßÀ̳ª »ï°ã»ì, ÅÁ¼öÀ°, Ưº°È÷ ÇϸóÀ» ¸Ô´Â´Ù¸é µÅÁö¸¦ ½ÄÇ°À¸·Î¸¸ º¼ °Ô ¾Æ´Ï¶ó µÅÁöÀÇ Èñ»ýÀ» »ý°¢ÇÏÀÚ. ÇÏÁö¸¸ Èñ»ý(ýúßå) µÎ ÇÑÀÚ¿¡´Â ¼Ò(éÚ) ¸¸ ÀÖ´Ù. µÅÁö°¡ ¾Ë¸é ¾ï¿ïÇÏ°Ú´Ù.
°æ¼º´ë ±¤°íÈ«º¸Àü°ø ±³¼ö