- 소비자 불안, 식재료 아예 제외
- “안전성 확보 될때까지 안 써
- 사태 장기화 땐 식단·영업 문제”
- 계란 판매점 매출 끊겨 울상

- 일부 대형 유통업체 판매 재개

‘살충제 계란’ 파동으로 먹거리 공포가 확산되고 있다. 여름방학을 마친 학교와 공공기관 구내식당은 계란을 대체할 식재료를 찾느라 혼선을 빚었다. 계란을 주재료로 사용하는 베이커리나 김밥 매장에는 평소보다 손님이 눈에 띄게 줄었다. 전통시장도 직격탄을 맞았다.

국내 일부 양계농가의 계란에서 살충제 성분이 검출돼 일부 대형마트와 편의점의 계란 판매가 중단된 가운데 16일 오후 부산의 한 계란 유통업체 계란 판매대가 비어 있다. 서정빈 기자

■안전성 확보 때까지 식단 변경

16일 낮 12시 부산대 진리관 기숙사 식당. 기숙사생 200여 명은 ‘살충제 계란’을 의식한 듯 점심 메뉴에 어떤 재료가 들어가는지 꼼꼼히 살폈다. 4학년 김경준(26) 씨는 “혹시 계란류 부식이 들어갔는지 물어보기도 했다. 안전한 식재료만 사용할 것이라는 믿음과 함께 불안한 마음이 드는 건 어쩔 수 없다”고 털어놨다.

기숙사 식당은 17일 아침 메뉴를 토마토 계란 볶음에서 멸치 아몬드 볶음으로 바꿨다. 이지현 영양사는 “다행히 계란 납품사가 오늘 농림축산식품부의 검사에서 적합 판정을 받았다”며 “오는 27일까지 메뉴가 짜여 있는데 안전성이 확인된 계란만 사용할 것”이라고 말했다.

지난 14일 개학한 부산 사상구 대덕여고는 계란 사용을 전면 중단했다. 계란이 주재료인 요리는 다른 요리로 대체하고 있다. 지난 15일 부산시교육청이 계란 사용 중단을 결정했기 때문이다. 살충제 계란 파동이 없었다면 이달 중 대덕여고는 계란 52판을 쓸 예정이었다.

일부 급식기업은 조류인플루엔자(AI) 여파로 계란 가격이 크게 뛴 탓에 예전부터 계란 사용량을 줄였다. 하루 310인분을 제공하는 부산진구청 급식 공급사의 경우 지난 2개월 동안 계란을 15판밖에 쓰지 않았다. 이곳의 한 영양사는 “계란이 비싸서 사용량을 많이 줄인 덕에 살충제 계란 파동 이후에도 부담이 크지는 않다. 다만 장기적으로 공급에 문제가 생기면 식단을 짜기 어려울 것”이라고 말했다.

■김밥·베이커리점 매출 직격탄

살충제 계란에 대한 소비자 불안감이 급속도로 확산되면서 계란 사용이 많은 베이커리나 김밥 매장에는 손님이 격감했다. 아침 메뉴를 찾는 사람들로 줄을 서던 부산대 앞 패스트푸드 매장들도 한산한 모습이었다. 부산 동래구의 한 베이커리 대표는 “전날부터 구매를 꺼리는 분위기가 돌면서 계란이 들어가지 않는 베이글이나 치아바타를 제외한 제품은 모두 생산량을 줄였다”며 한숨을 쉬었다.

분식업체 바르다김선생은 정부 조사 결과가 발표될 때까지 계란이 들어가는 김밥 메뉴 5종을 아예 팔지 않기로 했다. 패스트푸드점인 맥도날드 버거킹도 소비자 우려를 불식시키기 위해 계란 제품을 모두 메뉴에서 뺀 상황이다.

전통시장의 계란 점포도 매출이 거의 없는 상태다. 정판훈 수영팔도시장 상인회장은 “지난 15일 이후로 계란 판매가 아예 없다”고 전했다. 식료품을 취급하는 부전시장 한 점포의 상인(여·75)도 “며칠 전에 계란을 산 손님이 환불을 요구해 어쩔 수 없이 돈을 돌려줬다. 하루에 계란 40판을 팔았는데 이틀간 판매량이 전혀 없다”고 말했다.

식품·요식업계는 지난해 말 AI로 고공행진을 계속하고 있는 계란 가격이 이번 사태로 또다시 인상되는 게 아닌지 불안감을 감추지 못했다. 대한제과협회 부산지회 측은 “비싼 계란 값을 감당하지 못하고 문을 닫아야 할 처지에 놓인 베이커리가 많다”며 “계란 소비가 줄면 가격이 내려야 하는데 되레 인상되는 일이 반복되다 보니 걱정이 태산”이라고 말했다.

한편 이날부터 정부 조사 결과 적합 판정을 받은 일부 산란계 농장이 계란을 출하하면서 이마트와 롯데마트, GS25, GS슈퍼마켓, 티몬 등 대형 유통업체들은 판매 중단 조치 하루 만에 계란 판매를 재개했다. 메가마트는 17일부터 일시적으로 중단했던 판매를 다시 시작한다.

최승희 김진룡 김봉기 기자 shchoi@kookje.co.kr