- 시장 성장·1인가구 확대 반영

동원F&B가 HMR(가정간편식)시장 성장과 1인 가구 확대 등 인구구조 변화를 반영해 밥과 바로 먹는 참치캔 ‘더참치’ 3종(핫치폴레, 소이갈릭, 고소한쌈·사진)을 출시했다. ‘더참치’는 기존 요리에 주로 활용되던 살코기 참치와는 달리, 밥과 바로 먹는 살코기 참치캔으로 참치의 영양에 맛을 더한 제품이다.
동원F&B 참치캔 마케팅 담당자와 담당연구원들은 지난해부터 약 1년반 동안 수백 차례의 테스트를 거쳐 이번에 출시한 ‘더참치’ 3종을 탄생시켰다.‘더참치’ 3종은 유지 함량을 50% 이상 대폭 줄이면서, 밥과 잘 어울리는 특제소스를 담아 바로 먹는데 최적의 맛과 식감을 구현해냈다. 특히 ‘LOW DRAIN’ 이라는 숙성공법을 새롭게 개발해 적용, 유지가 없어도 소스가 살코기에 촉촉하게 스며들어 퍽퍽하지 않고, 밥과 바로 먹었을 때 최적의 맛을 구현해냈다.

‘더참치핫치폴레’는 한국인들이 좋아하는 매콤소스를 적용했으며, ‘더참치소이갈릭’은 젊은 층이 좋아하는 마늘간장 소스로 맛을 살렸다. ‘더참치고소한 쌈’은 참기름소스를 담아 고소하며 채소쌈과 같이 먹으면 좋다.

참치는 칼슘, DHA, EPA, 단백질, 오메가6, 비타민 등 인체에 유익한 영양성분이 들어 있는 건강식품이다. 또한 참치에는 면역력을 증강시켜준다는 셀레늄도 풍부하게 들어 있다. 참치캔 한 캔이면, 세계보건기구가 발표한 셀레늄의 일일 권장량을 섭취할 수 있다. 이와 함께 고단백 저지방 수산물로 대표적인 다이어트 식품이기도 하다.

동원F&B는 기존에 없던 유형의 참치캔인 ‘더참치’를 통해 국내 참치캔 시장을 더욱 확대해 나간다는 계획이다. 동원F&B 관계자는 “기존 살코기 참치가 요리 용도로 많이 활용됐다면, 이번에 출시한 ‘더참치’는 밥과 바로 먹는 용도의 신개념 살코기 참치라고 할 수 있다”며 “‘더참치’를 통해 기존 참치캔 이용도를 HMR 영역까지 적극적으로 확대해 나갈 계획이며, 이를 위해 ‘더참치’를 즉석밥과 함께 판매하는 등 다양한 방법을 준비하고 있다”고 말했다.

이석주 기자