- ±¹³» ÃÖÃÊ 7¼º±Þ ºßÆä ·¹½ºÅä¶û
- 100¾ï ÅõÀÚÇØ ¸®´º¾ó, 16ÀÏ ¿ÀÇÂ
- ¾ß¿Ü Å×¶ó½º ´ÙÀÌ´× °ø°£µµ ÀÖ¾î
- 2³âÀüºÎÅÍ 'Ǫµå R&D¼¾ÅÍ' ¿î¿µ
- ¸¶½ºÅÍ ¼ÎÇÁ¿Í ½ÄÀç·á ¹ß±¼¡¤È®º¸
- ÇÏ·ç Á¾ÀÏ ½Å¼±ÇÑ ¼¼°è¿ä¸® Áñ°Ü
ÆĶó´ÙÀ̽ºÈ£ÅÚ ºÎ»êÀÇ ºßÆä½Ä´ç ¿¡½ºÄ«ÇÇ¿¡(Escoffier)°¡ ¸®´º¾óÀ» ¸¶Ä¡°í ±¹³» ÃÖÃÊ 7¼º±Þ ºßÆä ·¹½ºÅä¶û '¿Â ´õ Ç÷¹ÀÌÆ®(On the Plate)'·Î 16ÀÏ »õ·Ó°Ô ¿ÀÇÂÇÑ´Ù. ¿Â ´õ Ç÷¹ÀÌÆ®´Â ¿Ã µ¥ÀÌ ´ÙÀÌ´×(All Day Dining) ·¹½ºÅä¶ûÀ¸·Î, ÇÏ·ç Á¾ÀÏ ½Å¼±ÇÑ ¿ä¸®¿Í ¼¼°è¿¡¼ ÁÖ¸ñ¹Þ´Â ¿ä¸®¸¦ ÇÑ°÷¿¡¼ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
|
16ÀÏ »õ·Ó°Ô ¹®À» ¿©´Â ÆĶó´ÙÀ̽ºÈ£ÅÚ ºÎ»ê ºßÆä½Ä´ç '¿Â ´õ Ç÷¹ÀÌÆ®' ´ÙÀÌ´× °ø°£ À̹ÌÁö. ÆĶó´ÙÀ̽ºÈ£ÅÚ ºÎ»ê Á¦°ø |
À̹ø ¸®´º¾óÀº Áö³ 4³â°£ È£ÅÚ ÀüüÀûÀ¸·Î ÁøÇàµÈ 700¾ï ¿ø´ë ´ë±Ô¸ð °ø»çÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ³´Ù. ÀÌ °¡¿îµ¥ 100¾ï ¿øÀ» ¿Â ´õ Ç÷¹ÀÌÆ®ÀÇ ÀÎÅ׸®¾î¿Í Áý±â±¸ºñ¿¡¸¸ ÅõÀÚÇß´Ù. ±¹³»¸¦ ´ëÇ¥ÇÒ»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼¼°èÀûÀÎ ´ÙÀÌ´× °ø°£À¸·Î ¸¸µé°Ú´Ù´Â °·ÂÇÑ ÀÇÁö°¡ ¹Ý¿µµÆ´Ù´Â °Ô ÀÌ È£ÅÚÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù.
µðÀÚÀÎ ¼³°è´Â ¼¼°èÀûÀÎ ÀÎÅ׸®¾î Àü¹® ±â¾÷ÀÎ ¹Ì±¹ÀÇ HBA»ç°¡ ¸Ã¾Ò´Ù. ½Ì°¡Æ÷¸£ ¸¶¸®³ªº£ÀÌ»÷Áî È£ÅÚÀ» ºñ·ÔÇØ Àü¼¼°è Ư±Þ È£ÅÚÀÇ ÀÎÅ׸®¾î¸¦ ¼öÇàÇؿ ȸ»çÀÌ´Ù. ¸ð´øÇÑ ºÐÀ§±âÀÇ ¿À¼Ç ºí·ç¿Í ÈÀÌÆ® Ä÷¯¸¦ ±âº»À¸·Î ÇÏ¸é¼ °ñµå Æ÷ÀÎÆ®¸¦ ´õÇØ µðÀÚÀΰú ÀÎÅ׸®¾î¿¡ °ø°£°¨À» ´õÇß´Ù.
|
À§¿¡¼ºÎÅÍ ¼ºù¹Ù, ¾ß¿ÜÅ×¶ó½º À̹ÌÁö. |
¶ÇÇÑ ±âÁ¸ÀÇ È£ÅÚ ºßÆä ·¹½ºÅä¶û¿¡¼´Â º¼ ¼ö ¾ø¾ú´ø ¾ß¿Ü Å×¶ó½º ´ÙÀÌ´× °ø°£(ÃÑ 48¼®)µµ ÇÔ²² ¼±º¸ÀδÙ. ÀÌ°÷¿¡¼´Â Ź Æ®ÀÎ ÇØ¿î´ë ¹Ù´Ù¿Í Çغ¯, ±×¸®°í Á¤¿ø±îÁö ¸ÚÁø dz±¤À» °¨»óÇÏ¸ç ¹Ì½ÄÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ¾î ±â´ë¸¦ ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù.
ºßÆä ±¸¼ºÀº Å©°Ô 5°³ ½ºÅ×À̼ÇÀ¸·Î ³ª´³´Ù. À½½Ä ¼º°Ý¿¡ µû¶ó ¢¹ÇÏ¿ÍÀÌ¾È ¹ÙºñÅ¥ ±×¸±(Hawaiian BBQ Grill) ½ºÅ×ÀÌ¼Ç ¢¹´ÙÀ̳ʽºÆ¼ Â÷ÀÌ´ÏÁî (Dynasty Chinese) ½ºÅ×ÀÌ¼Ç ¢¹¸ÞµðÅ׸®¾È ¾ÆÀÏ·£µå (Medit. Island)½ºÅ×ÀÌ¼Ç ¢¹µõ¼¶ ¾Ø ´©µé (Dimsum & Noodles) ½ºÅ×ÀÌ¼Ç ¢¹°¡µç ¹Ù ¾Ø µðÀúÆ® (Garden Bar & Dessert) µîÀÌ´Ù. ¸ðµÎ ÁÖ¹æÀ» µé¿©´Ùº¼ ¼ö ÀÖ´Â ¿Ã ¿ÀÇ Űģ(All Open Kitchen)À¸·Î ¸¸µé¾ú´Ù.
ÃÖ°íÀÇ ¹Ì½Ä ´ÙÀÌ´×À» ¸¸µé±â À§ÇØ ÁÁÀº ½ÄÀçÇ¥ È®º¸¿¡µµ ¸¹Àº °øÀ» µé¿´´Ù. ¸®´º¾óÀ» °èȹÇß´ø 2³â ÀüºÎÅÍ ÆĶó´ÙÀ̽º¸¸ÀÇ Â÷º°ÈµÈ ½ÄÀÚÀç ¹ß±¼À» À§ÇØ 'ÆĶó´ÙÀ̽º Ǫµå R&D ¼¾ÅÍ'¸¦ Ư±ÞÈ£ÅÚ Ã³À½À¸·Î °³¼³ÇØ ¿î¿µ ÁßÀÌ´Ù. È£ÅÚ Ãâ½Å ¸¶½ºÅÍ ¼ÎÇÁ¸¦ ºñ·ÔÇØ ±¹³»¿Ü¿¡¼ È°µ¿ÇÏ´Â Á¶¸®ÀÇ ´ë°¡¸¦ ÃʺùÇØ ÄÁ¼³ÆÃÀ» ¹Þ°í, ÁÁÀº ½ÄÀç·á¸¦ Ž¹æÇϱâ À§ÇØ ±¹³»»Ó ¾Æ´Ï¶ó ÀϺ» Áß±¹ ¸¶Ä«¿À µîÀ» Á÷Á¢ ã¾Æ´Ù´Ï¸ç Áö³ÇØ¿¡¸¸ ÃÑ 7000§°¸¦ ¶Ù¾î´Ù³æ´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ³ë·ÂÀÇ °á°ú·Î Àü³² ÀåÈﱺ ¿À¸®·Î ¸¸µç º£ÀÌ¡ ´ö, °æÁֽà °¨Æ÷ÀÇ ¹é°íµ¿, Àü³² ¿Ïµµ Àüº¹, Ãæ³² žÈÀÇ ¾Ï°Ô·Î ¸¸µç °ÔÀå µî ƯÁ¤ Áö¿ª¿¡¼¸¸ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ã¶ ½ÄÀç·á¸¦ È®º¸ÇÏ°í ºßÆäÀÇ Â÷º°¼ºÀ» ³ô¿´´Ù. ¶Ç ½Å¼±ÇÑ Ã¤¼Ò¸¦ ³»³õ±â À§ÇØ Áö¸®ÀûÀ¸·Î °¡±î¿î °æ»óµµ Áö¿ª ¿µ³óÁ¶ÇÕ°ú Á÷°Å·¡ °è¾àÀ» ¸Î°í Á¦°ø¹Þ±â·Î Çß´Ù.
¡Þ¿Â ´õ Ç÷¹ÀÌÆ® Ãßõ TOP 5
1. ½Å¼±ÇÑ »ý¼±È¸¿Í Ãʹä
2. ¾ã°í ¹Ù»èÇÑ ²®Áú°ú ÃËÃËÇÑ À°ÁúÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ º£ÀÌ¡´ö
3. ¹Ù´ÙÇâ Á¦´ë·Î Ç°Àº dz¹Ì °¡µæÇÑ ´ë°Ô
4. µ¶º¸ÀûÀÎ ½Ä°¨°ú dz¹ÌÀÇ ¹é °íµ¿ ±¸ÀÌ
5. µðÀúÆ® ¼½¼Ç : ÀÚ¸ù ½¬Æù ÄÉÀÌÅ©, Ŭ·¡½Ä ¹ÐÇ£À¯, »êµþ±â ·ÎÇÁ ÄÉÀÌÅ©, 5°¡Áö ¸ÀÀÇ ´ÙÄí¿ÍÁî, ¿¡±×Ÿ¸£Æ®
ÃÖ½ÂÈñ ±âÀÚ shchoi@kookje.co.kr