2
ºÎ»ê¸ÞµðŬ·´

°æ¼º´ëÇб³ ½ÄÇ°»ý¸í°øÇаú Á¤Á¾¿¬ ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀ, ±¹Á¦Àú¸í Çмú´ëȸ¿¡¼­ ¿ì¼öÆ÷½ºÅÍ»ó ¼ö»ó

  • ±ÛÀÚ Å©±â 
  • ±Û¾¾ Å©°Ô
  • ±Û¾¾ ÀÛ°Ô
°æ¼º´ëÇб³(ÃÑÀå ¼Û¼ö°Ç) ½ÄÇ°»ý¸í°øÇаú Á¤Á¾¿¬ ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀÌ ±¹Á¦Àú¸í Çмú´ëȸ¿¡¼­ À۳⿡ ÀÌ¾î ¿ÃÇصµ ¿ì¼öÇÑ Çмú¹ßÇ¥·Î ¼±Á¤µÇ´Â Äè°Å¸¦ ÀÌ·ç¾ú´Ù.
°æ¼º´ëÇб³ ½ÄÇ°»ý¸í°øÇаú Á¤Á¾¿¬ ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀ
°æ¼º´ëÇб³ ½ÄÇ°»ý¸í°øÇаú Á¤Á¾¿¬ ±³¼ö´Â À±Áö¿¹(¼®»ç°úÁ¤), ¹è¼ö¹Î(¹Ú»ç°úÁ¤), °û½ÂÈ­(¼®»ç°úÁ¤), °­¼±¿µ(¼®»ç°úÁ¤), Á¤´ÙÈÆ(¼®»ç°úÁ¤), À±ÀºÁø(ÇкΰúÁ¤), °­¹ÎÁö(ÇкΰúÁ¤), Ç㿵¹Î(ÇкΰúÁ¤) µî ¿¬±¸¿øµé°ú ÇÔ²² Áö³­ 7¿ù 7ÀϺÎÅÍ 7¿ù 9ÀϱîÁö ´ëÀüÄÁº¥¼Ç¼¾ÅÍ¿¡¼­ °³ÃÖµÈ ¡®2021 KoSFoST International Symposium and Annual Meeting¡¯¿¡¼­ ¡®¿ì¼ö Æ÷½ºÅÍ ³í¹®»ó¡¯À» ¹Þ¾Ò´Ù.

ÀÌ ¿¬±¸ÆÀÀÌ ¹ßÇ¥ÇÑ ¿¬±¸ÀÇ ÁÖÁ¦´Â ¡®Investigating the use of white kimchi powder as a nitrite alternative on the physicochemical properties of chicken breast ham¡¯À¸·Î, À°Á¦Ç°¿¡¼­ »ç¿ëµÇ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÇÕ¼º ÷°¡¹°ÀÎ ¾ÆÁú»ê¿°À» ±¹³» ÀüÅë ½ÄÇ°ÀÎ ¹é±èÄ¡ÀÇ Ãµ¿¬Àç·á·Î ¼ÒÀçÈ­ÇÏ¿© ´ëüÇÔÀ¸·Î½á âÀǼº ¹× ÇмúÀû¡¤»ê¾÷Àû °¡Ä¡°¡ ¸Å¿ì ¿ì¼öÇÑ ¿¬±¸·Î Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù.

À̹ø Çмú¹ßÇ¥´Â ³ó¸²±â¼ú±âȹÆò°¡¿øÀÇ ¸ÂÃãÇüÇõ½Å½ÄÇ° ¹× õ¿¬¾È½É¼ÒÀç ±â¼ú°³¹ß»ç¾÷ ¡®½Ä¹°¼º õ¿¬¹° ¹× ±èÄ¡ ¹ßÈ¿ ¹Ì»ý¹°À» ÀÌ¿ëÇÑ Çѱ¹Çü À°Á¦Ç°ÀÇ ÇÕ¼º¾ÆÁú»ê¿° ´ëü ¼ÒÀç °³¹ß ¹× »ê¾÷È­¡¯, Çѱ¹¿¬±¸Àç´ÜÀÇ ±âº»¿¬±¸Áö¿ø»ç¾÷ ¡®±èÄ¡ÀÇ Ãµ¿¬¼ººÐÀ» ÀÌ¿ëÇÑ °¡°øÀ°Á¦Ç°¿¡¼­ÀÇ ÇÕ¼º ¾ÆÁú»ê¿° ´ëü ½Å±â¼ú °³¹ß¡¯ ¹× ºÎ»ê±¤¿ª½Ã Brain Busan 21 Plus »ç¾÷ ¡®±â´É¼º ¹ÙÀÌ¿À½Å¼ÒÀç±â¹Ý °í·Éģȭ ½ÄÀǾàÇ° À¶ÇÕ¿¬±¸¡¯ÀÇ Áö¿ø ÇÏ¿¡ ¼öÇàµÈ ¿¬±¸ ¼º°úÀÌ´Ù.

Á¤Á¾¿¬ ±³¼ö´Â µ¶Ã¢ÀûÀÎ ¿¬±¸¸¦ ¼öÇàÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¿øÇØÁØ °ü·Ã ±â°üµé¿¡ °¨»çÀÇ Àλ縦 ÀüÇϸç, ¼º½ÇÈ÷ ÇÔ²² ¿¬±¸¿¡ ¸ÅÁøÇÑ Çлýµé°ú ±¹Á¦Çмú´ëȸ¿¡¼­ ÀÇ¹Ì ÀÖ´Â ¿¬±¸ ¼º°ú¸¦ °ÅµÎ¾î ´õ »ÑµíÇÏ°í ±â»Ú´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ±¹³»¿¡¼­ »ý¼ÒÇÑ ¡®À°Á¦Ç°ÀÇ À°»ö¼Ò È­ÇС¯ºÐ¾ß¿¡¼­ ¾î·Á¿î Çö½Ç¿¡µµ ¿À·£ ½Ã°£µ¿¾È Àγ»Çϸç ÇÔ²² ¿¬±¸ °úÁ¦¸¦ ¼º°øÀûÀ¸·Î ¼öÇàÇÑ ÇлýµéÀÌ ¸Å¿ì ÀÚ¶û½º·´´Ù°í °Ý·ÁÇϸç, ÇâÈÄ ¹Ì·¡½ÄÇ°»ê¾÷ ¹ßÀü°ú Æ÷½ºÆ®Äڷγª½Ã´ë ½ÄÇ°½ÃÀå¿¡ ´ëÀÀÇÒ ¼ö ÀÖ´Â È°¹ßÇÑ ¿¬±¸¸¦ Áö¼ÓÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¼Ò°¨À» ¹àÇû´Ù.

ÇÑÆí, ÀÌ Çмú´ëȸ´Â ¡®K-Foods in the Post-COVID-19 Era: Health and Convenience¡¯¸¦ ÁÖÁ¦·Î °³ÃֵǾúÀ¸¸ç, Çмú´ëȸ¸¦ ÁÖÃÖÇÑ (»ç)Çѱ¹½ÄÇ°°úÇÐȸ´Â ¿ì¸®³ª¶ó ½ÄÇ° ºÐ¾ß¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â Çмú´Üü·Î 1968³â ⸳µÈ ÀÌ·¡ ½ÄÇ°°úÇаú °ü·ÃµÈ ÇмúÀû ±³·ù¸¦ ÅëÇÏ¿© ÇмúÁøÈï, ½ÄÇ°»ê¾÷ ¹ßÀü ¹× ±¹¹Î ½Ä»ýÈ°ÀÇ °úÇÐÈ­¿¡ ±â¿©ÇÏ°í ÀÖ´Â ±ÇÀ§ ÀÖ´Â ÇÐȸÀÌ´Ù. ÀÌÇöÁ¤ ±âÀÚ okey4@kookje.co.kr
¨Ï±¹Á¦½Å¹®(www.kookje.co.kr), ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö
±¹Á¦½Å¹® ´º½º·¹ÅÍ
±¹Á¦½Å¹® ³×À̹ö ´º½º½ºÅÄµå ±¸µ¶Çϱâ
±¹Á¦½Å¹® ³×À̹ö ±¸µ¶Çϱâ
¹¹¶ó³ë ´º½º

 ¸¹ÀÌ º» ´º½ºRSS

  1. 1[´Üµ¶] ºÎ»ê ±¸Ã»Àåµé, °°Àº ´ç ÃѼ±Èĺ¸ ³ë°ñÀû È«º¸ ¹°ÀÇ
  2. 2º¤½ºÄÚ ½ÅÀÓ »óÀÓ°¨»ç¿¡ µÞ¸» ¹«¼º ¡°°í·É¿¡ Àü¹®¼ºµµ Àǹ®¡±
  3. 3Á¤±Ç½ÉÆÇ vs °Å¾ß½ÉÆÇ¡¦ºÒºÙÀº Ç¥¹ç°¥ÀÌ
  4. 46°¡Áö ¿ìȸÀü ÅëÇà¹ý 1³â Áö³ªµµ Çò°¥·Á¡¦»ç°í ´õ ´Ã¾ú´Ù
  5. 5¡°Á¦ºñ»Ì±â·Î Çսô١± µ¿·¡ Èĺ¸ 3ÀÎ ³»¼º±³Â÷·Î ÀïÅ»Àü È­Á¦
  6. 6ÀÇ´ë±³¼ö »çÁ÷ È®»êÀϷΡ¦ºÎ»ê¼± ÀÀ±ÞÀÇ·á»óȲ½Ç °¡µ¿
  7. 7ºÎ»ê ºÎµ¿»ê û½ÅÈ£? Àü¼¼°¡ »ó½Â Àüȯ
  8. 8·Ôµ¥ 29ÀÏ È¨°³¸· ¡®³«µ¿°­ ´õºñ¡¯
  9. 9[½Ã»ç³­Àå] Á¶±¹, Ȳº¸½ÂÈñ ±×¸®°í Áö¿ªÁ¤´ç
  10. 10»êº¹µµ·Î ¸ðµðÇϿ콺 ´Ã¸°´Ù
  1. 1Á¤±Ç½ÉÆÇ vs °Å¾ß½ÉÆÇ¡¦ºÒºÙÀº Ç¥¹ç°¥ÀÌ
  2. 2¡°Á¦ºñ»Ì±â·Î Çսô١± µ¿·¡ Èĺ¸ 3ÀÎ ³»¼º±³Â÷·Î ÀïÅ»Àü È­Á¦
  3. 3¡°0½Ã ¶¯! Çö¼ö¸· ´ÞÀÚ¡± Èĺ¸µé ¸í´çÀâ±â ÀüÀï
  4. 4½ÂÆÐ Çâ¹è °¡¸¦ »çÀüÅõÇ¥¡¦¿©¾ß, ÀÏÁÖÀÏ°£ ÁöÁöÀÚ µ¶·Á »çÈ°
  5. 5È帰¡ Èĺ¸¿¡°Ô ¹¯´Â´Ù <3> ºÎ»ê »çÇÏ°©
  6. 6È帰¡ Èĺ¸¿¡°Ô ¹¯´Â´Ù <4> »çÇÏÀ»
  7. 7ºÎ»ê ¿ì¼¼Áö¿ª¡¦¹ÎÁÖ ¡°4°÷¡± ±¹Èû ¡°8°÷¡± Àü¸Á
  8. 8´ëÇк´¿ø À¯Ä¡, ºÎ»êÇü ±ÞÇàö¡¤µµ½Ãö¡¦¿©¾ß ÇѸñ¼Ò¸® °ø¾à
  9. 9[ÃѼ± ÇÖÇÃ-â¿ø ¼º»ê] Áøº¸ ¼ºÁö ŻȯÀÌ³Ä , 3¼± ´Þ¼ºÀ̳ġ¦¾ß±Ç ´ÜÀÏÈ­ °ü°Ç
  10. 10º¸ÇèÀÚº´¿ø ºÎ°áµÇ¸é? ´ë±â¾÷ ¿¬°è °øÀÍ ¹Î°£º´¿ø ¼³¸³µµ ´ë¾È vs µ¿ºÎ»êÀÇ·á¿ø ÀüȯÇÏ´Â äÐ °ËÅäÇØ º¼ °Í
  1. 1ºÎ»ê ºÎµ¿»ê û½ÅÈ£? Àü¼¼°¡ »ó½Â Àüȯ
  2. 2»êº¹µµ·Î ¸ðµðÇϿ콺 ´Ã¸°´Ù
  3. 31ÀΠȣIJ½ºµµ ·°¼Å¸®ÇÏ°Ô¡¦È£ÅÚ³ó½É, ºñÁî´Ï½º ÆÐÅ°Áö
  4. 4¾ó¾îºÙÀº ºÎ»ê Á¦Á¶¾÷ ä¿ë¡¦10°÷ Áß 7°÷ ±¸Á÷°èȹ ¸ø ¼¼¿ö
  5. 5½Å¼¼°è¼¾ÅÒ ¡®°ñµå Å°Á ¸¶ÄÉÆᦾƵ¿ÀÇ·ù 4´ë ·°¼Å¸® ºê·£µå ÇÑÀÚ¸®
  6. 6ÁöÀÚü ù Çؾç°üÃøÀ§¼º ¡®ºÎ»ê»û¡¯ ³»³â ¿ìÁÖ·Î
  7. 7¾Æ±â»ó¾î¿Í ¸¸³­ ¾î¹¬¡¦°í·¡»ç¾î¹¬, ¾î¸°ÀÌ °£½Ä Ãâ½Ã
  8. 8¡°¾îÃÌÇü ±âȸ¹ßÀüƯ±¸, ºÎ»êÀº ½ÅÇ× ³²Ãø ¹èÈĺÎÁö°¡ ÀûÇÕ¡±
  9. 9¿¬±Ýº¹±Ç 720 Á¦ 204ȸ
  10. 10â½Å¾ÆÀÌ¿£¾¾, º£Æ®³²¼­ ¹é³»Àå ¼ö¼ú Áö¿ø 500°Ç ³Ñ¾î
  1. 1[´Üµ¶] ºÎ»ê ±¸Ã»Àåµé, °°Àº ´ç ÃѼ±Èĺ¸ ³ë°ñÀû È«º¸ ¹°ÀÇ
  2. 2º¤½ºÄÚ ½ÅÀÓ »óÀÓ°¨»ç¿¡ µÞ¸» ¹«¼º ¡°°í·É¿¡ Àü¹®¼ºµµ Àǹ®¡±
  3. 36°¡Áö ¿ìȸÀü ÅëÇà¹ý 1³â Áö³ªµµ Çò°¥·Á¡¦»ç°í ´õ ´Ã¾ú´Ù
  4. 4ÀÇ´ë±³¼ö »çÁ÷ È®»êÀϷΡ¦ºÎ»ê¼± ÀÀ±ÞÀÇ·á»óȲ½Ç °¡µ¿
  5. 5Àϵ¿¿À³ÊÊ« ºñÀÚ±Ý ÇøÀÇ ¼ö»ç¡¦Áö¿ª ±ÝÀ¶±Ç 7¸í ¹«´õ±â ±â¼Ò
  6. 6ºñ ±×Ä¡°í º½ ºÒû°´ Ȳ»ç ¿Â´Ù¡¦ºÎ¿ï°æ ³»´Þ ÃʱîÁö µû¶æ
  7. 7¿ÀÇǴϾ𠸮´õ ÃÖ°í ±³·ùÀÇ À塦¡°ºÎ»ê¹ßÀü ÁÖÀΰø µÇ±æ¡±
  8. 8¡°¹°°Ç ÈÉÄ£ ¾ÆÀÌ Ã£¾Æ¿ä¡± ¾ó±¼»çÁø ³»°Ç ¹«ÀÎÁ¡ÁÖ, ¸í¿¹ÈÑ¼Õ ÀÎÁ¤µÅ ¹ú±ÝÇü
  9. 9¿À´ÃÀÇ ³¯¾¾- 2024³â 3¿ù 29ÀÏ
  10. 10ų·¯ ¾øÀÌ º¯º°·Â È®º¸¡¦ºÒ¼ö´É ÀçÇö? ¼ö´É Á÷Àü±îÁö Çпø ¸ðÀÇ°í»ç °ËÁõµµ
  1. 1·Ôµ¥ 29ÀÏ È¨°³¸· ¡®³«µ¿°­ ´õºñ¡¯
  2. 2¡°ÀüÁöÈÆ·Ã ¿ÀÁö¸¶!¡± È£ÁÖ Çѱ¹¼ö¿µ °æ°è·É
  3. 3ù½Â¿¡ ¸ñ¸¶¸¥ ·Ôµ¥, ½ÃÀÛ ÇÏÀÚ¸¶ÀÚ ÃÑüÀû ³­±¹
  4. 4Ã౸ K¸®±× 1ºÎÆÀµµ 7ºÎ±îÁö °­µî µÉ ¼ö ÀÖ´Ù
  5. 5ºÎ»ê ù ¿©Àھ߱¸´Ü â´Ü 20³â ±³·ùÀü
  6. 6¿©ÀÚ¼ö¿µ ¡®»ì¾ÆÀÖ´Â Àü¼³¡¯ ±è¼­¿µ, °³ÀÎÈ¥¿µ 200£í 4¿¬¼Ó ¿Ã¸²ÇÈÇà
  7. 7¼ÕÈï¹ÎÀÇ ÅäÆ®³Ñ-±è¹ÎÀçÀÇ ¹ÀÇî ¸Â¯
  8. 8Ȳ¼ººó »ó´ë Åõ¼ö ÀÚ±ØÇÑ ¡®±ñÁ· Ç÷¹ÀÌ¡¯ ³í¶õ
  9. 9¼ÕÈï¹Î¡¤ÀÌ°­ÀÎ ÇÕÀÛ°ñ Æ÷¿Ë¡¦È²¼±È«ÀÇ ¡®¿øÆÀ ¿ëº´¼ú¡¯
  10. 10µ¿°èüÀü ºÎ»ê MVP Å©·Î½ºÄÁÆ®¸® ÀÌÀÇÁø
¿ì¸®ÀºÇà
À§±â°¡Á¤ ±ä±Þ Áö¿ø
5°³¿ù °£ ¼ö¼ú 5¹ø¡¦ÀÇ·áºñ Áö¿ø Àý½Ç
ºÎ»ê°¡Å縯´ë °³±³ 60³â¡¦Áö¿ª»çȸ¿Í µ¿¹Ý¼ºÀå
Áֹΰú Ä·ÆÛ½º °øÀ¯¡¦Á¤ÁÖÇü ÀÎÀç Å°¿ì°í ½Ã´Ï¾î À̸ðÀÛ Áö¿øÇÑ´Ù
´«³ôÀÌ »ç¼³ [Àüüº¸±â]
ÀÇ´ë ±³¼ö, Á¦ÀÚ ¾Õ¼­ ȯÀÚ Çì¾Æ·Á¾ß
ºÎ»ê¼¼°èŹ±¸¼±¼ö±Ç ¼º°øÀû °³ÃÖ¸¦
´º½º ºÐ¼® [Àüüº¸±â]
ÅõÀÚ±Ý ¸ø ±¸ÇÏ°í ÁֹΠ¹Ý´ë±îÁö¡¦±âÀå ¼Ò°¢Àå»ç¾÷ Ç¥·ù À§±â
¹üõ1-1 °ø»çºñ °ËÁõ³ª¼± Á¶ÇÕ ¡°3.3§³´ç 1000¸¸¿ø Å͹«´Ï¾ø´Ù¡±
¹Ú±âöÀÇ ³¹¸»·Î Ǫ´Â Àι®»ýÅÂÇÐ [Àüüº¸±â]
öÇаú öÀÎ ; öÀÎÁ¤Ä¡
À¶Å뼺 »ç±³¼º Çõ½Å¼º ; ÀεµÀÇ ¾ç¸é
ºÎ»ê ±³À° ÇöÀå¿¡¼­ [Àüüº¸±â]
ÀÌ·Ð Ä¡¿ìÄ£ ±³´ë ±³À°°úÁ¤, ÇöÀå ½Ç¹« ´É·Âµµ °¡¸£Ãľß
Çູ ÇǾ´Â ±³½ÇÀ» ²Þ²Û´Ù
ºÎ»ê ¹ýÁ¶ °æÂû 24½Ã [Àüüº¸±â]
¼Ò¼ÓÀº °æÂûû, ±Ù¹«´Â Àϼ±ßþ¡¦±¤¿ªÁ¤º¸ÆÀ Á¤º¸°üµé ¾÷¹« È¥¼±
ÇÇ°íÀΠȣ¸íµÈ Àϵ¿Ê« »ïºÎÀÚ¡¦ÇüÁ¦´Â ¹ýÁ¤¿¡, ºÎÄ£Àº º´»ó¿¡
½ÅÅëÀÌÀÇ ½Å¹® Àбâ [Àüüº¸±â]
º½²É, »õ ÇпëÇ°¡¦³ª¸¸ÀÇ Æ÷Åä¿¡¼¼ÀÌ ½áº¸¼¼¿ä
µ¶¼­·Î »õ Çгâ Áغñ¡¦ÁٰŸ®¡¤»ý°¢ ½á º¸¼¼¿ä
¾î¶»°Ô »ý°¢ÇϽʴϱî [Àüüº¸±â]
¿©±â°¡ ¿À»çÄ«¾ß ºÎ»êÀ̾ß? Áö¿ª ÇÖÇÿ¡ ´Ã¾î¼± ìíåÞ °£ÆÇ
À»¼÷µµ¿¡ °í¾çÀÌ ±Þ½Ä¼Ò¡¦¡°Ã¶»õ º¸È£¡± ¡°´õ ÇØÄ¥ °Í¡± ³íÀï 2R
Æ÷Åä´º½º [Àüüº¸±â]
¿À´ÃÀº ¿ì¸®°¡ ÇØ°æ
º§±â¿¡ ÂüÀü¿ë»ç ºÎ»ê¿¡ ¿µ¸é
Æ÷Åä¿¡¼¼ÀÌ [Àüüº¸±â]
À¯Ã¤²É°ú ºñ½ÁÇÑ °«²É
°æÁÖ ºÒ±¹»ç ¸ñ·Ã
¿À´ÃÀÇ ³¯¾¾- [Àüüº¸±â]
¿À´ÃÀÇ ³¯¾¾- 2024³â 3¿ù 29ÀÏ
¿À´ÃÀÇ ³¯¾¾- 2024³â 3¿ù 28ÀÏ
  • 2024½Ã¹Î°Ç°­±³½Ç
  • °È±âÃàÁ¦
  • À¯Äܼ­Æ®
°È°í ½ÍÀº ºÎ»ê ±×¸°¿öÅ· ȨÆäÀÌÁö
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½ºÅ丮 ¹Ú½º