국립부경대학교 식품공학전공 학생들이 명태 수리미(surimi·연육)를 이용한 대체 새우를 개발해 2025 한국식품영양과학회의 제품개발 경진대회에서 금상을 수상했다.
국립부경대 임성민 학생을 비롯, 이지양, 노경섭, 유소정, 조수진, 강지혜, 이수현, 송보민, 박나영, 오예준, 이정주, 양예근, 김태훈, 박기태, 이현지 학생으로 구성된 식품공학전공 학생팀(지도교수 안동현)은 최근 부산 벡스코에서 전국 대학생들이 참가한 가운데 열린 이 대회에서 ‘3D 프린팅 기술 기반 수리미를 활용한 새우 대체 식품 개발’로 금상을 받았다.
국립부경대학교 식품공학전공 학생들이 명태 수리미(surimi·연육)를 이용한 대체 새우를 개발해 2025 한국식품영양과학회의 제품개발 경진대회에서 금상을 수상했다.
국립부경대 임성민 학생을 비롯, 이지양, 노경섭, 유소정, 조수진, 강지혜, 이수현, 송보민, 박나영, 오예준, 이정주, 양예근, 김태훈, 박기태, 이현지 학생으로 구성된 식품공학전공 학생팀(지도교수 안동현)은 최근 부산 벡스코에서 전국 대학생들이 참가한 가운데 열린 이 대회에서 ‘3D 프린팅 기술 기반 수리미를 활용한 새우 대체 식품 개발’로 금상을 받았다.
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