4
부산메디클럽

[최태호의 와인 한 잔] 보졸레 와인의 행복

  • 국제신문
  • 디지털콘텐츠팀 inews@kookje.co.kr
  •  |  입력 : 2020-11-25 19:56:44
  •  |  본지 21면
  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
‘보졸레누보’의 열풍이 잦아들고 있다. 매년 11월 셋째 주 목요일 전 세계로 출시되는 햇와인을 보졸레 크뤼 생산자들은 그리 달가워하지 않았다.
보졸레 물랭아방 마을의 포도밭.
장기 숙성 가능하고 품질이 뛰어난 와인들이 보졸레누보의 그늘에 갇혀 값싸고 가벼운 와인으로 전락한 것에 대한 아쉬움 때문이다.

‘보졸레 와인’의 이름은 중세 도시 보죄(Beaujeu)에서 유래되었으며 보졸레, 보졸레 빌라쥬, 보졸레 크뤼로 분류한다. 프랑스 보졸레 지역을 대표하는 품종 가메는 껍질이 얇고 딸기, 체리 같은 붉은 과일의 맛을 가지고 있다. 포도를 압착해 발효하는 일반적인 방법과 달리 품종의 특징을 살리기 위해 으깨지 않은 포도송이를 줄기째 넣어 만드는 탄산 침용 방법을 사용해 타닌이 낮고 가벼운 스타일의 와인이 많이 생산된다. 하지만 10개 크뤼 마을에서는 발효온도를 높이고 시간을 늘려 타닌이 진하고 잘 익은 블랙베리 향이 나는 장기 숙성 와인이 만들어진다.

남쪽으로 내려가면서 성스러운 사랑을 뜻하는 생 따무르, ‘줄리우스 시저’의 이름에서 유래된 줄리에나, 야생 장미향과 우아한 타닌을 가진 가장 작은 마을 쉐나, 풍차에서 유래된 이름을 가진 물랭 아 방, 가장 여성적인 플뢰리, 가장 고도가 높은 밭에 있어 아로마가 독특한 시루블, 타닌·감초·흙의 풍미가 강해 가장 남성적인 모르공, 가장 늦게 크뤼가 되었지만 과일향이 풍부하고 내추럴와인이 많이 생산되는 레니에, 강건하고 생동감 있는 꼬뜨 드 부루이, 가장 넓은 포도밭에 과일 맛이 좋은 부루이 등 기복이 있는 화강암 언덕에 자리 잡은 10개의 크뤼 마다 타닌, 구조감, 과일 풍미와 더불어 고유의 개성을 지닌 와인이 만들어진다.

저명한 와인평론가 젠시스 로빈슨은 “보졸레 와인은 현재 세계에서 가장 관심을 두어야 할 와인이다”고 했다. 보졸레 와인의 부흥을 꿈꾸며 훌륭한 와인을 만들기 위해 노력하는 그들의 열정이 결실을 거두며 진가가 알려지고 있는 것이다.

행운은 타고난다고 한다. 하지만 행복은 노력에 의해 이룰 수 있다. 품질에 비해 저평가되고 잘 알려지지 않았던 와인을 노력으로 알린 보졸레 와인. 이제 타고난 DNA와 노력으로 진정한 가치를 인정받고 있다.

힘들고 어려운 시절을 극복하는 노력이 있어야 자신이 가진 가치를 빛낼 수 있는 것처럼 참고 견디는 힘이 필요하다.

이제 상술에 부화뇌동하며 잘 알려진 와인만 마시던 시대는 지났다. 와인처럼 세상일도 잘못된 광풍이 잦아들고 성실하게 노력하는 사람이 잘사는 세상이 되기를 기대한다.

부산가톨릭대 와인전문가과정 책임교수
ⓒ국제신문(www.kookje.co.kr), 무단 전재 및 재배포 금지
국제신문 뉴스레터
국제신문 네이버 뉴스스탠드 구독하기
뭐라노 뉴스

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1민감한 ‘돈 선거’ 꺼내…야당 덮친 이언주 변수
  2. 2주목 이 기업의 기'업' <3> 사회적 협동조합 ‘이유’
  3. 3해피-업 희망 프로젝트 <50> ADHD 이준호 군
  4. 4‘스포테인먼트’ 준비하는 신세계…마냥 부러운 ‘구도’ 부산
  5. 5자이언츠 ‘출퇴근 스프링캠프’ 취소
  6. 6체육단체장으로부터 듣는다 <2> 부산볼링협회 송연익 회장
  7. 7롯데칠성…77년 전통의 맛, 실속 있게 담은 청주
  8. 8연금 복권 720 제 39회
  9. 9“부산시정 초보운전자에 못 맡겨”
  10. 10양산대교 재가설 사업 내달 첫삽
  1. 1민감한 ‘돈 선거’ 꺼내…야당 덮친 이언주 변수
  2. 2“부산시정 초보운전자에 못 맡겨”
  3. 3“제 비전은요”…야당 후보 6명의 부산 바꾸는 약속
  4. 4여야 계속되는 성인지 감수성 공방
  5. 5기장군의회 절반이 무소속 ‘기현상’
  6. 6정 총리, 담뱃값 인상 논란 선 그어
  7. 7“이언주·박형준 싸움 도 넘어…검증 통해 한 명 자격 박탈을”
  8. 8여야 앞다퉈 부산행…불붙은 쟁탈전
  9. 9김영춘 1차 경선 과반 얻어도 안심 못해
  10. 10김종인 수습에도…주호영 또 신공항 딴지
  1. 1주목 이 기업의 기'업' <3> 사회적 협동조합 ‘이유’
  2. 2롯데칠성…77년 전통의 맛, 실속 있게 담은 청주
  3. 3연금 복권 720 제 39회
  4. 4한국해양진흥공사, 해운사 장기화물운송계약 보증상품 출시
  5. 5‘반짝 호황’ HMM(옛 현대상선) 매각설…조기 민영화 닻 오를까
  6. 6“물류 역군 선원 코로나 백신 최우선 접종해달라”
  7. 7CJ제일제당…명절 한상차림도 간편식으로 즐기세요
  8. 8SPC삼립…찹쌀·가래떡부터 한과까지 19종 세트
  9. 9주가지수- 2021년 1월 28일
  10. 10선박 안전 도우미 ‘바다 내비게이션’ 30일 세계 첫 도입
  1. 1해피-업 희망 프로젝트 <50> ADHD 이준호 군
  2. 2양산대교 재가설 사업 내달 첫삽
  3. 3진주 5인 이상 모임 위반 29명에 과태료
  4. 4오페라 ‘허왕후’ 고품격·지역배려 실험
  5. 5대우조선 “협력사와 상생”, 납품대금 440억 조기 지급
  6. 6오늘의 날씨- 2021년 1월 29일
  7. 7서부산의료원 예타 면제 확정…2026년 준공
  8. 828일 태풍급 강풍…부울경 29일 영하로 ‘뚝’
  9. 9[기자수첩] 서장 관사 내 수상한 돈·황금 출처 제대로 밝혀라 /이준영
  10. 10800억 분양사기 ‘조은’ 대표 징역 20년
  1. 1자이언츠 ‘출퇴근 스프링캠프’ 취소
  2. 2‘스포테인먼트’ 준비하는 신세계…마냥 부러운 ‘구도’ 부산
  3. 3체육단체장으로부터 듣는다 <2> 부산볼링협회 송연익 회장
  4. 4조윤섭 태양금속 회장, 부산빙상연맹 회장 당선
  5. 5황희찬, 손흥민과 EPL 더비 기대
  6. 6롯데 루키 나승엽 1군 스프링캠프 포함 눈길
  7. 7체육단체장으로부터 듣는다 <1> 부산시체육회 장인화 회장
  8. 8김시우 PGA 시즌 2연승 도전
  9. 9류현진 든든한 내야 우군 얻었다
  10. 10kt 2연패…공동 5위로 밀려
'4·7 부산시장 보궐선거' 후보 릴레이 인터뷰
진보당 노정현
'4·7 부산시장 보궐선거' 후보 릴레이 인터뷰
국민의힘 이언주
강동진 칼럼 [전체보기]
‘융합의 시대’를 진정으로 지향하려면
축소시대를 살아가는 우리의 선택
기고 [전체보기]
장보고의 꿈과 가덕신공항 /허문구
코로나 시대 부산교육의 진화 /김석준
기자수첩 [전체보기]
서장 관사 내 수상한 돈·황금 출처 제대로 밝혀라 /이준영
문재인 대통령 ‘123분 신년회견’에 지역은 없었다 /정유선
김석환 칼럼 [전체보기]
‘능력주의’와 ‘예타만능’이라는 거짓말
김용석 칼럼 [전체보기]
해 뜨는 아침, 겨울 산의 속살을 보라
정치적이기엔 너무도 문명적인
김지윤의 우리음악 이야기 [전체보기]
관현맹인과 여악의 전통
동래부동헌에 풍악이 울리다
뉴스와 현장 [전체보기]
‘2+1 책임제’ 족쇄로 안 남으려면 /유정환
‘신산업 도시 부산’의 필요조건 /이석주
도청도설 [전체보기]
성과급 희비
페리의 비핵화 당부
문태준 칼럼 [전체보기]
가을의 시간을 맞으며
이주의 시대와 문학
박상현의 끼니 [전체보기]
목포 ‘중깐’의 딜레마
불로초 감귤
사설 [전체보기]
백신 접종 시행 계획 발표, 디테일에 성패 달렸다
정지작업 끝낸 서부산의료원 2026년 개원 차질 없길
이상이 칼럼 [전체보기]
공유경제에 대한 오해와 진실
원격의료 도입의 조건
이수훈 칼럼 [전체보기]
비핵평화, 중단없이 가야 할 길
한반도 비핵화는 어떻게 되나
이은화의 미술여행 [전체보기]
최고의 기쁜 날
퇴폐미술의 낙인
이홍 칼럼 [전체보기]
카리스마에 대한 오해
독성 리더십
장병윤 칼럼 [전체보기]
알바트로스, 오 알바트로스
장재건 칼럼 [전체보기]
영남권 메가시티로 가는 길
서울에서 멀어지면 불안한 나라
조영석의 음악이야기 [전체보기]
불멸의 연인
연말 그리고 크리스마스 시즌
최태호의 와인 한 잔 [전체보기]
겨울나기
메리 크리스마스
특별기고 [전체보기]
부산 코로나 병상 부족 현실화…생활치료센터 설치 힘 모아야 /고광욱
우리의 희생 기억해준 한국에 감사 /빈센트 커트니
황정수의 그림산책 [전체보기]
김홍도의 ‘논을 가는 소’
김홍도의 ‘주상관매도’
  • 유콘서트
  • 18기 국제아카데미 모집
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스