마트 매장에 진열된 가공식품. 사진은 기사 내용과 직접적인 관련이 없음. 연합뉴스

지난해 국민 1인당 쌀 소비량이 또 역대 최저치를 기록했다. 30년 전인 1995년과 비교하면 절반 수준으로 급감했다.

반면 즉석밥·떡·쌀과자 등 쌀을 원료로 사용하는 식품은 소비량이 급증한 것으로 나타났다. 1인 가구 증가와 식습관 변화 등이 영향을 미친 결과로 풀이된다.

국가데이터처가 22일 발표한 ‘2025년 양곡 소비량 조사 결과’를 보면 지난해 우리나라 국민 1인당 연간 쌀 소비량(평균)은 전년(55.8㎏)보다 3.4%(1.9㎏) 줄어든 53.9㎏으로 집계됐다.

이는 관련 통계가 시작된 1962년 이후 최저치다. 감소율(전년 대비)은 2024년(-1.1%)보다 확대됐다.

연간 기준 1인당 쌀 소비량은 1970년(136.4㎏) 정점을 찍은 이후 완만한 감소세를 보이다, 외식 문화 등이 자리잡은 1980년대 중반 이후부터 급격히 줄어들기 시작했다.

1998년(99.2㎏)에는 처음으로 100㎏이 무너졌고 지난해에는 역대 최저 기록을 또 갈아치웠다. 특히 지난해 소비량(53.9㎏)을 30년 전인 1995년(106.5㎏)과 비교하면 절반 수준밖에 되지 않았다.

지난해 국민 1인당 연간 양곡(쌀+기타양곡) 소비량도 62.5㎏으로 역대 최저치를 기록했다. 2024년(64.4㎏)과 비교하면 1.9㎏(3.0%) 줄었다.

반면 지난해 사업체 부문(식료품 및 음료 제조업)에서 제품 원료로 쌀을 사용한 양은 93만2102톤(ｔ)으로 전년보다 6.7%(5만8739ｔ) 늘었다.

국민 1인당 쌀 소비량이 줄어든 것과 달리 식료품·음료 제조업 부문에서는 증가세를 보인 것이다. 특히 관련 통계가 시작된 2011년 이후 처음으로 연간 기준 90만ｔ을 돌파했다.

식료품 제조업은 즉석밥·떡·쌀과자 등을, 음료 제조업은 탁주·주정·식혜 등을 포함한다.

특히 지난해 ‘식료품 및 음료 제조업’ 중 ‘과자류 및 코코아 제품 제조업’의 쌀 사용량(1만4642ｔ)은 전년보다 39.0% 급증하며 최고 증가율을 기록했다.

떡류 제조업도 32.1% 늘었다. 전분 제품 및 당류 제조업은 10.4% 증가했다.