백종원이 전수한 강식당 비빔국수 레시피가 큰 관심을 받고 있다.

필요한 재료는 ▷돼지고기 살코기 ▷물 ▷다진양파 ▷대파 ▷갈은 배 ▷맛술 ▷물엿 ▷진간장 ▷간마늘 ▷간생강 등이었다. 고추장이 없음에도 감칠맛이 난다는 게 특징이었다.

해당 방송에서 백종원은 강호동에게 “고추장 없이도 비빔국수를 만들 수 있다. 냉면 양념장만으로도 감칠맛을 살릴 수 있다”고 말했다.

이에 강호동이 “제가 요리를 동시에 할 수 있을지 모르겠다”며 걱정하자 백종원은 “손님들이 이왕이면 맛있는 음식을 드시는 게 좋지 않겠냐”고 설득에 나섰다.

이어서 백종원은 “비빔국수 만드는 것 별로 어렵지 않다. 국수를 삶아서 냉면 양념장만 얹어주면 끝이다”고 말하곤 “그 위에 단무지를 얹고, 기호에 따라 김치도 첨가하면 된다”고 덧붙였다.

해당 방송에서 백종원이 공개한 비빔국수 양념장은 다음과 같다.

다진 돼지고기 2컵에 물 3컵, 다진 대파 500g, 설탕 3컵, 물엿 3컵, 진간장 6컵을 준비해 후라이팬에 넣어 끓인 뒤 식혀 기름을 걷어낸다. 이어 식힌 양념장에 간 배 2컵, 물 2컵, 간마늘 1컵, 간생강 1숟가락 반, 고춧가루 560g. 후추 1숟가락반을 넣어 섞으면 완성이다.

이 양념장을 삶은 국수 위에 얹어주면 끝이다.