2
부산메디클럽

부산에 ‘3스타’ 식당 나오나…‘미쉐린 가이드’ 발간 도시 선정

市·부산관광공사·미쉐린 1일 기자간담회

평가원 검증 거쳐 내년 2월 ‘부산 편’ 공개

  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
부산이 서울에 이어 국내 두 번째로 ‘미쉐린 가이드’ 발간 도시로 선정됐다. 부산시와 부산관광공사는 부산을 미식도시로 육성해 글로컬 관광을 활성화하겠다는 계획을 세웠다.

1일 파크하얏트 부산에서 열린 미쉐린 가이드 기자간담회에서 이정실(왼쪽부터) 부산관광공사 사장, 크리스글래드힐 미쉐린 가이드 아시아·중동 책임 임원, 박형준 부산시장, 엘리자베스 부쉐-앙셀린 미쉐린 가이드 커뮤니케이션 디렉터가 기념 촬영을 하고 있다. 이유진 기자
시는 1일 파크하얏트 부산에서 열린 미쉐린 가이드 기자간담회에서 이 같은 내용을 발표했다. 미쉐린 가이드가 선정한 부산지역 레스토랑들은 내년 2월 서울 편과 함께 공개될 예정이다. 미쉐린 가이드는 2016년 ‘미쉐린 가이드 서울’을 처음 발간한 이후 부산의 미식 문화와 환경에 대해서도 그 가능성을 평가해 왔다.

현재 익명의 미쉐린 평가원들이 부산의 레스토랑을 다니며 평가를 진행 중인 것으로 전해졌다. 평가 기준은 ▷요리 수준 ▷완벽성 ▷셰프의 창의적인 개성 ▷조화로운 풍미 ▷언제 방문해도 변함없는 일관성 등 5가지다.

평가원들은 레스토랑과 호텔을 여러 차례 방문해 오직 맛을 기준으로 1~3개까지 별점을 매긴다. ▷1스타는 ‘요리가 훌륭한 레스토랑’ ▷2스타는 ‘요리가 훌륭해 멀리 찾아갈 만한 레스토랑’ ▷3스타는 ‘요리가 매우 훌륭해 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑’을 뜻한다.

시와 관광공사는 부산 미식 산업의 선순환 구조를 구축한다는 목표도 내걸었다. 관광객이 미쉐린 가이드 등재 식당에 가려고 부산을 찾으면 외식 숙박 등 소비가 증가하고, 고용 창출로 이어질 수 있다는 것이다. 2020년 부산이 국내 최초의 국제관광도시로 선정된 데 이어 이번을 계기로 미쉐린과 함께 부산만의 글로컬 관광을 육성할 방침이다. 관광공사는 2028년까지 글로벌 미식관광도시 부산 홍보 사업을 추진한다. 전 세계에 부산 미식의 잠재력을 선보인다는 점에서 2030세계박람회(월드엑스포) 유치에도 도움이 될 것으로 내다봤다.

이날 기자간담회 후 오찬에서는 ‘미쉐린 가이드 서울 2023’의 스타 레스토랑으로 선정된 ‘모수’ 안성재 셰프, ‘정식당’ 임정식 셰프, ‘주옥’ 신창호 셰프가 기장 미역과 멸치, 대저 토마토 등 지역 식재료로 만든 요리를 내보였다.

1900년부터 자동차 여행자에게 도움이 되는 정보를 담아 배포하기 시작한 미쉐린 가이드는 지금까지 레스토랑·호텔 평가서로 세계에서 인정받고 있다. 전 세계 40개 지역에서 발간된다. 미쉐린 가이드 그웬달 풀레넥 인터내셔널 디렉터는 “부산은 풍부한 해양 환경과 항구를 갖춰 식재료 공급이 원활하다”며 “특색 있는 미식도시로 성장할 잠재력이 높다”고 평가했다.
ⓒ국제신문(www.kookje.co.kr), 무단 전재 및 재배포 금지
국제신문 뉴스레터
국제신문 네이버 뉴스스탠드 구독하기
국제신문 네이버 구독하기
뭐라노 뉴스

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1부산 사하구 한 아파트 입주민이 자발적으로 길고양이 급식소 설치·관리
  2. 2누리바라기 전망대와 부산항 전망대에 서면 부산이 한눈에
  3. 3"60억 원대 이익 남긴 '짝퉁' 업계…벌금은 고작 356만 원"
  4. 4악성임대인에 피눈물 흘리는 20~30대
  5. 5전국 시도별 택시민원 1위는 불친절…부산은 부당요금이 1위
  6. 6멋진 성북전통시장 웹툰이바구길…동구만화체험관에서 웹툰 줄기다
  7. 7100세 이상 노인 적은 2위 울산 중구…부산 사상구 5위
  8. 8부산 울산 경남 일교차 큰 날씨…낮 최고기온 24~26도
  9. 9추석연휴 사우디 네옴시티 찾은 삼성 이재용…"중동은 미래먹거리의 보고"
  10. 10키울 때 애정은 어디 가고?… 5년간 반려동물 61만8982마리 유기돼
  1. 1尹, '노인의 날' 축하…"자유와 번영은 어르신들 피와 땀 덕분"
  2. 2국회 연금개혁안 총선 뒤엔 나올까…특위 활동기한 연장키로
  3. 3대통령실 참모들, 추석직후부터 '총선 앞으로'
  4. 4검찰 '36회' 대 민주당 '376회'
  5. 5尹, ‘명절 근무’ 지구대 소방서 찾아 격려
  6. 6이재명의 영수회담 다목적 포석
  7. 7[종합]이재명, 尹 대통령에 '민생영수회담 제안'... 여 "뜬금포"에 야 "전제군주" 반박
  8. 8단식과 검찰로 보낸 이재명의 시간
  9. 9이재명, 尹에 '민생영수회담' 제안, 與 "뜬금없어, 대표회담부터"
  10. 10尹, 원폭피해 동포들과 오찬 "한일관계 미래지향적 발전시킬 것 "
  1. 1"60억 원대 이익 남긴 '짝퉁' 업계…벌금은 고작 356만 원"
  2. 2악성임대인에 피눈물 흘리는 20~30대
  3. 3추석연휴 사우디 네옴시티 찾은 삼성 이재용…"중동은 미래먹거리의 보고"
  4. 4키울 때 애정은 어디 가고?… 5년간 반려동물 61만8982마리 유기돼
  5. 5고금리에 휘청이는 중산층…이자 비용만 1년새 41% 급증
  6. 6"전세사기 불안…상반기 전세보증보험 가입 작년 70% 육박"
  7. 7한·UAE 경협 강화…2~5일 '포괄적경제동반자' 공식 협상
  8. 8은행권 주담대 1년간 13.3조 급증…부산서도 5300억↑
  9. 9SSG닷컴, 내년 3∼4월 IPO 재추진 가닥…이커머스 업계 '촉각'
  10. 10사라진 '불매운동'…올해 1~8월 일본 맥주 수입 238%↑
  1. 1부산 사하구 한 아파트 입주민이 자발적으로 길고양이 급식소 설치·관리
  2. 2전국 시도별 택시민원 1위는 불친절…부산은 부당요금이 1위
  3. 3100세 이상 노인 적은 2위 울산 중구…부산 사상구 5위
  4. 4부산 울산 경남 일교차 큰 날씨…낮 최고기온 24~26도
  5. 5서울대병원 노조, 11일 총파업 “의료공공성 강화·인력 충원”
  6. 6오늘도 귀경길 정체…부산서 서울까지 5시간11분
  7. 7하윤수 부산시교육감, 이달 18일 사전선거운동 항소심 첫 공판
  8. 8귀경길 정체 대부분 풀려…연휴 마지막날 소통 원활할 듯
  9. 9서서히 풀리는 귀경길…부산~서울 4시간30분
  10. 10부산형 데이터 통합플랫폼 구축 본격화
  1. 1세리머니 하다 군 면제 놓친 롤러 대표 정철원 “너무 큰 실수”
  2. 2세리머니하다 어이없는 역전패…한국 롤러, 남자 3000m 계주 은메달(종합)
  3. 3클린스만호, A 매치 명단 발표…손흥민 등 ‘완전체’
  4. 4북한 역도 세계신기록으로 금메달…5체급 중 3체급 우승
  5. 54000명의 야구선수들이 기장군에 모였다, 그 사연은?[부산야구실록]
  6. 6황선홍호, 4일 오후 9시 '난적' 우즈벡과 준결승 격돌
  7. 7롯데, 삼성과 DH 1차전서 5연승 좌절
  8. 8세리머니하다 어이없는 역전패…한국 롤러, 남자 3000m 계주 은메달
  9. 9여자바둑, 아시안게임 금메달 놓고 중국과 일전
  10. 10중국 축구 대표팀 응원이 90%?…다음, 응원 서비스 중단
우리은행
탄소중립 이끄는 기업
수소 충전용 배관제품 강자…매출 해마다 20%대 성장
영구임대 30년 보고서
간소한 세간 8평 방에 가득 차…아내는 무릎 접고 새우잠
  • 맘 편한 부산
  • 유콘서트
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스