2
부산메디클럽

파워 식품기업 <2> 오복식품

장류, 김치 능가하는 한국 글로벌식품으로 개발

  • 국제신문
  • 윤정길 기자 yjkes@kookje.co.kr
  •  |  입력 : 2015-02-03 19:38:59
  •  |  본지 16면
  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
3일 부산 사하구 감천동 오복식품 본사 공사에서 간장 제품의 병입과 포장 작업이 진행되고 있다. 백한기 선임기자 baekhk@kookje.co.kr
- 60여년 간장·고추장 등 한우물
- 유럽·미국 수출로 세계적 관심
- 생산환경 바꿔 위생부분 개선
- 향토기업인지 모르는 시민 많아
- 한국 대표하는 기업되도록 노력

"지난 62년간 간장과 고추장 등 장류 제조에 한 우물을 파왔습니다. 최근 해외에서도 김치 못지 않게 간장과 고추장, 된장 등에 관심을 보이고 있습니다. 또 우리 전통식품인 장이 또하나의 글로벌 식품이 되고 있습니다."

오복식품 채경석 대표
오복식품(부산 사하구 감천동) 채경석 대표는 장류 식품이 글로벌 식품으로써 김치를 능가하는 인기를 얻고 있다고 강조했다. 오복식품은 현재 유럽을 포함해 미주와 남미, 중앙아시아 등지에 제품을 수출하고 있다.

채 대표는 "베를린 식품박람회 같은 해외 전시회에 나가보면 간장과 고추장 같은 장류 식품에 유럽 현지인들이 큰 매력을 느끼고 있는 것을 확인한다"며 "지금은 내수 시장이 압도적으로 크지만, 앞으로 장류가 김치를 대체할 글로벌 식품이 될 것으로 확신한다"고 말했다.

오복식품은 3대째 가업을 승계하고 있는 향토 식품기업이다. 1952년 창업주인 고(故) 채동우 회장이 회사를 설립하고, 채경석 대표가 1974년부터 회사를 물려받았다. 2001년부터는 채용관 부사장이 입사해 경영 수업을 받고 있다.

경기 회복이 불투명한 상황이지만, 채 대표는 올해 목표를 지난해 매출(300억 원)보다 10% 높여 잡고 있다. 채 대표는 "식품시장은 경쟁이 치열하다. 특히 CJ와 대상 같은 대기업의 물량 공세로 중소기업이 생존하는 것 자체가 기업의 목표가 된 지 오래다. 오복식품은 이제 (대기업 공세에서) 한 고비를 넘겼다"고 자신했다.

오복식품이 30여년에 걸친 대기업의 공세를 버텨 낸 것은 60여년간 장류 하나만 바라본 '장인 정신'이 있기에 가능했다.

채 대표는 "설비나 원·부자재는 거의 대동소이하다. 그래도 맛에서는 차이가 난다. 결국에는 미세한 '손맛'에서 승부가 나는 것 아니겠느냐"고 말했다.

채 대표는 회사에 입사한 1970년대에 비해서는 장류 식품에서 큰 발전이 있었다고 설명했다. 그는 "우선 생산 환경이 현대화되면서 위생적인 부분이 비약적으로 개선됐다. 또 장류의 맛을 결정하는 미생물 관리에 있어서 양질의 미생물은 잘 배양하고, 나쁜 미생물은 걸러내는 기술이 발전했다. 때문에 전체적으로 간장이나 된장의 맛이 좋아졌다"고 말했다.

반세기가 넘게 지역에 기반을 두고 활동하고 있지만 오복식품이 아직 향토기업이라는 사실을 모르는 시민들도 많다. 채 대표는 "'오복간장이 우리 부산 브랜드였느냐'라고 뒤늦게 인사를 전하시는 분들이 많다. 물론 향토기업 제품이라서 구입하기보다 맛으로 제품을 선택했다는 측면에서 기쁘기도 하지만, 향토기업 제품에 대한 시민들의 인식이 타 지역보다는 약한 것 같다"고 말했다.

전국구인 샘표 간장을 제외하고 대부분 지역에서는 향토 제품이 시장을 점유하고 있다. 채 대표는 "대구의 삼화간장, 마산의 몽고간장, 호남지역의 대상 등 향토제품이 지역시장에서 차지하는 비중은 매우 높다. 하지만 부산에서는 아직 시장 점유가 50% 정도"라고 말했다. 그는 "부산시민들이 오복식품을 조금만 더 사랑해주고 밀어준다면 부산을 넘어 한국을 대표하는 식품기업으로 성장할 수 있을 것"이라고 강조했다.
ⓒ국제신문(www.kookje.co.kr), 무단 전재 및 재배포 금지
국제신문 뉴스레터
국제신문 네이버 뉴스스탠드 구독하기
뭐라노 뉴스

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1미국 2월 일자리 38만개↑…고용시장 회복 '가속화'
  2. 2이낙연, 첫 예능 출연해 아이들과 소통
  3. 3정익진의 무비셰프 <10> 이자벨 아자니
  4. 4‘수정아파트’ 정체불명 재개발 추진위도 등장…피해주의보
  5. 5경부선 지하화 국가사업 된다…월드엑스포 전 완공될 듯
  6. 6이대호·손아섭·민병헌 39억 깎았더니, 거인 연봉순위 8위(작년엔 1위) 추락
  7. 7양산 물금역 KTX 정차 이번엔 성사되나
  8. 8부산대 개학하자마자 ‘코로나 홍역’…학사일정 혼선
  9. 9박성훈 ‘신인 돌풍’ 2위 저력, 이언주는 단일화로 마이너스
  10. 10사상구 오피스텔 화재로 주민 대피 소동…의류 전기건조기에서 화재
  1. 1이낙연, 첫 예능 출연해 아이들과 소통
  2. 2경부선 지하화 국가사업 된다…월드엑스포 전 완공될 듯
  3. 3박성훈 ‘신인 돌풍’ 2위 저력, 이언주는 단일화로 마이너스
  4. 4“난 시민이 원한 합리적 지도자…정권교체 발판 될 것”
  5. 5김영춘은 야당 때리기, 변성완·박인영은 당원결집 목청
  6. 6김영춘 본선 직행이냐, 결선투표냐…변성완 뒷심 관건
  7. 7후보단일화·네거티브에도 굳건했던 박형준 독주
  8. 8신임 민정수석 김진국
  9. 9이명박 정권 브레인 활약…중도·보수 통합 앞장
  10. 10국민의힘 부산시장 후보에 박형준
  1. 14배로 끌어올린 사업속도…난개발 없는 해양문화 거점 고민
  2. 2부산 아파트 매매가 상승률 약보합세
  3. 3쿠팡처럼…앞으론 택배 이틀 안에 받는다
  4. 4다시 돌아온 골프 시즌…유통가 ‘골린이’용품 봄 대전 티샷
  5. 5연금 복권 720 제44회
  6. 6“가덕신공항, 부산경제 도약 마중물 될 것”
  7. 7부산상의 의원 출마자 “사무처, 선거 공정하게 관리해야”
  8. 8가전 매장에 놀이터·체험존 넣었더니 매출 배 이상 ‘껑충’
  9. 9동부산 이케아, 글로벌 친환경 빌딩 인증
  10. 10[브리핑] 부산 남구 등 스마트솔루션 사업
  1. 1‘수정아파트’ 정체불명 재개발 추진위도 등장…피해주의보
  2. 2양산 물금역 KTX 정차 이번엔 성사되나
  3. 3부산대 개학하자마자 ‘코로나 홍역’…학사일정 혼선
  4. 4사상구 오피스텔 화재로 주민 대피 소동…의류 전기건조기에서 화재
  5. 5거리두기 4단계로 개편 영업금지 풀고 3~9인 모임 세분화
  6. 6부산 초중고생 부마항쟁사 배운다
  7. 7부산 코로나19 신규 확진 12명, 항만 사업장 관련 추가
  8. 8부산시의회 "기지창 공청회 다시 열라"…‘주민의견 위조’ 부산시·교통공사 행정 질타
  9. 9기저질환 가진 20대 여성 등 AZ 접종 뒤 사망자 3명 늘어
  10. 10부산 노동자, 8대 특·광역시 중 임금 가장 적다
  1. 1이대호·손아섭·민병헌 39억 깎았더니, 거인 연봉순위 8위(작년엔 1위) 추락
  2. 2체육단체장으로부터 듣는다 <7> 정신 부산야구소프트볼협회장
  3. 3교체 출전 황희찬 6개월 만에 골 맛
  4. 4김광현 첫 시범경기 4실점 부진
  5. 5‘고수를 찾아서 2’ 부산 유일 국궁 9단 명궁 장오현
  6. 6박세웅 150㎞ 직구·나승엽 안타…롯데 첫 단추 잘 뀄다
  7. 7호날두 12시즌 연속 정규리그 20골 고지
  8. 8도쿄올림픽 개최 가능성에 국가대표 우선 접종 추진
  9. 9부산시체육회 강영서 국제스키연맹 회전 부문 준우승
  10. 10“득점 과정 중시하는 감독님, 이겼는데 꾸짖어 많이 배워”
100세 시대 자산관리 신탁이 답
미성년 손자 재산 걱정될 때
지역중심시대 부울경 기업을 응원하다!
은산해운항공②
  • 유콘서트
  • 18기 국제아카데미 모집
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스